Valkosipuli on kulttikasvi joka herättää sekä inhon, että intohimon. Oletan, että juuri intohimoiset valkosipulin ystävät, kuten Harri, ovat niitä, joilta on tullut runsaasti kysymyksiä koskien valkosipulin säilöntää.
Huomenta Suomessa julistettiin viime kesänä Suomen suurin valkosipuli -kilpailu, jonka satoa ovat myös alla olevat ohjeet. Niiden joukosta löytyy ohjeita muun muassa valkosipulin säilöntään, flunssan karkotukseen ja herkutteluun vuohenjuuston kanssa. Jos et ole aikaisemmin kokeillut, niin suosittelen lämpimästi etenkin miedoksi ja aromaattiseksi uunissa paahdettuja valkosipuleita.
Marinoidut valkosipulit
6 dl (riisi)viinietikkaa
600 g sokeria
6 dl vettä
1 tl suolaa
500 g valkosipulin kynsiä
Mittaa kaikki aineet kattilaan, keitä 10 min. Jäähdytä ja pakkaa puhtaisiin purkkeihin niin, että liemi peittää kynnet. Marinoidut sipulit säilyvät toista vuotta.
Voittajan marinoidut valkosipulinkynnet II
6-7 valkosipulin kynnet
(Vinkki: Kynnet saa helposti kuorittua, kun kastaa ne kiehuvaan veteen)
Liemi:
