Oletko itse järjestämässä juhlien ruokatarjoilua tai haluat juhlien ohessa kestitä häävieraita? Tässä Sinulle listaa ruokien annosmääristä. Useamman ruokalajin menuissa kannattaa kutakin ruoka-ainetta varata pienempi määrä (esim. noutopöytää suunniteltaessa). Vastaavasti yhden tai kahden ruokalajin aterioille varataan hieman suuremmat määrät. Laskelmat auttavat juhlanjärjestäjää jälkitöissä, tähteitä ei tarvitse pakastaa loppuvuoden tarpeiksi!
Määrät ovat yhtä ruokailijaa kohden.
Alkuruokakeittoa 1,5-2 dl
Pääruokakeittoa 3-5 dl
Lämmintä kastiketta 0,5-1 dl (määräytyy kastikkeen voimakkuuden mukaan)
Salaatin kastiketta 2-3 rkl
Seuraavat määrät ovat raa'an tuotteen painoja:
Lihaa kastikkeessa tai keitossa 100-120 g
Kokolihaa (pihvi, paisti) 120-200 g
Perkaamatonta kalaa 200-300 g
Perattua kalaa, fileetä 120-175 g
Suolattua kalaa (graavi) 50-100 g
Perunoita 150-200 g (3-4 kpl)
Perunasosetta 200-250 g
Perunapaistosta 150-225 g
Vihanneksia (lisäke) 150-200 g
Riisiä (keittämätöntä) 60 g
Pastaa (keittämätöntä) 60 g
Kiisseliä 2 dl
Puuroa 2 dl
Vanukasta, jäätelöä, jäädykettä 100-120 g (makeudesta riippuen)
Juusto tarjottimella 2-4 lajia á 20-40 g
Juomat
Kahvia 2 kkp = 2,5-3 dl
Teetä: kannusta tarjoiltu haudutettu kahvi on pussiteetä juhlavampaa. 10 kupillista saat 2 litrasta vettä ja ½ dl teetä.
Kuohuviini: alkumalja 1½ dl (yhdestä pullosta 6-8 lasillista, magnumpullosta n. 18 lasia)
Uusimmat
-
15:34
Yllätyspaljastus: Teemu Selänne sekaantui hämmentävällä tavalla Naisleijonien vyyhtiin – "Mustonen saa varmasti potkut"
-
15:33
Suomifutiksen perinneseura villitsee Saksassa – paitamyynti räjähti nousuun yllättävällä tavalla: "Ja lisää tippuu koko ajan"
-
15:31
MTV seuraa: Näkyykö vellova kohu SM-liigan 4. finaalissa? Lahdessa iso vedenjakajapeli
-
15:15
Poliisioperaatio Oulussa
-
15:10
Suomi satsaa sotilaiden suojaamiseen kymmeniä miljoonia lisää – tästä on kyse
-
15:03
Ukrainan maatalousministeri vangittu korruptiosta epäiltynä
-
15:02
Nyt jysähti: Noora Rätyä rangaistiin ankarammin kuin Pasi Mustosta – "Henkilökohtainen kosto"
-
14:56
Kiinalta varoitus Yhdysvalloille – "Ajaisi suhteet syöksykierteeseen"
-
14:55
Talotekniikkayhtiö Purmosta ostotarjous, taustalla kansainvälinen Apollo – osake ampaisi nousuun
-
14:44
Kalastaja ajautui ahtojäihin Kemijoessa – vesivoimala määrättiin sulkemaan turbiininsa
-
14:19
Teinityttöä valmistellaan Pohjois-Korean uudeksi johtajaksi – esiintymissä "ennennäkemättömiä piirteitä"
-
14:10
Niko Saarinen kauhusta kankeana: "Ei ole koskaan jännittänyt näin paljoa"
-
14:05
Leijonajoukkueen johto joutui kohuotsikoihin – selvitys väitetystä ryyppyreissusta valmistui
-
14:03
Nord Stream -kaasuputkiräjähdyksessä vuotaneen metaanin vaikutukset ilmastoon selvillä
-
14:02
Kesätyöntekijä: Nämä viisi asiaa sinun tulee tietää
-
13:53
Krista Kiuru paljastaa hetken, jolloin Suomen poikkeusolot pantiin alulle: "Sanna Marin otti meidät vastaan yövarustuksessa"
-
13:44
Ruotsin puolustuskomitea: Varusmiesten määrää lisättävä
-
13:39
Näin Pelicans reagoi Saku Salmisen valtavaan pelikieltoon
-
13:32
Suomen hiihdon yksityistalliin tukku huippuja – mukana superlupaus
-
13:17
Valtteri Bottaksen tallilta vahvistus – ensi kaudelle kuljettajavaihdos
-
Lataa lisää