Sinisimpukkawokki, friteerattu basilika ja chili
Sinisimpukkawokki
- 500 g sinisimpukoita
- 1 1/2 dl kookosmaitoa
- 3 dl kalalientä
- 80 g riisinuudelia
- 1 rkl raastettua inkiväriä
- 2 korianterin oksaa
- 1/2 sitruunaruoho
- 1/2 punainen chili
- 1 rkl fish saucea
- 1 rkl limen mehua
- 1-2 fenkolia
- 5 vihreää parsaa
- suolaa
Tarkista että simpukat ovat eläviä. Nypi parrat pois. Pese simpukat. Liota nuudeleita 20 minuuttia. Kuori ja puolita parsat. Poista kuivat päät ja pilko. Kuori ja pilko fenkoli. Tee sitruunaruohoon viiltoja jotta saat maut esiin. Poista chilistä siemenet ja pilko pieneksi. Kuori inkivääri ja raasta. Hienonna korianterin lehdet, älä käytä vartta.
Kuumenna wokki kuumaksi. Lisää simpukat sekä heti perään kalaliemi ja ripaus suolaa. Keitä n. 3 minuuttia niin, että simpukat aukeavat. Nostele simpukat pois. Lisää kookosmaito. Lisää sitruunaruoho, parsat, fenkoli, inkivääri ja chili. Lisää vielä fish sauce ja limen mehu. Anna hautua 15 minuuttia. Lisää nuudelit. Lisää simpukat takaisin wokkiin ja kääntele. Lisää korianteri. Poista sitruunaruoho ennen tarjoilua.
Lisää vielä valmiin annoksen päälle friteerattua basilikaa ja chiliä.
Friteerattu basilika ja chili
- 2 dl öljyä
- 1/2 nippu basilikaa
- 1 punainen chili
Kuumenna öljy kuumaksi kattilassa. Kuivaa basilika ennen friteerausta.
Friteeraa pilkotut basilika ja chili. Nostele reikäkauhalla paperille ja anna valua hetki. Voit halutessasi lisätä suolaa. Tarjoile wokin kera.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
10:53
Cristiano Ronaldon ja Lionel Messin verovilppien paljastaja pidätettiin – yritti hakkeroida usean suurseuran sähköposteja
-
10:53
Innovatiivinen jäätelösarja kauppoihin – suomalaisvalmistaja povaa myyntimenestystä: ”Olemme alkaneet miettiä koko jäätelön konseptia uudelleen”
-
10:46
Neljän tähden illallinen palaa Subille – kokkaamassa mukana Janni Hussi ja Erika Vikman
-
10:45
Australian avointen ex-mestari putosi jatkosta: "Tuntuu kuin neljä tuntia olisi vilahtanut ohi 15 minuutissa"
-
10:45
Migri: Ihmiskaupan uhreja aiempia vuosia enemmän – alaikäiset uhrit uskaltavat usein kertoa asiasta vasta täysi-ikäisenä
-
10:37
Selvitys: Opintotuen tulorajoja voitaisiin nostaa reippaasti
-
10:26
Ei, tätä ei ole photoshopattu: Uuden edustus-Bemarin keulalla hillittömän kokoinen "munuaisgrilli" – katso omalla vastuulla
-
10:23
Remu Aaltonen veljensä murhasta istuvan Lauri Johanssonin vapauttamisesta – "Olisi pitänyt vapauttaa jo ajat sitten"
-
10:22
Yli 1 300 lapsen seksuaalista hyväksikäyttöä viranomaisten tietoon viime vuonna – luvussa huomattavaa kasvua
-
10:21
Näkökulma: Jääkiekolle kävi kylmät – World Cupin kariutuminen ikävä tieto Leijonille
-
10:21
Saudi-Arabiassa pelatun kohuottelun Juventukselle ratkaissut Cristiano Ronaldo kritisoi olosuhteita: "On todella kuuma ja vaikea pelata näissä puitteissa"
-
10:09
Tutkimus: D-vitamiinilisä ei vahvistakaan ikäihmisten luita
-
10:08
Tehomies Markus Granlund kehui tulikuumaa suomalaismaalivahtia – joukkuekaverit saivat hiljattain kuittailua
-
10:04
Suomalaisten velkaantuminen kasvaa – "Ostamme korkeampaa elintasoa mihin meillä on varaa"
-
10:02
Chris Pratt kihlautui uuden kumppaninsa kanssa – ex-vaimon vastaus naurattaa
-
10:00
Lunta tuli, vaikka pahin puhuri jäi kokematta – katso, miten kaupunkilaiset reagoivat!
-
09:47
Kansanedustaja Kari Tolvanen kuultavana poliisin virkarikosjutussa – ei epäillä rikoksesta
-
09:46
Suomen konsulipalvelut käsittelivät viime vuonna 572 kuolemantapausta
-
09:46
Oliko pääkaupunkiseudun lumimyräkkä liioiteltu? Meteorologi on eri mieltä: "Ei tällaista joka talvi tänne etelään satu"
-
09:39
Entinen liigatähti Kim Hirschovits ylistää alasarjakiekkoilua: "Siellä tulee aidoimmillaan esiin rakkaus lajia kohtaan"
-
Lataa lisää