Syyskesän sienipiirakka 30.8.2001
Toim. Kaarina Roininen
Kuori:
150 g margariinia tai voita
5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
1 tl Provancen yrttisekoitusta
1 prk kermaviiliä
Täyte:
5-6 dl esikäsiteltyjä silputtuja sieniä (tatteja, rouskuja, kantarelleja yms.)
3 sipulia
1 dl ranskankermaa tai 1 prk smetanaa
3 dl puuroriisiä tai 2-3 dl kypsennettyjä kesäkurpitsakuutioita
n. 1,5 tl suolaa
n. 1/4 tl valkopippuria
1 dl hienonnettua persiljaa
Voiteluun:
munaa
Pinnalle:
seesamin- tai pellavansiemeniä
1. Sekoita keskenään pehmeä rasva ja kuivat aineet.
2. Lisää joukkoon kermaviili ja sekoita vain sen verran, että aineet tasaantuvat. Anna taikinan jähmettyä kylmässä sen aikaa kun valmistat täytteen.
3. Silppua sipulit ja kuullota niitä pannulla tilkassa öljyä muutama minuutti. Lisää hienonnetut sienet ja jatka kuullottamista kunnes liika kosteus on haihtunut seoksesta.
4. Lisää joukkoon smetana ja anna kiehahtaa.
5. Ota pannu liedeltä ja sekoita joukkoon kaikki muut täytteen aineet.
6. Ota taikinasta reilu puolet ja kauli se pyöreäksi piirasvuoan kokoiseksi levyksi+reunat (vuoan halk. 25-27 cm). Vuoraa taikinalla piirasvuoan pohja ja reunat.
7. Pistele pohja tikulla ja levitä syvennykseen täyte.
8. Ota lopputaikinasta pieni pala erilleen koristelua varten ja kauli lopputaikina pyöreäksi piirasvuoan kokoiseksi levyksi ja nosta täytteen päälle. Käännä reunat kansitaikinan päälle. Kauli lopputaikina ohueksi levyksi ja ota siitä esim. sienenmuotoisella muotilla koristeita.
9. Voitele pinta munalla. Nosta koristeet pinnalle ja voitele munalla sekä ripottele päälle seesamin- tai pellavansiemeniä. Pistele pintaan muutama reikä tikulla.
10. Paista leivonnaista 200 asteen lämmössä uunin alaritilätasolla 25-30 minuuttia.
Uusimmat
-
00:01
Kelan laskelmat: Näin etuuksien leikkaaminen vaikuttaa työn vastaanottamiseen
-
23:50
Puoluetilaisuuteen hyökättiin Tukholmassa – kolme sairaalaan
-
23:24
Näin Tappara-kapteeni kommentoi Pelicansin törkytekoa – "Lapsus"
-
22:55
Rikard Grönborg jyrisi Pelicansin törkytempusta – tuimia syytöksiä SM-liigafinaalin tapahtumista
-
22:48
Tommi Niemelä murahti Tappara-leirin rajuista syytöksistä: "Minkä helvetin takia?"
-
22:46
Yhdysvallat lähettänyt salaa Ukrainaan pitkänkantaman ohjuksia
-
22:40
Zelenskyi: 16 Venäjälle vietyä ukrainalaislasta päässyt takaisin
-
22:32
Ruotsi sai tuta Leijonien kovuuden – jälki oli kylmää
-
22:20
Harkovassa asuva Nika ei aio lähteä kaupungista, vaikka Venäjä on tuhonnut hänen baarinsa jo kolmesti
-
22:17
Vili, 17, on väliinputoaja vammaispalveluissa – nyt kommentoi hyvinvointialueen vastaava
-
22:14
14 ruumista löytyi Tunisian rannikolta – siirtolaisveneiden määrä kasvanut viime päivinä
-
22:05
ADHD on Pirjo Lonkan supervoima: "Kuvauksissa keskittymistäni ei häiritse mikään"
-
22:04
Tässä on hurjien talvien ja eilisen rajun takatalven syy
-
21:59
Patrik Carlsson ratkaisi melkoisen finaalitrillerin Tampereella, Christian Heljankoon kohdistunut isku puheenaiheena – näin peli eteni
-
21:44
SDP:n Berg: 20 euron korotus Kela-korvaukseen terveydenhuollossa eriarvoistaa järjestelmää
-
21:30
Ari Vallin antoi palaa törkytempusta Tappara-vahtiin: "Jos minä olisin pelaajana tuolla"
-
21:02
Siim Liivik latasi kovaa tekstiä Tappara-tähtivahdin päälleajosta – uutta tietoa Pelicans-pakista
-
21:00
70-luvun mökit – tässä on kahdeksas Suomen kaunein koti: Kesämökit -finalisti
-
20:44
Thaimaa takoi jääkiekossa 57-0-murskalukemat
-
20:39
"Moro Youtube! Tänään testataan…", mies sanoi videolla ja ampui ilmakiväärillä toiselta keuhkon puhki
-
Lataa lisää