Mainos
Mainos
leivontanurkkakansi1valmis

Herkullista ja näyttävää! Kukkaruukun muotoinen mojitokakku on juhlapöydän kruunu

Mojito-kukkaruukkukakku on paitsi herkullinen myös näyttävä tarjoiltava juhlapöytään. Vie taatusti makean nälän!

Jenna Pesonen jakoi Facebookin Leivotaan-ryhmässä herkullisen mojitokakun reseptin. Muotokaan ei ole tavanomainen, vaan kakku näyttää kukkaruukuilta.

Mojito-kukkaruukkukakut

Ainesosat (6 annosta):

Ruukut:
n. 200g maitosuklaata
6 kpl silikonisia ruukkumuotteja tai pahvimukeja, vetoisuus n. 1dl

Täyte:
2 liivatelehteä
1,5 dl vispikermaa
½ prk sokeroitua kondensoitua maitoa (a' 370g)
150g maustamatonta tuorejuustoa
2 limen kuorta raastettuna
2-3 rkl limen mehua (maun mukaan)
2 rkl minttua hienonnettuna
(1–1,5 rkl vaaleaa rommia)

Koristeluun:
n. 7 kpl Oreo -keksejä
Mintun oksia
​​​​​​​

1. Aloita valmistus sulattamalla maitosuklaa vesihauteessa tai varovasti mikrossa. Pyörittele suklaasula muotteihin, valuta ylimääräiset pois ja laita jääkaappiin kovettumaan vähintään 15 minuutiksi. Älä tee suklaakerroksesta liian ohutta, ettei ruukku murru muottia irrottaessa.

2. Pese limet huolellisesti ja raasta niiden kuori. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita keskenään sokeroitu kondensoitu maito ja tuorejuusto. Lisää tuorejuustoseoksen joukkoon limen kuoriraaste ja vatkaa tasaiseksi. Kuumenna osa limemehusta, purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota ne kuumaan mehuun. Lisää joukkoon loppu mehu sekä halutessasi rommi.

3. Valuta liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen tuorejuustoseokseen. Lisää joukkoon hienonnettu minttu sekä vaahdotettu kerma ja sekoita tasaiseksi massaksi rauhallisesti käännellen. Lusikoi seos muotteihin, muista jättää hieman tilaa ”mullalle". Peitä vuoat ja anna olla jääkaapissa vähintään muutama tunnin ajan, mielellään seuraavaan päivään.

4. Irrota varovasti silikonivuoat tai revi varovasti pahvimukit suklaan ympäriltä. Poista Oreo -kekseistä täyte ja murskaa keksit hienoksi. Lusikoi keksimuru ruukkuihin ja aseta mintunoksat kasviksi.

Resepti: Jenna Pesonen

Uusimmat: Ajankohtaista

Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.

Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme vaihtamaan tuettuun selaimeen. Lisätietoja