Kasvavat nuoret tarvitsevat paljon energiaa, ja armeijassa tämä korostuu, kun päivät ovat täynnä aktiviteetteja. Tiesitkö, kuinka paljon suomalainen varusmies syö yhden päivän aikana?
Leijona Cateringin keittiömestari Jaakko Sauvola on aktiivisesti mukana suomalaisten varusmiesten ruokailun suunnittelussa. Ravitsemussuositusten mukaan suunniteltavissa aterioissa on otettava huomioon fyysisiin suorituksiin joutuvien nuorten energiantarve, joka nousee jatkuvien liikuntasuoritusten myötä.
Suomalainen varusmies syö 3400–3500 kilokaloria päivässä
Varusmiesten ravitsemuspalveluista vastaava Leijona Catering suunnittelee päivän ateriat tarkkaan ja viimeisimpien ravitsemussuositusten mukaan. Tämän lisäksi on otettava huomioon tarjoiltavien annosten proteiini- ja kuitumäärät. Energiansaannin tavoitetaso yltää usein tavallisenakin päivänä korkealle.
– Varuskuntaruokailussa se on noin 3400–3500 kilokaloria päivässä, Sauvola kertoo.
Varusmiesten ruokailun suunnittelussa otetaan huomioon myös se, että ulkoilma lisää ruokahalua. Myös annoskoot ovat suurempia silloin, kun tiedetään, että ateria nautitaan maastossa.
– Maastossa se on enemmän: 3800 kilokaloria päivässä, Sauvola toteaa.
– Ulkona se ruoka maistuu ihan kenelle tahansa vähän enemmän, Sauvola huomauttaa.
Kun kyse on taisteluharjoituksien aikana nautituista aterioista, sisältävät ne usein vielä tavallista enemmän energiaa.
– Sitten on erikseen vielä taistelumuonat ja silloin kilokalorit pyörivät siinä neljässä tuhannessa kalorissa, Sauvola kertoo.