28.3.2002 Aurinkopasha
250 g maitorahkaa
1 1/4 - 1 ½ dl sokeria
2 keltuaista
2 valkuaista
1 ½ tl vaniljasokeria
vähän sitruunan raastettua kuorta
2-3 rkl sitruunamehua
1 dl kuohukermaa
1 ½ - 2 liivatelehteä
pohjalle:
noin 50g manteleita karkeana rouheena
pinnalle:
1 dl appelsiini-, lakka- tai tyrnimehua
1 ½ liivatelehteä
1. Laita liivatelehdet turpoamaan kylmään veteen.
2. Ripottele mantelirouhe tarjoiluvadin pohjalle ( esim matalat Aaltomaljat sopivat hyvin).
3. Vatkaa keltuaiset ja 1 dl sokeria vaahdoksi. Lisää se rahkan joukkoon hyvin sekoittaen. Mausta vaniljasokerilla ja sitruunan kuorella.
4. Kuumenna tilkka sitruunamehua ja vedestä puristetut liivatelehdet niin että lehdet sulavat. Älä keitä. Anna jäähtyä sen aikaa kun vatkaat vaahdot. Jos liivate ehtii hyytymään, kuumenna uudelleen juoksevaksi.
5. Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää ½ dl sokeria (puolet ohjeen kokonaissokerimäärästä) vähitellen vaahdon joukkoon ja vatkaa kiiltäväksi kovaksi vaahdoksi. Sekoita kummatkin vaahdot varovasti rahkanseoksen joukkoon.
6. Lisää liivate ohuena nauhana rahkaseoksen joukkoon samalla sekoittaen.
7. Kaada seos varovasti mantelirouheen päälle ja nosta vati hyytymään kylmään 1-2 tunniksi ennen keltaisen kerroksen lisäämistä.
8. Laita liivatelehdet turpoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi.
9. Kuumenna mehu (vastapuristettu appelsiinimehu kannattaa siivilöidä) ja kädessä puristetut liivatelehdet niin että liivate sulaa. Anna jäähtyä hetki.
10. Lusikoi varovasti (jos kaadat seoksen vauhdilla, niin se "porautuu" helposti rahkamassan sisään) hyytyneen rahkakerroksen päälle. Kallista vatia samalla niin, että keltainen kerros peittää rahkakerroksen. Anna hyytyä kylmässä.
VIHJE: Jos haluat valmistaa normaalin pashan, jätä liivate pois ja kaada massa sideharsolla vuorattuun muottiin ja anna valua yön yli kylmässä. Voit sekoitta mantelirouheen pashan joukkoon. Jätä keltainen kerros tekemättä ja tarjoa pasha esim. marjojen tai hedelmäpalojen kanssa.
HAUSKAA PÄÄSIÄISTÄ!
- Toim. Kati Nappa
Uusimmat
-
21:34
SM-liigaluotsi heitti koko joukkueensa julkisesti bussin alle – pitää nähtyä uskomattomana
-
21:25
Suora lähetys, MTV seuraa: Hirmumyrsky Milton yli kaksinkertaistui vuorokaudessa, video kylään saapuneesta myrskystä on kuin rintamalta
-
21:25
Näyttelijäntyöt lopettanut Gwyneth Paltrow palaa valkokankaalle – suostui rooliin yllättävästä syystä
-
21:23
SM-liigasta tuttu NHL-tähti vaikuttui yllätystempun tehneestä suomalaisesta – "Todella älykäs pelaaja"
-
21:16
Kärpät hävisi ja Teemu Turunen loukkaantui, SaiPalla ja TPS:llä hurjat maalijuhlat – näin SM-liigan keskiviikon kierros eteni
-
21:15
Sähköttä yli 20 000 kotitaloutta, rannikon kovimmat puuskat hellittämässä, Lappiin 20 senttiä lunta – MTV seuraa syysmyrskyä
-
21:03
Jori Lehterä kiri SM-liigan pistepörssin kärkeen – maalihai täysin pitelemätön
-
20:59
Suomeen tuli päivässä 700 000 valkoposkihanhea – ja pian sen jälkeen satoja tuhansia lisää
-
20:52
Israelissa joukkopuukotus, Hamas ylisti tekijää – MTV seuraa
-
20:37
Marko Anttilalta mörkömäinen temppu paluupelissään
-
20:32
Ulosajo vesitti Pelicansin vahvan alun ja vanha tähti puraisi kirpaisevasti – CHL:stä silti maittava voitto
-
20:16
Nasima Razmyar PS-ministerien pakolaislinjasta: "Täysin sydämetöntä – ja pääministeri juoksee perässä"
-
20:12
Parranpärinää Helsingissä – Jukurit sai HIFK-tähden kaatumisesta kylmää kättä
-
20:00
Pihlajakadun huumevyyhti jatkuu – paljastuuko pitkään jahdattu huumekauppias?
-
19:53
NHL-luotsilta komeat kehut suomalaiskonkarille – viime kauden haasteet vain kaukainen muisto: "Hän kantoi vastuunsa"
-
19:46
Kirpaiseva oma maali SM-liigassa
-
19:40
Kapellimestari Leif Segerstam vieraili MTV:n Huomenta Suomessa vuonna 2017 – "Jos on visioita niin korvien väli aktivoituu"
-
19:40
Kapellimestari Leif Segerstam on kuollut
-
19:30
Yli 65-vuotiaat voivat päästä ensi syksynä yksityislääkärille terveyskeskusmaksun hinnalla
-
19:22
Olkiluodon kolmosyksikön vika korjattu – tehoa aletaan nostaa
-
Lataa lisää