Alkoholijuomien säilytyksessä on omat niksinsä. Tiedätkö sinä, miten erilaisia viinejä tulee säilyttää ja kauanko vaikkapa oluet säilyvät jääkaapissa?
Alko vinkkaa nettisivuillaan oikeanlaiset säilytystavat erilaisille alkoholijuomille. Yleisesti ottaen alkoholijuomat säilyvät kotioloissa hyvin, jos niitä vaan pitää oikeassa paikassa, asennossa ja lämpötilassa.
Kaikkia alkoholijuomia tulee säilyttää aina pimeässä, viileässä ja tasalämpöisessä paikassa. Luonnonkorkilla suljettuja pulloja kannattaa säilyttää makuullaan, jolloin korkki pysyy kosteana ja tiiviinä. Tämä ei kuitenkaan koske väkeviä alkoholijuomia, Hanapakkaukset säilyvät puolestaan parhaiten, kun niitä säilytetään kaiken varalta ylösalaisin hana ylöspäin.
Oluet eivät parane pullossa
Alkon mukaan oluet eivät yleensä parane pullossa. Viileässä oluita voi tavallisesti säilyttää pari kuukautta, mutta lämpimässä niiden maku heikkenee nopeammin. Olutwikin mukaan olut on pääsääntöisesti tuoretuote, joka vaatii makunsa ja tuoksunsa säilyttääkseen oikeat olosuhteet. Tietyt oluet (lähinnä vahvat alet ja lambicit) kehittyvät oikein säilytettyinä vuosia tai jopa vuosikymmeniä. Kaikille oluille yhteistä on, että ne tulee säilyttää valolta suojattuina. Tärkeää on pitää lämpötila (ja kosteus) mahdollisimman tasaisena.
Kruunukorkilliset oluet varastoidaan aina pystyasennossa, jolloin mahdollinen hiivasakka laskeutuu pullon pohjalle, ja mahdollisimman pieni osa oluesta on yhteydessä pullossa olevaan ilmatilaan.
Viinit ja väkevät säilyvät eri tavoin
Alkon mukaan suurin osa alkoholijuomista on tarkoitettu nautittavaksi lähellä ostohetkeä; toisin sanoen ne eivät parane enää vanhetessaan.
Viinit ovat yleensä parhaimmillaan 1–1½ vuoden sisällä ostohetkestä.
Väkevät viinit (esim. madeirat, sherryt, portviinit) säilyvät avaamattomina muutamasta kuukaudesta useisiin vuosiin; avattuina ne saattavat vanheta parissa viikossakin.
Väkevät alkoholijuomat (esim. viinat, konjakit, rommit, viskit), säilyvät jopa vuosia, niin avaamattomina kuin avattuinakin. Ajan myötä niissäkin tapahtuu alkoholin sekä aromien laimentumista.
Liköörit säilyvät melko hyvin. Mitä enemmän niissä on sokeria tai alkoholia sitä paremmin ne säilyvät. Marja- ja kermaliköörit säilyvät kuitenkin vain noin vuoden ostohetkestä.
Älä tee näin!
Alkon mukaan alkoholijuomien säilytyksessä kannattaa varoa muutamaa seikkaa:
• Älä koskaan säilytä kuohuviiniä lämpimässä paikassa. Säilytä mieluiten alle 15 °C:ssa.
• Älä säilytä alkoholijuomia auton takakontissa, sillä varsinkin kesähelteet ja talvipakkaset voivat tuottaa yllätyksen.
• Älä säilytä alkoholijuomia kirjahyllyssä tai television päällä tai lamppujen lähellä.
• Älä säilytä alkoholijuomia hellan läheisyydessä.
• Älä säilytä alkoholijuomia arvoesineiden läheisyydessä.
• Älä kuljeta alkoholijuomia ilman kassia tai muuta päällystettä; näin minimoit mahdollisen vahingon.
(MTV3)