Omenapiirakka ja tuorejuustokastike

Julkaistu

Syksyn omenoista valmistuu suussa sulavaa piirakkaa.

Raaka-aineet

  • 2 pakettia valmista murotaikinaa
  • 1 kg omenoita
  • 1 sitruunan mehu
  • 2 dl sokeria
  • 2 rkl voita
  • 0,5 dl Galliano-likööriä

Kastike

  • 200 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 1 dl kermaa
  • 1 rkl tomusokeria
  • 0,5 tl jauhettua kanelia

Valmistusohje

Sulata murotaikina pakkauksen ohjeen mukaan, säilytä sulanut taikina jääkaapissa. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

Purista sitruunan mehu astiaan, johon mahtuu kilo omenoita. Kuori ja lohko omenat ja laita ne sitruunamehuun, jotta ne eivät tummenisi.

Sulata voi isossa kasarissa, lisää sokeri, omenalohkot ja Galliano. Paahda omenoita pannulla kuumalla liedellä, kunnes kaikki sokeri on sulanut ja pannulla oleva neste muuttuu siirappimaiseksi.

Painele toinen paketti murotaikinaa korkeareunaiseen uunivuokaan, aseta taikina vuoan pohjalla ja painele sormilla kohti reunoja, niin että saat taikinan nousemaan reunojen laitaan saakka.

Kauli toinen taikina 5 millimetrinpaksuiseksi levyksi, käytä apuna vehnäjauhoja, jottei taikina tartu kaulimeen tai alustaan.

Leikkaa levystä halkaisijaltaan 4 cm piirakkavuokaa suurempi ympyrä. Kaada paistetut omenalohkot vuokaan ja nosta taikinaympyrä kuoreksi omenoiden päälle, painele taikinakuori tiiviisti vuoan reunoille. Pistä kuoreen ilmareikiä haarukalla.

Paista ensin 200-asteisessa uunissa 15 minuuttia, laske lämpö sitten 175-asteeseen ja paista vielä 30 minuuttia. Anna valmiin piirakan jäähtyä hyvin ennen kuin irrotat sen vuoasta.

Kastike: Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi, lisää tuorejuusto, tomusokeri ja kaneli. Sekoita tasaiseksi ja tarjoile omenapiirakan kanssa.

Aiheeseen liittyvää:

Omenapiirakka Makeat leivonnaiset Sadonkorjuu Kasvisruoka Jälkiruoat Hedelmät ja marjat

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Coleslaw á la Kari Aihinen
  4. Parsan keittäminen – helppo ohje
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Raparperi-pekoni-vuohenjuustoleivät
  8. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  9. Ranskankermavaahtoa, karamellisoituja pekaanipähkinöitä ja raparperiremmi
  10. MasterChef Suomi: Omenakakku ja kanelijäätelöä, Maritan resepti