Suomalainen väitöstutkimus: Ruisleivästä paljastui merkittävä terveyshyöty!
Elintarviketieteiden maisteri Päivi Söderholmin tuoreen väitöstutkimuksen mukaan säännöllisellä ruisleivän käytöllä voidaan vaikuttaa sydän- ja verisuonisairauksien riskitekijöihin.
Elintarviketieteiden maisteri Päivi Söderholm osoitti väitöstutkimuksellaan, että ruisleipä vähentää veren haitallisen kolesterolin riskejä vähentämällä LDL-kolesterolin hapettumisherkkyyttä. Söderholmin väitöstutkimuksessa paljastui myös, että ruisleipään lisätyt kasvisterolit alentavat merkitsevästi veren LDL-kolesterolipitoisuutta. Väitöstutkimuksessa analysoitiin erityisesti rukiin uloimmissa kuorikerroksissa sijaitsevia fenolisia yhdisteitä. Sörderholmin väitöstutkimuksesta kertoo Ruokatieto.fi.
"Ruisleipää pitäisi syödä enemmän"
Söderholmin ruisleipätutkimukseen osallistui 63 tervettä koehenkilöä. Tutkittavien ruokavalio sisälsi kuukauden koejakson aikana ruisleipää päivittäin.Ensimmäiset kaksi viikkoa ruisleipää syötiin kolme siivua ja viimeiset kaksi viikkoa kuusi siivua päivässä. Puolella koehenkilöistä ruisleipä sisälsi myös lisättyjä kasvisteroleja.
Ruisleipää sisältävän ruokavalion havaittiin vähentävän LDL:n hapettumisherkkyyttä. Ruokatieto.fi:n mukaan tutkimus ei anna kuitenkaan varmaa vastausta siihen, millaisella päivittäisellä ruisleipämäärällä tämä vaikutus voitaisiin saavuttaa. Elintarviketieteiden maisteri Päivi Söderholmin mukaan suomalaisten kannattaisi kuitenkin syödä enemmän ruisleipää.
– Kyllä ruisleipää pitäisi syödä enemmän. Se on parhaita kuidun lähteitä suomalaisessa ruokavaliossa ja todettuja terveysvaikutuksiakin on paljon. Jos päivittäin käytetyn ruisleivän määrä on kovin vähäinen, olisi hyvä ainakin kiinnittää huomiota sen laatuun eli valita mahdollisimman kuitupitoinen tuote, Söderholm neuvoo.
Lähde: Ruokatieto
(MTV3)
Uusimmat
-
12:03
Jutta ja Juha Larm kohtaavat iloisen yllätyksen – koskettava hetki päättyy kyyneliin
-
11:51
Asiantuntija villiintyi rallitähden huimasta ajosuorituksesta – "Ansaitsee meikäläisen kunnioituksen!"
-
11:41
EK11: Kroatian MM-rallissa kihelmöivä voittotaistelu, suomalaiskuskilta uroteko – MTV seuraa
-
11:18
Lewis Hamiltonille totaalifiasko – Valtteri Bottakselta huippuveto!
-
11:11
Valtonen Ylellä: EU pohtii, pitäisikö Iranin vallankumouskaarti listata terroristijärjestöksi
-
11:02
"Merkkejä siitä, että on korkea aika harkita ajamisen lopettamista" – ikääntyvä kuski, kiinnitäthän näihin asioihin huomiota?
-
11:00
Nuori lupaus täräytti mahtiajan 5000 metrillä – Suomen kaikkien aikojen toiseksi nopein
-
11:00
Mikä on Veli-Matti Savinaisen salaisuus? Tähtipuolustaja linjaa: "Varmasti ärsyttävin"
-
10:39
Rap-artisti Ahti joutui ketjukolariin: "Aika luja pamaus tuli"
-
10:26
Ott Tänakilla taas ohjelmaa – "Raju isku"
-
10:10
Opiskelijajärjestöiltä tyrmäys koulutuksen maksuttomuuteen suunnitelluille rajauksille
-
09:54
Takatalvi teki ajokelistä etelässä jäätävän – näkyi karulla tavalla onnettomuuksissa
-
09:45
Vieläkö kehtaisit baarissa tilata? Yllättävä retrojuoma nousemassa uuteen suosioon
-
09:28
Lähteekö Therese Johaug yleisurheilun EM-kisoihin? Näin vastaavat manageri ja yu-pomo
-
09:21
Kolmiodraama-sarjassa jättimyllerrys – Sami jää yllättäen kolmanneksi pyöräksi Terhin ja Christinan seurassa
-
09:04
Pelicans-tähti Aatu Jämsen, 21, suorana karuista vastoinkäymisistään – "Sitten tuli päätälli…"
-
08:38
Aleksander Barkov "ajaa kuin mielipuoli"
-
08:32
Helsinkiläisbaarissa kitataan nyt menneiden vuosikymmenten hittijuomia – nämä retrodrinkit käyvät kaupaksi
-
08:30
Suomen vouti vapautti pakotteiden vuoksi jäädytettyä Yandexin omaisuutta
-
08:01
Christian Heljangon maagisuus heijastuu yllättävällä tavalla Tapparaan
-
Lataa lisää