Huomenta suomen uusi kokkikaunotar Krista Niiniharju kokeilee joka joulu uusia reseptejä. Persoonallisesta joulupöydästä löytyy muun muassa bataattilaatikkoa ja raikasta jäädykettä.
Kristalle jokainen joulu on erilainen, niin tarjoilujen kuin joulunviettotapojenkin puolesta.
– Joulupöydälleni on tyypillistä se, että se on joka vuosi erilainen. Myös joulunviettotavat vaihtelevat. Joskus emännöin itse, mutta esimerkiksi viime jouluna menimme valmiiseen pöytään kylpylähotellissa, Krista kertoo.
Tänä jouluna Krista aikoo kokeilla Maija Silvennoisen portviinisuklaakakkua.
– Testaan Maijan reseptiä. Vietän joulua vanhempieni luona ja vastaan makeista herkuista, Krista kertoo.
Vaihtelua laatikoihin
Krista kannustaa suomalaisia rohkeampiin kokeiluihin keittiössä, myös jouluna.
– Esimerkiksi laatikoihin voi käyttää rohkeammin eri juureksia. Itse olen tehnyt useana vuonna bataattilaatikkoa ja piparjuurilla maustettua punajuurilaatikkoa. Aina ei tarvitse tyytyä perus lanttu-, porkkana- ja perunakolmikkoon, Krista vinkkaa.
Koska suolainen joulupöytä on usein runsas, Krista suosii kevyitä ja raikkaita jälkiruokia.
– Tuhtien, saksalaistyyppisten jälkiruokien sijaan teen jäädykettä tai marenkityyppisiä jälkiruokia. Kaiken ähkyn keskellä ne ovat kätevämpiä, hän kertoo.
