Vältä turha jouluähky ja korvaa perinteiset jouluruoat kevyemmillä raakaruokaversioilla!
Raakaravintovalmentaja-kirjailija Mea Salon mukaan monista jouluherkuista voi tehdä helposti raakaversioita.
– Joulun juuresvuoista voi tehdä tutun makuisia raakaversioita juurespateina. Kinkun sijaan suosittelen myötätuntoa. Viljattoman joulupuuron voi tehdä raakaversiona. Luumusopasta tulee täysin perinteisen makuinen kuumentamatta. Makeita leivonnaisia ja suklaata voi tehdä raakana.
Perinteisiin ei kuitenkaan kannata juuttua, sillä joulupöydässäkin on lupa olla luova! Kokeile raakaravintovalmentaja-kirjailija Mea Salon herkullisia raakaruokareseptejä.
Muista, että raakaravintopöytään kannattaa laittaa näiden reseptien lisäksi myös paljon vihersalaattia ja kevyitä vihanneksia, jotta pähkinöitä ja siemeniä ei tule syötyä liikaa.
Lanttupatee
2 dl hienoksi raastettua lanttua
1 dl hienoksi raastettua porkkanaa
3/4 dl kuorittuja manteleita, cashewpähkinöitä tai auringonkukansiemeniä kuivassa tehosekoittimessa tms. jauhettuna (ei karppijauhoa)
5 aurinkokuivatun tomaatin puolikasta
1½ tl tuoretta inkivääriä hienoksi raastettuna
hippu muskottipähkinää
1 rkl vaahterasiirappia (ei ole raakaa)
½ tl ruusu- tai muuta hyvää suolaa
