Pääsiäiskala (6:lle) 10.4.2001
Toim. Kati Nappa
1 perattu kirjolohi, kuha tai hauki ( 1,2-1,5 kg)
suolaa, valkopippuria
täyte:
1 rasia (170 g) herkkusieniä tai 2-3 dl pakastettuja kantarelleja tai kehnäsieniä
1 sipuli
nokare voita tai 1 rkl öljyä mustapippuria
2 rkl soijakastiketta hienonnettua tilliä
uunipannulle: 6 perunaa 3-6 sipulia 2 fenkolia 3 tomaattia öljyä yrttisekoitusta 4-6 dl kalalientä
Suomusta ja poista sisälmykset kuhasta tai hauesta. Poista kidukset ja huuhdo kala tarvittaessa. Pyyhi talouspaperilla. Ripottele pintaan ja sisälle vähän suolaa ja valkopippuria.
Pese perunat hyvin ja jaa ne kahtia. Kuori sipulit ja halkaise ne. Halkaise tomaatit. Pese fenkolit ja jaa ne muutamaan osaan. Levitä uunipannulle vähän öljyä ja nosta sille perunat ja sipulinpuolikkaat ja pyöräytä ne öljyssä. Kypsennä niitä uunissa 225 asteessa 10-15 minuuttia ennen kalan ja fenkolin lisäämistä.
Valmista täyte.
Hienonna sipuli ja kuullota sitä jonkin aikaa pannulla. Silppua sienet ja lisää ne pannulle. Paista muutama minuutti. Mausta soijakastikkeella, mustapippurilla ja hienonnetulla tillillä. Jäähdytä hetki.
Jos käytät kirjolohta, leikkaa terävällä veitsellä selkäruodon molemmin puolin pitkittäin aukot ja lusikoi osa täytteestä niihin ja loput vatsaonteloon (nosta kala uunipannulle ennen täyttämistä). Lisää pannulle myös fenkolit ja osa kalaliemestä. Alenna uuninlämpö 180 asteeseen ja kypsennä kalaa ja kasviksia 40-45 minuuttia. Lisää pannulle tarvittaessa kalalientä. Ripottele tomaatin puolikkaille yrttimaustetta ja nosta ne uunipannulle 10-15 minuuttia ennen kuin 40 minuuttia on kulunut loppuun. Valele kalaa samalla pannun liemellä.
Nosta kypsä kala ja osa kasviksista varovasti lämmitetylle isolle tarjoiluvadille ja loput kasviksista omalle vadilleen. Koristele tuoreella tillillä. Siivilöi liemi ja lisää joukkoon hienonnettua tilliä ja tarjoa kastikkeena. Voit halutessasi myös suurustaa liemen.
Uusimmat
-
18:41
KHL-pomo seuraa silmä tarkkana Leo Komarovin tilannetta NHL:ssä – "Harkitsemme sitä"
-
18:21
EU-maa Tshekki kyllästyi unionin rokoteviivästyksiin ja tilasi pistoksia Venäjältä
-
18:15
Äidit ja isät saivat kiitosta – Joni Mäeltä ja Ristomatti Hakolalta kauniita sanoja MM-hopeajuhlissa
-
18:06
Lähestyvä ravintolasulku varjostaa hiihtokeskuksia – Levillä osa ravintoloista sulkeutuu jo nyt
-
18:06
"Maailmanluokkaa" – suomalaiskiekkoilija kyykytti NHL:n supertähteä näyttävästi
-
18:04
Kati keksi nerokkaan tavan valmistaa lämpimiä voileipiä – tätä on kokeiltava: "Uskallatko ottaa seuraavan leivän?"
-
18:02
Muusikko Nicole Scherzinger on jäätävässä kunnossa – julkaisi urheilullisen yhteiskuvan rakkaansa kanssa
-
17:59
Mitkä koronarajoitukset koskevat minua? Täältä löydät tiedot kotipaikkasi tilanteesta
-
17:47
Iivo Niskanen lähetti hilpeät kuvaterveiset Suomen mitalikaksikolle – Ristomatti Hakola riensi puolustamaan joukkuetoveriaan: "Mä anon Iivolta armoa"
-
17:35
Paljastaako Trump aikeensa presidenttiehdokkuudesta? Näin tutkija ennakoi illan puhetta
-
17:29
Upean esityksen järjestänyt Kalle Rovanperä selvitti, miksi voitto jäi vielä saamatta
-
17:27
Eeva Lehtimäen kommentti: Lepomäen yllätysehdokkuus auttaa ahdingossa olevaa kokoomusta, mutta ei ratkaise pormestariongelmaa
-
17:22
Jari Isometsä näkee Suomen MM-hopeassa kovia taustoja – hurja teoria venäläisistä: "Voin lähteä kotiinkin"
-
17:06
Suomi venyi viidenneksi yhdistetyn joukkuekisassa
-
17:02
Hollywood-tähti Gwyneth Paltrow väittää lihoneensa koronan takia – aloitti rajun laihdutuskuurin: "Tämä on ollut ihmeellistä"
-
17:00
Huoltovarmuuskeskus esittää rokotusjärjestykseen muutosta: Yhteiskunnan toiminnan kannalta keskeiset ammattiryhmät ennen muita
-
16:52
Suomen MM-yllätyshopeassa natsasi kaikki: "Tiesimme, että hyytyvät tuohon sohjoon – se oli taktiikkaa!"
-
16:52
MTV seuraa koronan etenemistä Suomessa: Tampereen seudulla useita altistumisia, uusia tartuntoja Suomessa 620
-
16:38
Helsingin koronavirustartunnat nyt ennätystasolla – lauantaina ilmi 274 uutta koronatartuntaa
-
16:35
Myanmarissa kuolonuhrien määrä kasvaa – YK:n mukaan ainakin 18 kuollut
-
Lataa lisää