Yllätä ystäväsi helpoilla herkuilla – näyttävät kuppikakut syntyvät käden käänteessä

Helmikuun 14. päivä juhlitaan taas ystävänpäivää, ja mikä olisikaan parempi tapa muistaa ystäviä, rakkaita ja perheenjäseniä kuin leipoa heille herkullisia leivonnaisia. Nämä vaaleanpunaiset kuppikakut hurmaavat ulkonäöllään, mutta näyttävyydestä huolimatta ne ovat erittäin helppotekoisia.

Koska kuppikakut eivät sisällä monimutkaisia työvaiheita, valmistuvat ne nopeallakin aikataululla ilahduttamaan ystäviä.

Vaaleanpunaiset vaniljakuppikakut (12 kappaletta)

180 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
180 g suolaamatonta voita
180 hienoa sokeria
3 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

180 g suolaamatonta voita
360 g tomusokeria
1–2 rkl maitoa
punaista elintarvikeväriä

Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Yhdistä kaikki ainekset kulhossa ja vatkaa sähkövatkaimella muutaman minuutin ajan, kunnes seos on tasaista. Täytä muffinivuoat puolilleen taikinalla. Paista uunissa noin 20 minuutin ajan, kunnes leivosten pinta on saanut hieman väriä. Jäähdytä kypsät leivokset ja valmista sillä välin kuorrute.

Mittaa kuorrutetta varten voi kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon tomusokeri. Lisää voi-tomusokeri-seokseen elintarvikeväriä ja maitoa tipoittain, kunnes massa on haluamasi väristä. Täytä pursotinpussi kuorrutteella ja pursota kuorrute täysin jäähtyneiden kuppikakkujen päälle.

Lisää päälle halutessasi koristeita, kuten nonparelleja.

Jos kaipaat lisää ystävänpäivään liittyviä reseptejä, tutustu myös näihin herkkuihin: Pinkit mokkapalat, vadelma-punaherukkabebe, ystävänpäivän karkkikääretorttu.  

Lähde: Metro