- 1 dl puuroriisiä
- pala valkokaalia
- 1 sitruunaruhon varsi
- 3 kaffirlimetin lehteä
- 2 pientä punaista vahvaa chiliä
- 2 kevätsipulia
- 1/2 dl limetin mehua
- 2 rkl kalakastiketta
- 1 rkl paahdettua riisiä
- 300 g broilerin jauhelihaa
- 0,5 dl vettä tai kanalientä
- tuoretta korianteria
- 1. Paahda puuroriisi kuivalla paistinpannulla kullanruskeaksi, jopa vähän kärähtäneeksi. Hienonna paahtunut riisi monitoimikoneessa tai morttelissa. Säilytä syntynyt riisijauho lasipurkissa.
- 2. Paloittele valkokaali pieniksi suupaloiksi.
- 3. Hienonna sitruunaruoho, kaffirlimetin lehdet, chilit ja kevätsipulit.
- 4. Sekoita ne limetin mehun ja kalakastikkeen kanssa.
- 5. Paista broilerin jauheliha kuivalla paistinpannulla. Lisää lopuksi vesi tai kanaliemi.
- 6. Sekoita broileri kasvismausteseokseen ja lisää paahdettu riisijauho.
- 7. Koristele lopuksi korianterilla ja tarjoa valkokaalin kera.
- Toim. Sonja Blåberg ja Ari Malmberg