Kukkafocaccia – upea ja näyttävä leipä, joka valmistuu helposti
Julkaistu
Kukkafocaccia on hittileipä, jossa leipuri voi päästää luovuuden valloilleen! Testaa hittileipä.
Ainekset
- 4 dl vettä (kädenlämpöistä)
- 25 g tuorehiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
- 1 ½ tl suolaa
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl hunajaa
- 8–10 dl vehnäjauhoja
Lisäksi
- oliiviöljyä
- sormisuolaa
Koristeluun
- Erilaisia vihanneksia, siemeniä ja yrttejä, kuten tomaattia, paprikaa, parsaa, sipulia, valkosipulia jne.
Valmistusohje
Kukkafocaccia valmistuu näin:
- Sekoita lämpimään veteen hiiva, suola, oliiviöljy ja hunaja. Lisää vehnäjauhoja vähitellen, kunnes saat pehmeän taikinan. Vaivaa taikinaa noin 5 minuuttia koneella tai n. 10 minuuttia käsin. Vaivaa kunnes taikina on kimmoisaa, mutta edelleen hieman tarttuvaa.
- Peitä kulho kelmulla. Laske kuumaa/lämmintä vettä altaaseen ja laita taikina kulhossa kohoamaan veden päälle. Anna kohota n. 30-40 minuuttia.
- Vuoraa pelti leivinpaperilla ja voitele paperi muutamalla ruokalusikallisella oliiviöljyä tai voitele vuoka suoraan oliiviöljyllä.
- Kaada taikina pellille ja levitä se sormia apuna käyttäen levyksi pellille. Voit kostuttaa sormia vedellä tai oliiviöljyllä helpottaaksesi käsittelyä. Tee tämä varovasti, jotta et paina kaikkea ilmaa taikinasta pois. Anna leivän kohota peitettynä vielä 20-30 minuuttia. Valmistele/pilko tällä välin haluamasi koristeet.
- Painele sormilla kohonneeseen leipään syviä kuoppia. Voitele leipä oliiviöljyllä ja koristele haluamillasi koristeilla kukkakuvioin. Valuta lopuksi vielä oliiviöljyä ja ripottele päälle sormisuolaa.
- Paista kukkafocacciaa 225-asteisen uunin keskitasoa alemmalla tasolla noin 20 minuuttia.
Resepti on mukailtu Koko Suomi leipoo -ohjelman kolmannen kauden focaccia-reseptistä.
Aiheeseen liittyvää:
Makuja-videot
Parhaat ruokaohjelmat
-
Koko Suomi leipoo
Koko Suomi leipoo on herkullinen hyvänmielen ohjelma, jossa taitavat kotileipurit kilpailevat parhaan leipurin tittelistä.
Suosituimmat reseptit
-
Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
-
Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
-
Parsan keittäminen – helppo ohje
-
Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
-
Coleslaw á la Kari Aihinen
-
Eemeli Väyrysen lohikeitto
-
Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
-
Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
-
Kaalilaatikko – Pirjon paras resepti, johon sinäkin rakastut
-
Raparperi-pekoni-vuohenjuustoleivät