Lohikeitto
- 400 g lohifileetä kuutioina
- 4 perunaa
- 1-2 porkkanaa
- 1 iso sipuli
- 1 palsternakka
- 1,5 l kalalientä
- 2 dl kermaa
- 2 tl fenkolinsiemeniä
- 2 laakerinlehteä
- suolaa
- pippureita
- tilkka ruokaöljyä
- hienonnettua tilliä
Kuori ja paloittele kaikki juurekset, sipulit ja perunat. Kuumenna tilkka öljyä kattilassa ja lisää edelliset. Kuullota hetki ja lisää kalaliemi sekä kaikki mausteet. Keitä juurekset kypsiksi maustetussa liemessä ja lisää lopuksi lohikuutiot sekä kerma. Keitä miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan ja tarkista maku. Ripottele valmiin keiton pinnalle hienonnettua tilliä.
Ruissämpylät
- 5 dl maitoa
- 6 dl ruisjauhoja
- n. 5 dl vehnäjauhoja
- 50 g hiivaa
- 3 rkl tummaa siirappia