Syyskesän sienipiirakka 30.8.2001
Toim. Kaarina Roininen
Kuori:
150 g margariinia tai voita
5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
1 tl Provancen yrttisekoitusta
1 prk kermaviiliä
Täyte:
5-6 dl esikäsiteltyjä silputtuja sieniä (tatteja, rouskuja, kantarelleja yms.)
3 sipulia
1 dl ranskankermaa tai 1 prk smetanaa
3 dl puuroriisiä tai 2-3 dl kypsennettyjä kesäkurpitsakuutioita
n. 1,5 tl suolaa
n. 1/4 tl valkopippuria
1 dl hienonnettua persiljaa
Voiteluun:
munaa
Pinnalle:
seesamin- tai pellavansiemeniä
1. Sekoita keskenään pehmeä rasva ja kuivat aineet.
2. Lisää joukkoon kermaviili ja sekoita vain sen verran, että aineet tasaantuvat. Anna taikinan jähmettyä kylmässä sen aikaa kun valmistat täytteen.
3. Silppua sipulit ja kuullota niitä pannulla tilkassa öljyä muutama minuutti. Lisää hienonnetut sienet ja jatka kuullottamista kunnes liika kosteus on haihtunut seoksesta.
4. Lisää joukkoon smetana ja anna kiehahtaa.
5. Ota pannu liedeltä ja sekoita joukkoon kaikki muut täytteen aineet.
6. Ota taikinasta reilu puolet ja kauli se pyöreäksi piirasvuoan kokoiseksi levyksi+reunat (vuoan halk. 25-27 cm). Vuoraa taikinalla piirasvuoan pohja ja reunat.
7. Pistele pohja tikulla ja levitä syvennykseen täyte.
8. Ota lopputaikinasta pieni pala erilleen koristelua varten ja kauli lopputaikina pyöreäksi piirasvuoan kokoiseksi levyksi ja nosta täytteen päälle. Käännä reunat kansitaikinan päälle. Kauli lopputaikina ohueksi levyksi ja ota siitä esim. sienenmuotoisella muotilla koristeita.
9. Voitele pinta munalla. Nosta koristeet pinnalle ja voitele munalla sekä ripottele päälle seesamin- tai pellavansiemeniä. Pistele pintaan muutama reikä tikulla.
10. Paista leivonnaista 200 asteen lämmössä uunin alaritilätasolla 25-30 minuuttia.
Uusimmat
-
13:03
MTV seuraa liikennetilannetta: Poliisi pyytää autoilijoita välttämään Hollolan onnettomuuspaikkaa – Hämeessä runsaasti muitakin kolareita
-
13:01
Katso kuvat turmapaikalta: Puolustusvoimien autot ja linja-auto mukana usean ajoneuvon onnettomuudessa Hollolassa – pelastuslaitos kertoo tilanteesta MTV:lle
-
12:59
Kuningatar Elisabet vetäytyi kriisipalaveriin Williamin ja Charlesin kanssa – "Harry päätti laukaista ydinaseen omaa perhettä kohti"
-
12:55
Autovalmistaja omi yleisesti käytössä olevan lyhenteen ja lätkäisi sen täysin uuteen malliinsa: ”Kuluttajien helpompi ymmärtää”
-
12:51
MTV Uutisten tiedot: Hallitus varautuu liikkumisrajoituksiin kymmenkohtaisella listalla – voimaantulolle kaksi ehtoa, rajoitukset tiukkojen lukkojen takana
-
12:48
Kysely: Reilu kymmenesosa palveluyrityksistä ei toivu koronakriisistä
-
12:27
Mestarivalmentaja Joachim Löwin 15-vuotinen taival Saksan maajoukkueen peräsimessä päättyy – purki sopimuksensa etuajassa
-
12:17
Rekka suistunut alas sillalta Hämeenlinnanväylällä – liikenne poikki Kolmostiellä Vantaalla
-
11:45
Meghanin sisarpuoli sanoi suorat sanat kohuhaastattelusta – syyttää herttuattaren valehdelleen Oprahille useamman kerran
-
11:40
THL: Suomessa on todettu 588 uutta koronavirustartuntaa
-
11:36
Jokereiden amerikkalaistähden silmät avautuivat Suomessa – tiedostaa helsinkiläisseuran poliittiset jännitteet: "Valehtelisin, jos sanoisin, että sitä ei mietitä"
-
11:33
HS: THL suosittelee ulkonaliikkumiskieltoa – tällaisia rajoituksia on mahdollisesti tulossa
-
11:05
Sputnik-rokotteen valmistajat peräävät Euroopan lääkeviraston edustajalta anteeksipyyntöä – taustalla rokotteen vertaaminen "venäläiseen rulettiin"
-
11:04
Tutkijat varoittavat: Yksi ihmiskunnan tappavimmista taudeista uhkaa tehdä paluun
-
10:49
MTV seuraa koronan etenemistä: 63 000 koronatartunnan raja rikki Suomessa
-
10:43
HIFK nappasi keskikentälleen kiintoisan suomalaispelintekijän
-
10:40
Laulaja Janna julkaisi näyttävän bikinikuvan, jonka jälkeen somessa alkoi tulla ala-arvoisia kommentteja – "Huomaa kyllä, että olet saanut lapsen"
-
10:37
Tapahtumateollisuus jätti oikeuskanslerille kantelun eduskunnan toiminnasta – pyytää tutkimaan, onko alaa kohdeltu perustuslain vastaiseksi
-
10:23
Mies tunsi olonsa hyväksi ja nousi rattiin Espoossa – sitten sokerit romahtivat ja kolarointi alkoi: Oikeus antoi rangaistuksen
-
10:21
Valioliigan uusi tähtivalmentaja kirjoitti historiaa – suurseurat toisensa perään helisemässä: "Se tuo tunnetta ja kasvattaa itseluottamustamme"
-
Lataa lisää