Suomalainen väitöstutkimus: Ruisleivästä paljastui merkittävä terveyshyöty!
Elintarviketieteiden maisteri Päivi Söderholmin tuoreen väitöstutkimuksen mukaan säännöllisellä ruisleivän käytöllä voidaan vaikuttaa sydän- ja verisuonisairauksien riskitekijöihin.
Elintarviketieteiden maisteri Päivi Söderholm osoitti väitöstutkimuksellaan, että ruisleipä vähentää veren haitallisen kolesterolin riskejä vähentämällä LDL-kolesterolin hapettumisherkkyyttä. Söderholmin väitöstutkimuksessa paljastui myös, että ruisleipään lisätyt kasvisterolit alentavat merkitsevästi veren LDL-kolesterolipitoisuutta. Väitöstutkimuksessa analysoitiin erityisesti rukiin uloimmissa kuorikerroksissa sijaitsevia fenolisia yhdisteitä. Sörderholmin väitöstutkimuksesta kertoo Ruokatieto.fi.
"Ruisleipää pitäisi syödä enemmän"
Söderholmin ruisleipätutkimukseen osallistui 63 tervettä koehenkilöä. Tutkittavien ruokavalio sisälsi kuukauden koejakson aikana ruisleipää päivittäin.Ensimmäiset kaksi viikkoa ruisleipää syötiin kolme siivua ja viimeiset kaksi viikkoa kuusi siivua päivässä. Puolella koehenkilöistä ruisleipä sisälsi myös lisättyjä kasvisteroleja.
Ruisleipää sisältävän ruokavalion havaittiin vähentävän LDL:n hapettumisherkkyyttä. Ruokatieto.fi:n mukaan tutkimus ei anna kuitenkaan varmaa vastausta siihen, millaisella päivittäisellä ruisleipämäärällä tämä vaikutus voitaisiin saavuttaa. Elintarviketieteiden maisteri Päivi Söderholmin mukaan suomalaisten kannattaisi kuitenkin syödä enemmän ruisleipää.
– Kyllä ruisleipää pitäisi syödä enemmän. Se on parhaita kuidun lähteitä suomalaisessa ruokavaliossa ja todettuja terveysvaikutuksiakin on paljon. Jos päivittäin käytetyn ruisleivän määrä on kovin vähäinen, olisi hyvä ainakin kiinnittää huomiota sen laatuun eli valita mahdollisimman kuitupitoinen tuote, Söderholm neuvoo.
Lähde: Ruokatieto
(MTV3)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
06:47
NHL:n yön suomalaiset: Mikko Rantanen järjettömässä iskussa – tehot 2+2 ja selvä johto pistepörssissä!
-
06:39
Uskotko sinäkin näihin? Ravitsemusterapeutti perkaa tavallisia ruokauskomuksia: "Välillä naureskelen sille, välillä näen punaista"
-
06:32
Naapurin koiran virtsa pihanurmella oli liikaa – raivostunut mies ampui koiran
-
06:23
Harry Kane tarmokkaana Tottenhamin urotyöstä Mestarien liigassa – "Antaa arvonnan tulla"
-
06:13
Kommentti: Suomen turvallisuuspolitiikan kerma sai puolen tunnin tylytyksen suomeksi – Venäjän suurlähettiläs latasi kaiken lännen syyksi ja synneiksi
-
06:12
Aleksandr Ovetshkin takoi hattutempun – Patrik Laine yhä ilman maalia joulukuussa
-
06:09
Facebookin pääkonttori evakuoitu pommiuhan vuoksi
-
06:02
Uutissuomalainen: Lapsiasiavaltuutettu on ajellut taksilla kolmessa kuukaudessa noin 5 000 euron edestä
-
06:02
Kouluihin ilmainen välipala ja opettajat määrätään syömään oppilaiden kanssa? Ministeri haluaa taklata kouluruoasta nirsoilun: "Suunta on saatava muuttumaan"
-
06:01
Koulubussin kuljettaja sai sairaskohtauksen – 8- ja 9-vuotiaat pojat tulivat hätiin
-
06:01
Näkökulma: KHL:n voisi jakaa kahteen sarjaan – rikkaiden ja ryysyläisten välillä järkyttävä kuilu
-
05:58
Tavarajuna ja kuorma-auto ovat kolaroineet Kemijärvellä – pelastustyöt käynnissä
-
05:57
Oulun epäiltyjen raiskausten uhriksi joutunutta lasta on kuultu jo useita kertoja: "Selvitämme, miksi tyttö on joutunut näin laajamittaisen rikoksen uhriksi"
-
05:55
NHL-seurat kiinnittivät katseet Leijona-hyökkääjään – "Se paikka on ihan tavoiteltavissa"
-
05:52
Joulukortit vielä tänään matkaan edullisemmin – jätä kirjelaatikkoon viimeistään kello 24
-
05:47
Jari Aarnion perässä jo viime vuosikymmenen lopussa ollutta ex-valtionsyyttäjää kuullaan poliisijohdon virkarikoskäräjillä
-
05:44
Trafin kohupalvelusta odotetaan tänään selvityksiä
-
05:43
Rikospaikka: Koripallokentällä Keravalla murhatun tytön äidin tuska ei helpota: "En hyväksy Emilian kuolemaa koskaan"
-
05:38
Ilotuliteräjähdys tappoi kahdeksan ihmistä Meksikossa
-
05:32
Trumpin ex-juristi Cohen saamassa vankeustuomion – valehteli kongressille
-
Lataa lisää