Paahdettu perunasalaatti

makkara
Julkaistu

Tässä tämän vapun herkullisin perunasalaattiresepti, jonka voi nauttia vaikkapa grillattujen chorizomakkaroiden kera! Resepti on Huomenta Suomen Makujen aamu -ohjelman Nanna Rintalan käsialaa.

4 annosta

  • 1 kg kiinteitä perunoita
  • 1 rkl öljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • muutama timjaminoksa
  • 4 viipaletta pekonia
  • 1 punasipuli
  • ½ ruukku ruohosipulia
  • ½ ruukku lehtipersiljaa tai korianteria
  • 3 dl turkkilaista jugurttia
  • ½ -1 sitruunan mehu
  • 1 valkosipulinkynsi
  • ripaukset suolaa ja mustapippuria

Lisäksi

  • raakamakkaroita paistettuna tai grillattuna

Valmistusohje

Pese perunat huolellisesti ja kuutioi ne kuorineen reilun kokoisiksi kuutioiksi. Pyörittele kuutiot öljyssä isossa kulhossa ja ripottele joukkoon suola ja savupaprikajauhe. Levitä kuutiot uuninpelille ja lisää päälle vielä muutama timjaminoksa. Asettele pekoniviipaleet uunipellin reunoille. Paahda ensin 220-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes pekonit ovat rapeita. Nosta pekonit pois uunista talouspaperin päälle odottelemaan. Jatka perunoiden paahtamista kypsän kullanruskeiksi vielä 15–20 minuuttia. Paistoaika riippuu uunista ja lohkojen koosta.

Kuori ja viipaloi punasipuli. Hienonna yrtit. Hienonna myös rapea pekoni veitsellä rouheeksi. Sekoita jugurttiin sitruunamehu ja purista mukaan valkosipulin kynsi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Kokoa salaatti kulhossa yhdistämällä kulhossa hiukan jäähtyneet perunat ja punasipuli. Ripottele joukkoon pekoni. Lisää lopuksi mukaan kastike ja yrtit. Tarkista suolan, pippurin ja sitruunan määrä maistamalla.  Anna makujen tekeytyä hetki ja tarjoile kuumien, maistuvien makkaroiden kera.

Aiheeseen liittyvää:

Pääruoat Kasvisruoka

MTV LIFESTYLE

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • masterchef2 (002)
    MasterChef Suomi

    MasterChef-keittiön valtaavat amatöörikokit! Satojen hakijoiden joukosta valitut, Suomen parhaat kotikokkaajat havittelevat liekinkuumaa MasterChef Suomi -arvonimeä ja 10.000 euron rahapalkintoa. Riittävätkö taidot kelloa vastaan kokatessa miellyttämään tuomaristoa? Uudella kaudella Kape Aihisen seuraksi tuomarikolmikkoon liittyy kaksi huippukokkia, Henri Alén sekä vaikuttavan kansainvälisen uran luonut Helena Puolakka.
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  2. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  3. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  4. Nakkikeitto – Kari Aihisen ylivoimainen resepti
  5. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
  6. Brie-parsataskut
  7. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  8. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  9. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
  10. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa