Bresaola- ja parmankinkku"raviolit" hedelmäisellä juustotäytteellä

MTV Oy, All rights reserved
Julkaistu

Aivan mahtava idea italialaisessa Sale pepe -ruokalehdessä! Käyttää leikkelesiivua raviolin tapaan ja täyttää sisus hedelmäisellä juustotahnalla. Homma hoituu vaikka millä jääkaapista löytyvillä täytteillä ja loisteliaan hauska, helppo ja nopea alkuruoka tai cocktail-pala on valmis. Reseptissä käytettiin bresaolaa eli ilmakuivattua nautaa sekä ilmakuivattua kinkkua. Bresaolaa voi olla vaikea löytää, mutta sen tuuraajaksi sopii vaikka mikä ohuenohut leikkelesiivu. Hedelmät ja suolainen liha on klassinen italialainen yhdistelmä kuten parmankinkku hunajamelonilla. Kokeile uusia täytteitä - niin minäkin aion tehdä! 

Tässä Sale pepen käyttämät ainekset täytteeseen.

Leikkeleraviolit

bresaolaa siivuina

ilmakuivattua kinkkua siivuina

ricottaa

pehmeää vuohenjuustoa

greippiä

persikkaa

sitruunamehua

vesimelonia

grillattua paprikaa

purjoa

ituja

oliiviöljyä

suolaa

pippuria

Sekoita ricotta ja vuohenjuusto keskenään omalle maulle sopivassa suhteessa. Muista, että hedelmät pyöristävät vuohenjuuston vahvaa makua. Hienonna loput täyteainekset ja sekoita ne juustoseokseen. Maistele ja säädä maku mieleiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla ja notkista sopivaksi öljyllä.

Aseta nokare täytettä leikkeleviipaleen keskelle ja taita siivu puoliksi ”ravioliksi”. Painele hiukan reunoilta, jotta herkku pysyy kasassa ja näyttää enemmän raviolilta.

Aiheeseen liittyvää:

alkupala antipasto bresaola parmankinkku ravioli resepti
Lue myös:

    Uutisia

    Makuja-videot

    Parhaat ruokaohjelmat

    • card_kaappaus_keittiossa
      Kaappaus keittiössä

      Huippukokki Kari ‘Kape’ Aihinen rientää suomalaisten kotikokkien avuksi. Nirsoilu, napostelu ja liian yksipuoliset ruokavaliot jäävät historiaan, kun Kape palauttaa keittiöihin tekemisen ilon sekä tuo lautasille värejä ja terveellisiä, maukkaita ruokia. Tehdään keittiöstä taas kodin paras paikka!
      Kaikki reseptit Katso jaksot ilmaiseksi:

    Suosituimmat reseptit

    1. Viiden minuutin pizza – Arin nerokas pizza valmistuu ilman hiivaa ja uunia
    2. Avokadopasta à la Alexander Gullichsen
    3. Ihanan helppo tonnikalapasta! Katin keväisessä pastassa maistuu myös parsa
    4. Vappu Pimiän yön yli -sämpylät
    5. Itkukana – Hanna Gullichsenin helppo arkiruoka
    6. Parsarisotto – täydellinen risotto Hans Välimäen ohjeella
    7. Boquerones-muikut eli marinoidut muikut
    8. Uunijuurekset Kari Aihisen tapaan
    9. Parhaat lihapullat – Kari Aihinen paljastaa helpon luotto-ohjeensa
    10. Maisemakahvilan raparperipiirakka – Katariinan kuuluisa resepti