Jouluaterialla on aina ollut erityinen paikka suomalaisten sydämissä. Vaikka ajat ovat muuttuneet, lähes joka pöydästä löytyy paljon tuttuja jouluruokia uusien tulokkaiden rinnalla.
Kaikille tutut joululaatikot, kinkku, rosolli ja karjalanpaisti ovat perinteisiä jouluruokia lähes koko Suomessa. Erityisesti laatikot ovat monille herkkuja, joita nautitaan vain kerran vuodessa.
Esimerkiksi perinteisen imellytetyn lanttulaatikon tuoksu yhdistyy monen mielessä jouluun. Perinteisten makujen rinnalle on noussut vuosikymmenien aikana myös uusia suosikkeja.
Loota, loora, loola tai laatikko
1800-luvun alkupuolella Suomessa ei ollut vielä koko kansaa yhdistäviä jouluruokia, vaikka jouluna syötiin jo tuolloin paremmin ja runsaammin kuin yleensä.
– Peruna- ja lanttulaatikko alkoivat yleistyä joulun pitopöydissä 1800-luvun lopulla. Kyseessä ei ollut pelkkä lisuke, vaan arvostettu ruoka, jota tarjottiin harvoin arkena, kertoo Saarioisten markkinointijohtaja Ritva Mäenpää.
Porkkanalaatikko yleistyi puolestaan paljon myöhemmin, vasta 1900-luvun alussa. Porkkanan tulo Suomeen kesti aikansa, sillä suomalaiset olivat hitaita ja epäluuloisia omaksumaan uusia viljelylajeja. Nykyisin porkkanalla on jo vankka jalansija suomalaisessa ruokaperinteessä.
Laatikon ohella suomen kielen eri murteissa on puhuttu lootasta, loorasta ja loolasta, jotka ovat väännöksiä ruotsin låda-sanasta.
Jouluruokaa ostetaan yhä enemmän valmiina
Tänä päivänä joulupöydistä löytyy runsaasti moderneja jouluherkkuja kuten erilaisia salaatteja, uusia kalaruokia ja viime vuosina suosiotaan kasvattanutta kalkkunaa.
Mainiosti muun muassa kinkun seuraksi sopivat laatikot ovat kuitenkin pitäneet pintansa ja paikkansa perinteisessä, suomalaisessa joulupöydässä myös 2000-luvulla. Nykyään joulupöydän laatikoita ostetaan yhä enemmän kaupasta, sillä laatikoiden valmistus vie aikaa.
Valmisruuan myynti kasvaa joulusesongin aikaan Suomessa huomattavasti ja joulutuotteet tuovat vuoden suurimman lisämyynnin. Viime vuosina suosiotaan on nostanut myös valmiiden laatikoiden tuunaus.
– Ihmiset haluavat jouluna ennen kaikkea nauttia yhteisestä ajasta. Hyvää jouluruokaa ostetaan yhä enemmän valmiina. Halutessa valmiina ostettuja laatikoita voi pikkunikseillä muuntaa oman maun mukaiseksi. Esimerkiksi mausteita lisäämällä joululaatikoihin saadaan lisää intensiivistä makua, vinkkaa Mäenpää.
Perinteisimpien porkkana-, lanttu- ja perunalaatikoiden rinnalle on noussut muutamia uudempia tulokkaita, kuten maksalaatikko ja bataattilaatikko.
Lähde: Deski
(MTV3)
Uusimmat
-
14:39
Ruokaa ilman uunia! Kari Aihisen superhelppo keitto valmistuu blenderissä: "Onko hyvää? Täydellistä!"
-
14:34
Mies myi bitcoineja yli 52 000 euron voitolla ja jätti verot maksamatta – oikeus hylkäsi syytteen veropetoksesta
-
14:19
Ukrainalaistähdeltä koskettava ele Wimbledonissa – "Minulle sillä on merkitystä"
-
14:18
Venäjä: päätämme sotatoimet saman tien, jos Ukraina antautuu, pelastustöitä jatketaan Krementshukissa – MTV seuraa sotaa
-
14:06
Lewis Hamiltonia solvattiin rasistisesti – puistattavaa kielenkäyttöä kolminkertaiselta maailmanmestarilta
-
13:45
Sauli Niinistö ennakoi Erdogan-tapaamista Madridissa: "Katsotaan, mistä kenkä todella puristaa"
-
13:45
Salkkarit-tähti Jasmin Voutilaiselta tiukka viesti kritisoijille: "Oikeasti, nyt järki käteen"
-
13:36
Suomessa yli 200 maasalamaa ennen puolta päivää
-
13:36
Äitinsä väkivallan uhriksi joutunut viisivuotias poika edelleen sairaalahoidossa
-
13:30
Naton koko historia pähkinänkuoressa – sotilasoperaatiot, laajentuminen ja merkittävimmät hetket
-
13:19
MPKK:n asiantuntija Venäjän armeijasta: "Sotilasjohdon vaihtaminen on tyypillinen tapa lisätä taistelutarmoa"
-
13:11
Venäläistähden pääsy MM-ralliin estetty – kova päätös Virossa
-
13:05
12 kuoli ja satoja loukkaantui kloorikaasusäiliön räjähdettyä Jordaniassa – valvontakameralle tallentui, kuinka ihmiset pakenivat keltaista myrkkykaasua
-
13:00
Menivätkö vaihteet sekaisin? Kaksi kuoli autovalmistajan pääkonttorilla tapahtuneessa karmeassa onnettomuudessa
-
12:44
Yleisurheilun olympiamitalisti jättimäiseen dopingpannaan – 10 vuoden kilpailukielto ei riittänyt
-
12:29
Nyt puhuu Weekend-festivaalin promoottori erikoisesta lipputarjouksesta – kertoo myös Post Malonen tekniikkaongelmasta: "Päätimme yhteisymmärryksessä, ettei keikka tule onnistumaan"
-
12:28
Lihaskimppu siirtyy Kärppiin – kova nimilista saa jatkoa Pittsburghin hyökkääjällä
-
12:17
MTV Urheilun tiedot: Teemu Pukki haluaa lähteä Norwichista – agentti myöntää tilanteen: "Koko ajan käydään neuvotteluja"
-
12:15
Britney Spears katosi Instagramista – palasi takaisin ja paljasti syyn
-
12:13
Yli satavuotias keskitysleirin vartija sai vankeustuomion Saksassa
-
Lataa lisää