17.12.2003 Bosnialaisia jouluherkkuja
Vieraana bosnialainen Slavica Tadic kertomassa bosnialaisista jouluruuista.
"Tassut"
280 g voita
200 g sokeria
1 muna
140 g saksanpähkinöitä jauhettuna
350 g vehnäjauhoja
pölysokeria
1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon muna.
2. Sekoita ensin joukkoon jauhetut saksanpähkinät ja sen jälkeen jauhot.
3. Ota taikinasta sopivan kokoisia nokareita, pyörittele ne käsissä palloiksi ja painele metallisiin pikkuvuokiin. Myös pienikoloiset silikonivuuat sopivat tassujen paistoon.
4. Paista 175 asteessa pieniä n. 15 min. suurempia 20-23 min.
5. Kopauta jäähtyneet leivonnaiset irti vuuista ja hunnuta ne siivilän läpi tomusokerilla.
Taikinoitu possunfilee
300-400 g:n porsaan sisäfilee
mustapippuria
paistamiseen öljyä
suolaa
(vegetaa)
täyte:
250 g herkkusieniä
2 sipulia
1 valkosipulinkynsi
nokare voita
2 rkl hienonnettua persiljaa
2 rkl tuoreita timjaminlehtiä
2 rkl smetanaa
1 muna
4-6 salaatinlehteä
voiteluun:
1 keltuainen
500 g voitaikinalevyjä + 100-200 g voitaikinalevyä koristeluun
1. Pyyhi filee ja hiero pintaan pippuria. Ruskista filee joka puolelta öljyssä pannussa. Mausta suolalla ja vegetalla (bosnialainen kuivatuista juureksista tehty jauhe). Anna fileen jäähtyä.
2. Hienonna sipulit ja valkosipuli. Pilko sienet. Erota munan keltuainen ja valkuainen.
3. Kuullota sipuli voissa. Lisää sienet, valkosipuli ja yrtit. Anna paistua hetki.
4. Sekoita joukkoon smetana ja keltuainen. Anna jäähtyä.
5. Kostutaa taikinalevyjen reunat vedellä ja aseta ne hiukan päällekkäin ja paina kaulimella tiiviisti yhteen.
6. Kauli taikina ohueksi levyksi. Voitele reunat valkuaisella.
7. Astettele salaatinlehdet taikinalevyn päälle. Levitä sienitäyte lehtien päälle ja nosta filee täytteelle. Kääri taikina varovasti fileen ympärille niin, että liitoskohta tulee alapuolelle. Painele myös taikina umpeen rullan päissä.
8. Tee koristeeksi pintaan esim. joulukuusi, kiekuroita, piparkakkumuotilla otettuja kuvia tms. Nosta koristeet valkuaisella sipaistun rullan päälle. Voitele keltuaisella.
9. Paista ensin 5 min. 250 asteessa ja sitten 30 min. 200 asteessa uunin alaritilätasolla. Leikkaa viipaleiksi vähän jäähtyneenä.
Uusimmat
-
08:21
Coloradolle jo kolmas voitto – sankarina rasististen uhkauksien kohteeksi joutunut tähti
-
08:20
Johanna Harlin tyrmäävänä vauvavatsansa kanssa: "Sinua on maailman ihaninta kantaa sisälläni"
-
08:19
Metalliromusta maksettiin alkuvuonna kaikkien aikojen kovimpia hintoja – "Ei tarvitse lavallistakaan olla, niin jonkinlaisen tilin tekee"
-
07:46
Tukes varoittaa vakavasta vaarasta: Vauvan purulelu voi aiheuttaa tukehtumisen – "Pitää poistaa käytöstä välittömästi"
-
07:31
Tshekin SM-liigakapteeni vitsaili Leijonien hyökkääjistä ja heitti suomea – myönsi yllätyskäänteen: "Ihanaa"
-
07:16
Tänään on tärkeä päivä yli 1,6 miljoonalle suomalaiselle palkansaajalle ja eläkeläiselle – ota nämä seikat huomioon
-
07:15
Millainen tauti on apinarokko? Tartunnan voi saada lakanoista – oireet saattavat hämätä
-
07:11
Varastettua ukrainalaisviljaa lastataan venäläisaluksiin tuoreissa satelliittikuvissa – MTV seuraa sotaa
-
06:58
Leijonat-pakki naurahti ruotsalaislehden vedolle – "Kuulin, että oltiin otsikoitu sillä lailla"
-
06:32
Älä pelkää metaversumia – näin se voi helpottaa sinunkin arkeasi
-
06:32
Amnesty Venäjän seulontakeskuksista: Teoriassa ne voivat olla järjestelyleirejä, käytännössä jotain muuta
-
06:30
Kalle Rovanperän ja Toyotan alkukaudesta paljastuu hurjia yksityiskohtia – vastaavaa dominointia ei ole vähään aikaan nähty
-
06:29
Boston Celtics tasoitti sarjan NBA:ssa
-
06:23
Aleksander Barkovin kausi NHL:ssä pakettiin
-
06:18
Suomessa siirrytään eläkkeelle aiempaa myöhemmin – naiset ehtivät olla eläkkeellä miehiä viisi vuotta pidempään
-
06:17
Ei vessoja, suihkua tai lääkkeitä – Venäjän seulontaleirille joutuneen tytär kertoo CNN:lle järkyttävistä oloista
-
06:00
Jääkiekon MM-kisat tiistaina 24.5.: Leijonilla tärkeä ilta – lohkovaiheen päätöskierroksella hurjia panoksia
-
05:58
Sihvonen: Toinen Jalosista isolta takamatkalta Leijonien Tshekki-trilleriin – "Häntä sapetti suhteellisen voimakkaasti"
-
05:53
Kommentti: Venäjän kolme kuukautta sitten alkanut hyökkäyssota järkytti, mullisti ja yhdisti Euroopan – ja se vie ruoan miljoonilta ihmisiltä
-
05:38
Mökiltään kävelylle lähtenyt mies katosi Ylöjärvellä – oletko nähnyt häntä?
-
Lataa lisää