Syyskesän sienipiirakka 30.8.2001
Toim. Kaarina Roininen
Kuori:
150 g margariinia tai voita
5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
1 tl Provancen yrttisekoitusta
1 prk kermaviiliä
Täyte:
5-6 dl esikäsiteltyjä silputtuja sieniä (tatteja, rouskuja, kantarelleja yms.)
3 sipulia
1 dl ranskankermaa tai 1 prk smetanaa
3 dl puuroriisiä tai 2-3 dl kypsennettyjä kesäkurpitsakuutioita
n. 1,5 tl suolaa
n. 1/4 tl valkopippuria
1 dl hienonnettua persiljaa
Voiteluun:
munaa
Pinnalle:
seesamin- tai pellavansiemeniä
1. Sekoita keskenään pehmeä rasva ja kuivat aineet.
2. Lisää joukkoon kermaviili ja sekoita vain sen verran, että aineet tasaantuvat. Anna taikinan jähmettyä kylmässä sen aikaa kun valmistat täytteen.
3. Silppua sipulit ja kuullota niitä pannulla tilkassa öljyä muutama minuutti. Lisää hienonnetut sienet ja jatka kuullottamista kunnes liika kosteus on haihtunut seoksesta.
4. Lisää joukkoon smetana ja anna kiehahtaa.
5. Ota pannu liedeltä ja sekoita joukkoon kaikki muut täytteen aineet.
6. Ota taikinasta reilu puolet ja kauli se pyöreäksi piirasvuoan kokoiseksi levyksi+reunat (vuoan halk. 25-27 cm). Vuoraa taikinalla piirasvuoan pohja ja reunat.
7. Pistele pohja tikulla ja levitä syvennykseen täyte.
8. Ota lopputaikinasta pieni pala erilleen koristelua varten ja kauli lopputaikina pyöreäksi piirasvuoan kokoiseksi levyksi ja nosta täytteen päälle. Käännä reunat kansitaikinan päälle. Kauli lopputaikina ohueksi levyksi ja ota siitä esim. sienenmuotoisella muotilla koristeita.
9. Voitele pinta munalla. Nosta koristeet pinnalle ja voitele munalla sekä ripottele päälle seesamin- tai pellavansiemeniä. Pistele pintaan muutama reikä tikulla.
10. Paista leivonnaista 200 asteen lämmössä uunin alaritilätasolla 25-30 minuuttia.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
23:11
Teollisuushalli paloi Etelä-Savossa – jopa 100 000 euron vahingot
-
23:07
Chris Pratt vahvisti seurustelunsa! Onnitteli rakastaan somessa – seuraajilta ristiriitainen vastaanotto
-
22:35
"Pyydän anteeksi, tämä oli ihan paskaa" – SaiPa koki murskaavan tappion Lappeenrannassa
-
22:29
Jani Kellokumpu saatiin kiinni Suomessa – yksi Euroopan etsityimmistä rikollisista
-
22:22
3D-tulostettu kasvomalli huijasi useimpien älypuhelinten kasvojentunnistusta – testatuista ainoastaan iPhone ei auennut
-
22:20
Puolan ilmastoneuvottelut venyvät – kokouksessa etsitään edelleen sopua Pariisin sopimuksen toteutussäännöistä
-
22:11
Eurojackpotissa täysosuma – 10 000 000 euron voitto!
-
22:07
Turistit yllättyivät nähdessään herttuatar Catherinen ajamassa autoa – etikettiasiantuntija kommentoi
-
22:02
Nyt on hilpeää! Kimi Räikkönen pikkujoulutunnelmissa NHL-legendan kanssa: "Ykkösketju"
-
22:01
Pitkän kuivan kautensa päättänyt HIFK-kapteeni Lennart Petrell kuittasi medialle: ”Olen lukenut ongelmistamme lehdistä”
-
21:58
Karmiva video! Täysperävaunurekka karkasi hallinnasta – nainen juoksi kuolemaa karkuun vauva sylissään
-
21:57
Näin toimi 9 oppilaan seksuaalisesta hyväksikäytöstä tuomittu opettaja – lähetti miehen sukupuolielimistä kuvia oppilaalle, puhui seksistä ja homoseksuaalisuudesta
-
21:55
Tatuointien poistaminen moninkertaistunut viime vuosina – nuoret poistavat hetken huumassa otettuja isoja ja näkyviä tatuointeja
-
21:54
Kovan tällin päähänsä saaneen HIFK-taiturin MM-kisat vaarassa: ”Tuskin nousee lentokoneeseen”
-
21:52
Skorpionin myrkky vähensi tulehdusta ja saattaa hidastaa syövän kasvua – onko kansanuskomus osoittautumassa todeksi?
-
21:45
Fernando Alonsolta erikoinen jäähyväislahja F1-varikolta tutulle naamalle – "En tule kaipaamaan sinua"
-
21:31
Tuolistaan luopuva legendaarinen uutisankkuri hehkuttaa uutta studiota – Keijo Leppänen: Tämä on isoin uudistus 25 vuoden aikanani
-
21:27
Vaimo peruutti pihatiellä sen enempää ympärilleen katsomatta: ”Oletko v*ttu sokea!?”
-
21:25
Onko nousu alkanut? HIFK murskavoittoon Helsingissä – Pelicans tyrmäsi sarjan parhaan kotijoukkueen
-
21:14
Teini suunnitteli kouluampumista – puhelinvihjeen antaja pelasti kuitenkin vaarassa olleet ihmiset: "Joku tiesi jotain ja hän päätti sanoa siitä"
-
Lataa lisää