Suomalainen väitöstutkimus: Ruisleivästä paljastui merkittävä terveyshyöty!
Elintarviketieteiden maisteri Päivi Söderholmin tuoreen väitöstutkimuksen mukaan säännöllisellä ruisleivän käytöllä voidaan vaikuttaa sydän- ja verisuonisairauksien riskitekijöihin.
Elintarviketieteiden maisteri Päivi Söderholm osoitti väitöstutkimuksellaan, että ruisleipä vähentää veren haitallisen kolesterolin riskejä vähentämällä LDL-kolesterolin hapettumisherkkyyttä. Söderholmin väitöstutkimuksessa paljastui myös, että ruisleipään lisätyt kasvisterolit alentavat merkitsevästi veren LDL-kolesterolipitoisuutta. Väitöstutkimuksessa analysoitiin erityisesti rukiin uloimmissa kuorikerroksissa sijaitsevia fenolisia yhdisteitä. Sörderholmin väitöstutkimuksesta kertoo Ruokatieto.fi.
"Ruisleipää pitäisi syödä enemmän"
Söderholmin ruisleipätutkimukseen osallistui 63 tervettä koehenkilöä. Tutkittavien ruokavalio sisälsi kuukauden koejakson aikana ruisleipää päivittäin.Ensimmäiset kaksi viikkoa ruisleipää syötiin kolme siivua ja viimeiset kaksi viikkoa kuusi siivua päivässä. Puolella koehenkilöistä ruisleipä sisälsi myös lisättyjä kasvisteroleja.
Ruisleipää sisältävän ruokavalion havaittiin vähentävän LDL:n hapettumisherkkyyttä. Ruokatieto.fi:n mukaan tutkimus ei anna kuitenkaan varmaa vastausta siihen, millaisella päivittäisellä ruisleipämäärällä tämä vaikutus voitaisiin saavuttaa. Elintarviketieteiden maisteri Päivi Söderholmin mukaan suomalaisten kannattaisi kuitenkin syödä enemmän ruisleipää.
– Kyllä ruisleipää pitäisi syödä enemmän. Se on parhaita kuidun lähteitä suomalaisessa ruokavaliossa ja todettuja terveysvaikutuksiakin on paljon. Jos päivittäin käytetyn ruisleivän määrä on kovin vähäinen, olisi hyvä ainakin kiinnittää huomiota sen laatuun eli valita mahdollisimman kuitupitoinen tuote, Söderholm neuvoo.
Lähde: Ruokatieto
(MTV3)
Uusimmat
-
02:01
THL:n tuore jäätevesitutkimus kertoo karua kieltä – Amfetamiinia käytetään enemmän kuin koskaan ja huumeidenkäyttö jatkaa kasvuaan
-
00:49
Mestarien liiga 2020-2021 – otteluohjelma, tv-lähetykset ja tulokset
-
00:01
Barcelonassa rytisi: 17-vuotias superlupaus teki suurenmoista Mestarien liiga -historiaa – niin teki myös Lionel Messi
-
23:40
Maanjäristys pelästytti kansanedustajat Islannissa
-
23:17
Entinen F1-kuski valitsi suosikkinsa Red Bullin rattiin – osuva huomio roolista Max Verstappenin rinnalla: "Tällä planeetalla ei ole montaakaan sellaista ihmistä"
-
23:16
Kansalaisaloite vaatii sähkönsiirtomaksujen hillitsemistä ja saavuttaa nopeasti suosiota – vajaassa parissa viikossa jo 30 000 allekirjoitusta
-
22:59
Elinkeinoministeri Mika Lintilä kaipaa selkeyttä niin matkustus- kuin ravintolarajoituksiin – "Pakko tunnustaa, että monissa toimissa on ollut vaikea löytää punaista lankaa"
-
22:48
Karmivaa kuvaa Mestarien liiga -katsomosta: kuin koronavirusta ei olisi olemassakaan
-
22:45
Ilves-legenda Raimo Helminen kohtasi entisen seuransa uusissa tehtävissä – "Erikoinen tilanne"
-
22:43
Ihminen kuoli junan alle Mikkelissä
-
22:39
Kovaa vauhtia kaahannut auto oli törmätä suojatiellä naiseen – millien päässä ollut onnettomuus tallentui videolle Venäjällä
-
22:36
Portugalin GP:n yleisömääriin tuntuva vähennys – koronatilanne pakotti järjestäjät toimenpiteisiin
-
22:10
Huippumalli Ashley Graham läväytti sosiaaliseen mediaan rehellisen kuvan imettämisestä – somekansa hurmioitui oitis: "Kiitos, että teet siitä niin normaalia"
-
22:04
Ruokaravintoloille ja yökerhoille tulevat jatkossa eri rajoitukset, mutta määrittely voi olla hankalaa – "Väliin jää monenlaisia monitoimiravintoloita"
-
22:03
Ilveksen NHL-laina hioi itselleen pelottavan tykin – "Nyt se tuottaa tulosta"
-
21:53
Nuori mies puukotti parvekkeella nukkunutta kaveriaan Lappeenrannassa – jatkoi väkivaltaa uhrin avunpyynnöistä huolimatta
-
21:51
Juventus-tähti tälläsi Mestarien liiga -kauden avausmaalin – ja iski vielä toistamiseen
-
21:48
Mestarien liigan ottelussa kävi kahdesti hillitön munkki – Tuomas Virkkunenkin huokaili: "Nyt on kyllä jo todella tylyä tsäkää"
-
21:33
Laitilassa kadonnut 72-vuotias nainen löytyi
-
21:21
Frank Lampard veti todellisen ässän hihastaan! Chelsean Valioliiga-miehistössä hurja yllätysnimi
-
Lataa lisää