Syyskesän sienipiirakka 30.8.2001
Toim. Kaarina Roininen
Kuori:
150 g margariinia tai voita
5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
1 tl Provancen yrttisekoitusta
1 prk kermaviiliä
Täyte:
5-6 dl esikäsiteltyjä silputtuja sieniä (tatteja, rouskuja, kantarelleja yms.)
3 sipulia
1 dl ranskankermaa tai 1 prk smetanaa
3 dl puuroriisiä tai 2-3 dl kypsennettyjä kesäkurpitsakuutioita
n. 1,5 tl suolaa
n. 1/4 tl valkopippuria
1 dl hienonnettua persiljaa
Voiteluun:
munaa
Pinnalle:
seesamin- tai pellavansiemeniä
1. Sekoita keskenään pehmeä rasva ja kuivat aineet.
2. Lisää joukkoon kermaviili ja sekoita vain sen verran, että aineet tasaantuvat. Anna taikinan jähmettyä kylmässä sen aikaa kun valmistat täytteen.
3. Silppua sipulit ja kuullota niitä pannulla tilkassa öljyä muutama minuutti. Lisää hienonnetut sienet ja jatka kuullottamista kunnes liika kosteus on haihtunut seoksesta.
4. Lisää joukkoon smetana ja anna kiehahtaa.
5. Ota pannu liedeltä ja sekoita joukkoon kaikki muut täytteen aineet.
6. Ota taikinasta reilu puolet ja kauli se pyöreäksi piirasvuoan kokoiseksi levyksi+reunat (vuoan halk. 25-27 cm). Vuoraa taikinalla piirasvuoan pohja ja reunat.
7. Pistele pohja tikulla ja levitä syvennykseen täyte.
8. Ota lopputaikinasta pieni pala erilleen koristelua varten ja kauli lopputaikina pyöreäksi piirasvuoan kokoiseksi levyksi ja nosta täytteen päälle. Käännä reunat kansitaikinan päälle. Kauli lopputaikina ohueksi levyksi ja ota siitä esim. sienenmuotoisella muotilla koristeita.
9. Voitele pinta munalla. Nosta koristeet pinnalle ja voitele munalla sekä ripottele päälle seesamin- tai pellavansiemeniä. Pistele pintaan muutama reikä tikulla.
10. Paista leivonnaista 200 asteen lämmössä uunin alaritilätasolla 25-30 minuuttia.
Uusimmat
-
17:22
Suomi finaaliin! Tampereella riemuittiin Suomen 4–3-voitosta USA:sta: "Voitolla yöhön"
-
17:21
MTV seuraa: Leijonat eteni MM-finaaliin! Kuka tulee Suomen vastustajaksi?
-
17:10
Muonionjoen ja Tornionjoen tulvahuiput pian käsillä – jokien pinnat nousseet myös Etelä-Suomessa
-
17:04
Jukka Jalonen hehkuttaa Leijonien osoittamaa sitkeyttä – "Ei ole lasten leikkiä"
-
16:57
Ukraina: Länsimaiden aseapu saapunut, Putin sanoo olevansa valmis etsimään ratkaisuja ukrainalaisviljan viennistä – MTV seuraa sotaa
-
16:52
Ukrainan kipeästi tarvitsemat haupitsit ja meritorjuntaohjukset ovat saapuneet maahan
-
16:43
Mitä maailmalla on tapahtunut? Tässä kiinnostavimmat uutiset minuutissa
-
16:42
MTV seuraa Monacon GP:n aika-ajoja: Punaiset liput! Eikä kukaan tiedä miksi – Bottas kiinni jatkopaikassa
-
16:40
Leijonat historialliseen voittoon – MM-kotikisojen finaali kutsuu!
-
16:40
Kommentti: Miro Heiskanen ja häkellyttävä vastine – Leijonilla on MM-finaalin alla yksi iso kysymysmerkki
-
16:03
Selviytyjistä palannut Essi Unkuri purskahti itkuun soittaessaan Viljami-puolisolleen: "Olemme olleet pisimmillään 2,5 viikkoa erossa toisistamme"
-
15:47
Asiantuntijat varoittavat apinarokon leviämisestä lemmikkeihin: Riskinä infektiokierre villieläimiin ja ihmiseen
-
15:39
Mikä nousu! Sami Vatasen rohkea suoritus vei Leijonat uudelleen johtoon
-
15:35
Nyt kulkee! Suomalaistähti parinsa kanssa puolivälieriin Ranskan avoimissa
-
15:32
Puhdistatko säännöllisesti koirasi hampaat? Kammottava video osoittaa laiminlyönnin seuraukset
-
15:15
Espoossa on kadonnut 60-vuotias nainen – poliisi julkaisi kuvan
-
15:12
Victoria's Secret maksoi miljoonakorvaukset suljetun rintaliivitehtaan työntekijöille Thaimaassa: "Ennennäkemätön merkkipaalu"
-
15:08
Muhiiko Monacon GP:n aika-ajoissa jättiyllätys? Red Bullin kakkoskuski löi Charles Leclercin
-
15:06
Lauri Marjamäki havaitsi virheen ennen Yhdysvaltojen avausmaalia – Olli Jokiselta ylistys Miro Heiskaselle: "Iso, iso maali"
-
14:50
"Jenkit tuli ovista ja ikkunoista” – Lauri Marjamäeltä tiukka resepti Leijonien peliin
-
Lataa lisää