Linguine chilisimpukoiden kanssa

Julkaistu

Tästä ei perjantain ruoka työn jälkeen parane: hyvää, herkullista, terveellistä ja helppotekoista.

Neljälle

  • 1 kg (runsas) sinisimpukoita
  • 240 g linguine-pastaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 punainen chili
  • 1 dl kuivaa sherryä
  • 2 rkl persiljasilppua
  • suolaa

Valmistusohje

1. Puhdista ja harjaa simpukat juoksevan kylmän veden alla.. Heitä pois ne, jotka eivät sulkeudu, kun niitä kopauttaa.

2. Keitä pasta suolavedessä. Keitä lähes kypsiksi. Kuori valkosipulinkynsi ja silppua chili. Kuullota chili ja valkosipuli öljyssä miedolla lämmöllä kattilassa. Lisää lämpöä ja laita simpukat joukkoon, kaada päälle sherry ja sulje kansi. Ravista kattilaa muutaman kerran keittämisen aikana. Tarkista, että kaikki simpukat ovat avautuneet (parin minuutin kuluessa). Heitä pois ne, jotka eivät avaudu.

3. Kaada melkein kypsä pasta simpukkakattilaan, sulje kansi ja keitä, kunnes pasta on valmista. Lisää kattilaan puolet persiljasilpusta ja ravista. Kaada pasta ja simpukat isolle vadille. Ripota loppu persilja pinnalle ja tarjoile heti.

Aiheeseen liittyvää:

Äyriäispasta Pastat ja nuudelit Pääruoat Kalaruoka

Lisää samankaltaisia reseptejä

Makuja-videot

Parhaat ruokaohjelmat

  • card_kaappaus_keittiossa
    Kaappaus keittiössä

    Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
    Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

Suosituimmat reseptit

  1. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti
  2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
  3. Coleslaw á la Kari Aihinen
  4. Parsan keittäminen – helppo ohje
  5. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
  6. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
  7. Raparperi-pekoni-vuohenjuustoleivät
  8. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
  9. Ranskankermavaahtoa, karamellisoituja pekaanipähkinöitä ja raparperiremmi
  10. MasterChef Suomi: Omenakakku ja kanelijäätelöä, Maritan resepti