Jälkiruokapöytä kesän herkutteluhetkiin 1.8.2001

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu

    Toim. Kaisa Torkkeli

    Ruokaosuudessa vieraana Suomen viiniyrittäjät ry.n tiedottaja Maria Tigersted.

    Kesäsiin juhlii marjakauden ollessa parhaimmillaan on ilo kattaa kaunis jälkiruokapöytä. Tarjottavaa ei tarvitse olla seitsemää sorttia. Runsaan ja näyttävän pöydän voi rakentaa kaikille herkkusuille pienemmälläkin vaivalla. Erilaiset jäätelöt, kermarahka, valmiista kakkupohjista kootut leivokset uusien marjojen, jälkiruokakastikkeiden, keksien ja marengin kanssa tuovat runsaudessaan veden kielelle vieraalle kuin vieraalle ikään katsomatta.

    Kotimaiset marjaviinit ja liköörit sopivat tällaiseen noutopöytään loistavasti. Makeat liköörit tuovat rahkaan, jäätelöannokseen ja kakkupohjaan miellyttävän aromin aikuiseen makuun. Viinejä nautiskellaan herkuttelun ohessa.

    Mustilan tilan kermarahka

    250 g rahkaa
    2 dl kuohukermaa
    n. 3 rkl sokeria
    2-3 rkl kotimaista marjalikööriä
    (tuoreita marjoja)
    Vaahdota kerma kiinteäksi vaahdoksi. Yhdistä rahka, kermavaahto, sokeri ja likööri. Tarjoa rahkaa tuoreiden marjojen kanssa tai käytä kakkujen kuorruttamiseen tai täytteeksi.

    Kesäkakku

    1 valmis kakkupohja
    2 dl marjalikööriä

    1,5 dl marjamarmeladia tai -hilloa
    3 dl kuohukermaa
    1 prk (250 g) maitorahkaa
    (sokeria)

    kauden marjoja
    lehtiä koristeluun

    Vaahdota kerma ja lisää joukkoon maitorahka sekä marjamarmeladia tai -hilloa. Tarvittaessa makeuta lisää sokerilla. Kostuta kakkupohjankerrokset liköörillä ja laita väleihin kerma-rahkaa. Koristele kauden marjoilla ja marjojen lehdillä.

    Lue lisää aiheesta:
    Lifestyle

     

    Lue myös:
      Kirsikoita pöydällä olevan lautasen päällä ja sen ympärillä

      Uusimmat

      •