Tryffeli- eli multasienikausi on parhaillaan täydessä käynnissä Pohjois-Italiassa.
Mullan alla elävien palleroiden löytämisen iloa varjostaa kuitenkin huoli ilmaston muuttumisesta. Sienestäjät pelkäävät, että mennyt kuiva kesä on vaikuttanut kohtalokkaasti valkoisten tryffelien kasvuun. Tämän vuotisen tryffelisadon arvioidaankin olevan aiempia vuosia huonompi. Tulevaisuudessa ilmastonmuutoksen tuoman kuivuuden pelätään hävittävän kokonaan aromikkaat sienimaailman timantit.
Erilaisia tryffelilajeja tunnetaan satoja, mutta Italiassa lajikkeet on jaettu kahteen päälajiin, valkoisiin ja mustiin. Valkoista tryffeliä ei voi viljellä vaan sitä etsitään luonnosta koulutettujen koirien avulla. Sen sijaan mustien tryffelien viljely on melko tavallista ja sieniä etsitään niitä varten istutettujen puiden juurakoista.
- Suurin ongelma on käynnissä oleva ilmastonmuutos. Aikoinaan tryffelit kasvoivat hyvin ilman ihmisen apua, mutta nykypäivänä yksikään tryffeli ei kasva, ellemme kehittäisi maataloustekniikkaamme, sanoo tryffeliviljelijä Giorgio Remedia.
Remedia kertoo, että vielä jokunen vuosi sitten tryffelit takasivat perheelle kelpo toimeentulon. Nyt tilanne on muuttumassa toisenlaiseksi.
- Tryffeleitämme ei myydä ainoastaan Italiassa. Mustia tryffeleitä menee eri puolille maailmaa, kuten Japaniin, Yhdysvaltoihin ja Saksaan, missä ne ovat erittäin haluttuja. Ilmastonmuutos vaikuttaa kuitenkin tulevaisuudessa yhä enemmän ja enemmän.
Viime vuonna Italiassa valkoisen tryffelin kilohinta oli 60 prosenttia edellisvuotta korkeammalla. Kilohinta pyröii nyt noin 4000 eurossa.
Ja miltä se tryffeli sitten oikeastaan maistuukaan? Erään tryffelihullun italialaiskokin mielestä kyseessä on mysteerinen sekoitus valkosipulia, hasselpähkinää ruohosipulia ja metsän tuoksuja.
(MTV3)
Uusimmat
-
14:38
Ensin vatsa tyhjäksi, sitten renkaat – MM-rallin suomalaiskuskilla painajaisreissu
-
14:36
Auto törmäsi pyöräilijään ja pakeni – poliisi pyytää autoilijaa ilmoittautumaan
-
14:27
HIFK:lle kova menetys – Suomen mestari siirtyy ulkomaille
-
14:24
Rantaradalla henkilövahinko – junaliikenne pysähtynyt Helsingin ja Turun välillä
-
14:08
Venäjä tehnyt suuren ilmahyökkäyksen – Ukraina kertoo ampuneensa alas pommikoneen
-
14:07
Sebastien Ogierilta mystinen heitto kuumasta puheenaiheesta
-
14:02
Hallituslähteet STT:lle: Suomessa tullaan irtisanomaan tuhansia virkamiehiä
-
14:00
Tapakouluttajan mukaan "ole oma itsesi" ei ole aina hyvä neuvo
-
13:59
Urheilupomon ero ei ratkaise HIFK:n ongelmia – Petteri Sihvoselta painava huomautus: "Toinen pää palaa vielä"
-
13:50
Konkarituottaja puhui törkeästi Sydney Sweeneystä – näyttelijä vastaa: "Häpeällistä"
-
13:46
Poliisi nappasi rikollisorganisaation jäseniä – epäillään lukuisista perämoottorivarkauksista
-
13:24
Työelämä- ja tasa-arvovaliokunta sai lakkolakimietintönsä valmiiksi
-
13:23
Yleisurheilun mitalisuosikin kausi ohi - ammentaa uskoa Kobe Bryantin sanoista
-
13:12
Mies poltti humalassa olleen uhrinsa elävältä etanolilla – tuomittiin elinkautiseen
-
13:09
EK4: Ott Tänakilta karua puhetta, Thierry Neuville aamun kunkku – MTV seuraa Kroatian MM-rallia
-
13:02
Rumaksi homoksi haukkumisesta yli 2000 euron sakot: Tuomio varusmiestä ivanneille ja kastelleille palvelustovereille
-
12:58
Mies kuristettiin kuoliaaksi asuntoonsa Helsingissä – syylliseksi katsottiin myöhemmin kuollut nainen: "Mahdollista"
-
12:50
Matti Vanhanen sai valtioneuvoksen arvonimen
-
12:40
THL:n Mika Salminen moittii hallituksen päätöstä: Monen potilaan tila voi huonontua
-
12:39
Pöllöraati kehysriihen tuloksista: "Pyörösaha-Petteri ja raivaussaha-Riikka pistivät heilumaan"
-
Lataa lisää