Suomalaiskauppoihin ainutlaatuinen uutuusleipä – saavutti Ruotsissa jo huippusuosion

Fazer alkaa pian valmistaa erikoista leipää, jossa suuri osa jauhoista on korvattu juureksilla. Palsternakasta, porkkanasta ja punajuuresta leivottuja leipiä ei olla ennen nähty suomalaisissa ruokakaupoissa vastaavassa muodossa.

Nousi hittituotteeksi Ruotsissa

Ruotsissa paljon juureksia sisältävää leipää Fazer Rotfruktsbrödiä ryhdyttiin myymään jo vuosi sitten. Juuresleipä on noussut naapurimaassamme sittemmin ilmiöksi, ja sen suosion vuoksi myös Suomessa ryhdytään valmistamaan leipää, jossa yli kolmannes jauhoista on korvattu juureksilla. 

– Suomalaiseen versioon on leivottu vieläkin enemmän kasvisia sekä mukana on suomalaisten suosikkiviljoista ruista ja täysjyvävehnää, Fazer Leipomoiden valikoima- ja tuotekehitysjohtaja Heli Anttila kertoo.

– Kun jauhojen määrää vähennetään ja taikinaan lisätään noin paljon juurespaloja, leipä on yksinkertaisesti vaikea saada pysymään koossa. Juurespalat myös rikkovat leipätaikinan sitkorakennetta, joten rakenne oli luotava toisella tapaa, Anttila kertoo.

Juuresleipiä aletaan myymään Suomessa helmikuun alusta alkaen.

Lähde: Fazer