Suomalainen väitöstutkimus: Ruisleivästä paljastui merkittävä terveyshyöty!
Elintarviketieteiden maisteri Päivi Söderholmin tuoreen väitöstutkimuksen mukaan säännöllisellä ruisleivän käytöllä voidaan vaikuttaa sydän- ja verisuonisairauksien riskitekijöihin.
Elintarviketieteiden maisteri Päivi Söderholm osoitti väitöstutkimuksellaan, että ruisleipä vähentää veren haitallisen kolesterolin riskejä vähentämällä LDL-kolesterolin hapettumisherkkyyttä. Söderholmin väitöstutkimuksessa paljastui myös, että ruisleipään lisätyt kasvisterolit alentavat merkitsevästi veren LDL-kolesterolipitoisuutta. Väitöstutkimuksessa analysoitiin erityisesti rukiin uloimmissa kuorikerroksissa sijaitsevia fenolisia yhdisteitä. Sörderholmin väitöstutkimuksesta kertoo Ruokatieto.fi.
"Ruisleipää pitäisi syödä enemmän"
Söderholmin ruisleipätutkimukseen osallistui 63 tervettä koehenkilöä. Tutkittavien ruokavalio sisälsi kuukauden koejakson aikana ruisleipää päivittäin.Ensimmäiset kaksi viikkoa ruisleipää syötiin kolme siivua ja viimeiset kaksi viikkoa kuusi siivua päivässä. Puolella koehenkilöistä ruisleipä sisälsi myös lisättyjä kasvisteroleja.
Ruisleipää sisältävän ruokavalion havaittiin vähentävän LDL:n hapettumisherkkyyttä. Ruokatieto.fi:n mukaan tutkimus ei anna kuitenkaan varmaa vastausta siihen, millaisella päivittäisellä ruisleipämäärällä tämä vaikutus voitaisiin saavuttaa. Elintarviketieteiden maisteri Päivi Söderholmin mukaan suomalaisten kannattaisi kuitenkin syödä enemmän ruisleipää.
– Kyllä ruisleipää pitäisi syödä enemmän. Se on parhaita kuidun lähteitä suomalaisessa ruokavaliossa ja todettuja terveysvaikutuksiakin on paljon. Jos päivittäin käytetyn ruisleivän määrä on kovin vähäinen, olisi hyvä ainakin kiinnittää huomiota sen laatuun eli valita mahdollisimman kuitupitoinen tuote, Söderholm neuvoo.
Lähde: Ruokatieto
(MTV3)
Uusimmat
-
05:00
Evan kysely: Elpymispaketti jakaa suomalaiset kahteen leiriin
-
23:56
Kolme ihmistä kuollut liikenneonnettomuudessa Sastamalassa
-
23:34
Barack Obaman perheen koira Bo on kuollut – "Hän oli enemmän, kuin osasimme toivoa"
-
23:20
Skotlannissa kansallispuolue SNP:stä jälleen suurin puolue – jäi yhden paikan päähän enemmistöstä
-
22:52
Manchester City -tähden kunnianhimoiselle rankkariyritykselle nolo päätös – Chelsea dramaattiseen voittoon
-
22:10
Keihäskarju Johannes Vetter jälleen pitelemätön – hurja sarja löi muille luun kurkkuun
-
22:07
Lukon ykköstykit astuivat esiin tärkeällä hetkellä – tässä toisen SM-liigafinaalin kaikki osumat
-
21:46
Poliisilta pyydetty virka-avun jatkoa Imatran vastaanottokeskuksen karanteenivalvontaan – osaa jouduttu sakottamaan
-
21:37
Pekka Virran paluu toi Lukon pelaamiseen erilaista ryhtiä – "Yksi parhaimpia penkkivalmentajia"
-
21:33
Jani Toivola joutui kertomaan perheuutisensa Eero Heinäluomalle ensimmäisten joukossa – puhemieheltä arvokas neuvo tulevalle isälle
-
21:26
Jättivoitto! Elias Kuosmanen paini tiensä Tokion olympialaisiin
-
21:15
EU maksoi takuut vapauttaakseen Georgian oppositiojohtajan tutkintavankeudesta
-
21:06
Raimo Helmiseltä suorat sanat TPS:n peliesityksestä – "Meillä ei ollut palaakaan"
-
20:45
Red Bull -kuski Sergio Perez paljasti yllättävän syyn F1-aika-ajoflopilleen
-
20:40
Deittivalmentaja Anna Bey paljastaa viisi asiaa, jotka ovat miesten mielestä vastustamattomia
-
20:36
Äitienpäivää vietetään epävakaisessa säässä – aamu valkenee aurinkoisena
-
20:18
Ben oli matkalla lounastreffeille, kun takana jysähti – tältä näyttää, kun henkilöauto joutuu puoliperävaunun murskaamaksi
-
20:11
F1-tuomaristo lätkäisi rangaistuksen Nikita Mazepinille – Kimi Räikkönenkin mukana tilanteessa
-
20:11
Lukko tasasi voitot suvereenilla esityksellä – "Tiesimme, että meidän peli riittää"
-
20:07
Suvi Mikkonen jäi voiton päähän taekwondon olympiapaikasta
-
Lataa lisää