Punaviinissä marinoidut päärynät ja kanelijäätelö

Julkaistu

Jäätelön valmistaminen on sekä hauskaa että jännittävä puuhaa. Voit tarjota punaviinipäärynöiden kanssa myös valmista vaniljajäätelöä, joka maustetaan kanelilla.

4 annosta

  • 4 päärynää
  • 3½ dl punaviiniä
  • 1½ dl sokeria
  • ½ vaniljatanko

Jäätelö

  • 8 munankeltuaista
  • 1 litra kahvikermaa
  • 200 g sokeria
  • 1 kanelitanko

Koristeluun

  • jauhettua kanelia
  • sitruunamelissaa

Valmistusohje

1. Kanelijäätelö: Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Halkaise kanelitanko ja kiehauta se kermassa. Sekoita kuuma kerma munavaahtoon ja hauduta seosta vesihauteessa koko ajan sekoittaen. Kasta lusikka kastikkeeseen, nosta se pois ja puhalla sen kuperalle puolelle. Jos kastike poimuttuu ja muodostaa ruusumaisen kuvion, se on valmista. Jäähdytä massa vatkaamalla ja kaada kulhoon. Pane kulho vuorokaudeksi pakastimeen ja sekoita välillä. Voit myös pakastaa massan jäätelökoneessa.

2. Punaviinipäärynät: Kuori päärynät ja poista niistä siemenkota. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja raaputa siitä siemenet. Sekoita punaviini, sokeri ja vaniljansiemenet. Pane päärynät liemeen marinoitumaan tunniksi.

3. Annostele päärynät ja jäätelö ruokalautasille. Ripottele pinnalle jauhettua kanelia ja koristele sitruunamelissalla.

Aiheeseen liittyvää:

Päärynät Gluteeniton Kasvisruoka Jälkiruoat Hedelmät ja marjat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Coleslaw á la Kari Aihinen
  4. Parsan keittäminen – helppo ohje
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  8. Raparperi-pekoni-vuohenjuustoleivät
  9. MasterChef Suomi: Omenakakku ja kanelijäätelöä, Maritan resepti
  10. Ylioppilaslakkipikkuleivät – Sarin upeat keksit ylioppilasjuhliin