24.4.2003 Keväistä kananpoikaa ja kasviksia
Vieraana keittiöpäällikkö, ravintoloitsija Pekka Terävä ravintola Klippanista, joka avataan vappupäivänä.
Keväistä kananpoikaa ja kasviksia Klippanin tapaan 4 hengelle
2- 4 kevätkananpoikaa (n. 350 g / kpl) tai 4 broilerin rintafileetä
2 tuoretta latva-artisokkaa
1 sitruuna
1/2 l kanalientä
2 valkosipulin kynttä
1 nippu kevätporkkanoita
1 nippu kevätsipulia
1 nippu parsaa
100 g neulapapua
1 dl oliiviöljyä
50 g suolatonta voita
tuoretta timjamia, ruohosipulia ja lehtipersilja
suolaa ja valkopippuria
1. Sido kevätkananpojat sidontalangalla (siivet ja koivet rinnan alta yhteen). Älä käsittele kanaa ja kasviksia samalla työlaudalla.
2. Kuori latva-artisokat ja laita kattilaan valkosipuli, öljyn, kanaliemen sekä mausteiden kera. Anna kypsyä miedolla lämmöllä pehmeiksi. Poista kypsät latva-artisokat ja pilko ne neljään osaan.
3. Paista suolalla ja valkopippurilla maustetut kevätkananpojat voin ja oliiviöljyn kanssa pannulla kauniin ruskeaksi. Laita 180-200 asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi tai kunnes linnut ovat kypsiä (reisilihaksen tikulla pistetystä reiästä valuva neste on kirkasta ei punertavaa). Anna lintujen vetäytyä noin 10 minuuttia ja pidä ne lämpimänä.
4. Kuori kasvikset, pilko loput yrtit ja laita kaikki ainekset kanaliemeen, jossa latva-artisokat ovat kypsyneet. Keitä vihannekset kypsiksi. Viimeistele vihannekset lopuksi suolalla, valkopippurilla, oliiviöljyllä ja voilla. (kanaliemen lopusta saat maukkaan keitonpohjan).
5. Voit tarjota lisänä myös riisiä tai varhaisperunaa. Broilerin rintafilee kypsyy liedellä 15-20 minuutissa tai pikaisen pannuruskistuksen jälkeen uunissa n.10 minuutissa. Kokeile kypsyyttä. Valitse kasvikset sen mukaan mitä on saatavilla tai käytä esim. pieniä pakasteporkkanoita, pakastepapua tms.
Uusimmat
-
12:03
MTV Uutiset seuraa Niinistön ja rouva Haukion valtiovierailua Tukholmassa – kuninkaan mukaan Suomi ja Ruotsi liittyvät samanaikaisesti Natoon
-
11:57
Niko Ranta-aho lupasi unohtaa miehen velat, jos tämä seisoisi "samassa rintamassa" Katiska-oikeudenkäynnissä – syyttäjän mukaan kyse oli uhkailusta: MTV paikalla oikeudessa
-
11:54
Vauva varasti shown Mika Aaltolan Nato-haastattelussa MTV:lle: "Olen vähän lastenhoitovuorossa täällä" – katso kuinka kaksi työtä sujui yhdellä kertaa!
-
11:45
Valtava myllytys muutti Mikael Granlundia – "Kun jokainen haluaa joka puolelta jotain, sitä alkaa olemaan vähän varovaisempi"
-
11:30
USA:n kiekkotähdet Tampereen yöelämässä – pelaajien toiminta MM-turnauksessa herättää ihmetystä: "Onko tämä enää huippujääkiekkoa?"
-
11:30
Ex-jalkapalloilijan hyppy epäonnistui – putosi kuolemaansa, vaimo kuvasi tapahtunutta veneestä
-
11:28
Rouva Jenni Haukio luotti Ruotsi-vierailullaan vaaleansiniseen – erityisesti kukkakuviointi kiinnitti huomion
-
11:27
Suomen tulee hakea Nato-jäsenyyttä, esittää ulkoasiainvaliokunta – Halla-ahon mukaan Natoon liittyvä "mutuilu" on vähentynyt
-
11:20
Venäjän tykistö ampuu umpimähkään, koska ei muutakaan voi – Ukraina vastaa "erittäin tehokkailla" lahjahaupitseilla
-
11:18
Kirjailija Miki Liukkonen ja laulaja Rita Behm kihloihin
-
11:09
Tutkimus löysi mahdollisen selityksen kätkytkuolemalle
-
11:02
Ukraina: Venäjä iskenyt ohjuksilla Koillis-Ukrainaan – MTV seuraa Ukrainan sotaa
-
10:58
Nuoret erimielisiä Naton tuomasta turvasta: "Lissabonin sopimus olisi riittänyt" – kansanäänestyksen sivuuttaminen sai sekä ymmärrystä että hämmennystä
-
10:51
USA:n toilailu Leijonia vastaan kuumensi tunteet: Petteri Sihvonen kiehahti Jonne Virtaselle – "Ota iisisti ennen kuin saat sydänkohtauksen"
-
10:47
Aleksandr Ovetshkin palasi Venäjälle – "En voi edes kuvitella, millaista se olisi ollut 1990-luvulla"
-
10:42
Ruotsi allekirjoitti Nato-hakemuksensa – ulkoministeri Linde: Hakemus jätetään yhdessä Suomen kanssa
-
10:22
Poliisi huolissaan mopoiluista, yli puolet tarkastetuista sai sakkoa – myös vanhempien käytös välinpitämätöntä ja "poliisia syyllistävää"
-
10:18
Nato-Suomi olisi sama Suomi kuin nytkin, RKP:n ryhmänjohtaja muistuttaa – ydinaseita ja uusia tukikohtia tuskin nähdään: "En usko, että Nato sellaista edes haluaa"
-
Vinkkejä kodinhoitohuoneeseen Mainos
-
10:08
Kevät antaa odotuttaa itseään kuukausiennusteessa, viileää ja sateista – Pekka Pouta: "Eihän tämä lohdulliselta näytä"
-
Lataa lisää