28.3.2002 Aurinkopasha
250 g maitorahkaa
1 1/4 - 1 ½ dl sokeria
2 keltuaista
2 valkuaista
1 ½ tl vaniljasokeria
vähän sitruunan raastettua kuorta
2-3 rkl sitruunamehua
1 dl kuohukermaa
1 ½ - 2 liivatelehteä
pohjalle:
noin 50g manteleita karkeana rouheena
pinnalle:
1 dl appelsiini-, lakka- tai tyrnimehua
1 ½ liivatelehteä
1. Laita liivatelehdet turpoamaan kylmään veteen.
2. Ripottele mantelirouhe tarjoiluvadin pohjalle ( esim matalat Aaltomaljat sopivat hyvin).
3. Vatkaa keltuaiset ja 1 dl sokeria vaahdoksi. Lisää se rahkan joukkoon hyvin sekoittaen. Mausta vaniljasokerilla ja sitruunan kuorella.
4. Kuumenna tilkka sitruunamehua ja vedestä puristetut liivatelehdet niin että lehdet sulavat. Älä keitä. Anna jäähtyä sen aikaa kun vatkaat vaahdot. Jos liivate ehtii hyytymään, kuumenna uudelleen juoksevaksi.
5. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää ½ dl sokeria (puolet ohjeen kokonaissokerimäärästä) vähitellen vaahdon joukkoon ja vatkaa kiiltäväksi kovaksi vaahdoksi. Sekoita kummatkin vaahdot varovasti rahkanseoksen joukkoon.
6. Lisää liivate ohuena nauhana rahkaseoksen joukkoon samalla sekoittaen.
7. Kaada seos varovasti mantelirouheen päälle ja nosta vati hyytymään kylmään 1-2 tunniksi ennen keltaisen kerroksen lisäämistä.
8. Laita liivatelehdet turpoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi.
9. Kuumenna mehu (vastapuristettu appelsiinimehu kannattaa siivilöidä) ja kädessä puristetut liivatelehdet niin että liivate sulaa. Anna jäähtyä hetki.
10. Lusikoi varovasti (jos kaadat seoksen vauhdilla, niin se "porautuu" helposti rahkamassan sisään) hyytyneen rahkakerroksen päälle. Kallista vatia samalla niin, että keltainen kerros peittää rahkakerroksen. Anna hyytyä kylmässä.
VIHJE: Jos haluat valmistaa normaalin pashan, jätä liivate pois ja kaada massa sideharsolla vuorattuun muottiin ja anna valua yön yli kylmässä. Voit sekoitta mantelirouheen pashan joukkoon. Jätä keltainen kerros tekemättä ja tarjoa pasha esim. marjojen tai hedelmäpalojen kanssa.
HAUSKAA PÄÄSIÄISTÄ!
- Toim. Kati Nappa
Uusimmat
-
07:30
Sihvonen: Onko tässä SM-liigan paras pelaaja? Jäätävän laukauksen taakse piiloutuu maagisia piirteitä
-
07:28
Missä tehot? Patrik Laineen tuska kasvaa – Eeli Tolvasen tarkka tykki puhui, suomalainen maalivahtilupaus debytoi NHL:ssä
-
07:05
Rannalta löytyi 60-vuotias pulloposti – tällainen oli viesti: "Pitäisi varmaan kiittää..."
-
07:02
Suomalainen missikaunotar Aja silvottiin nelivuotiaana metsäaukiolla: "Muistan jokaisen veistä vetäneen käden liikkeen"
-
06:52
MM-hiihtojen päätteeksi jämerä suomalaisavautuminen, mutta onko FIS valmis muutokseen? "Jokainen voi ajatella millaisen myllerryksen se aiheuttaisi"
-
06:44
Tullin koronakoirat eivät pääsekään töihin: Ministeriön mukaan lääketieteellinen näyttö ei riitä, tulli on hämmentynyt – "Koulutetut koirat eivät voi odottaa loputtomiin"
-
06:39
Sunnuntain suomalaiset Oberstdorfin MM-kisoissa: Viimeinen tanssi – parketilla Iivo Niskanen
-
06:05
Tulitaistelu keskellä Helsinkiä, sinkohyökkäys jengitiloihin ja kranaatti-isku baariin – näin moottoripyöräjengit kasvoivat verellä ja väkivallalla
-
06:00
Therese Johaug ärähtää saksalaisvalmentajan kohuehdotukselle – "Hänen pitäisi tutkia muiden maiden toimintatapoja, ennen kuin avaa suunsa"
-
05:38
85-vuotias dalai-lama sai AstraZenecan koronarokotteen
-
05:31
Myanmar pyytää Intiaa palauttamaan turvaa hakeneita poliiseja – kieltäytyivät tottelemasta sotilasjuntan käskyjä
-
05:17
Ulkomailta kasveja tilaavaa harrastajaa voi odottaa paperisota: "Tulee varmaan jonkin verran virallisten teiden ohi"
-
04:53
Siperiassa Objokeen päässyt öljyä – jäisellä joella näkyi suuria liekkejä
-
04:44
Sveitsissä äänestetään tänään burkakiellosta – asua käyttäviä asuu maassa vain kymmeniä
-
04:34
Nordean kortit ja tärkeät palvelut pois käytöstä sunnuntaina: "Varatkaa käteistä"
-
23:06
Loton 6 500 000 euron potti jäi nappaamatta: Ensi viikolla tarjolla 8 000 000 euroa
-
22:41
Norjan hiihtotähdeltä kohahduttava teko – selvisi vakavalla varoituksella
-
22:30
SM-liigailta pakettiin HIFK-tähden näyttävän tykityksen myötä – katso kierroksen kaikki maalit
-
22:25
7-vuotias poika loukkaantunut Leppävirralla: Ajoi moottorikelkalla päin puuta – "Ei ollut kyse kävelyvauhdista"
-
22:22
Wilma Murto EM-finaalin kuudes – pelasi upporikasta ja rutiköyhää
-
Lataa lisää