Kalevalan päivän kunniaksi rukiiset leivonnaiset ja kala sopivat hyvin pöytään. Tässä on täyteläisen makuisen Ruiskuorisen Lohipiirakan ohje. Täytteessä on esikypsennettyjä ohrasuurimoita, jotka antavat lisämakua piirakalle. Kalaksi sopivat hyvin muutkin kalat kuin lohi, jos vaikka ”ahti on suonut antejaan”.
Rukiinen lohipiirakka
- n. 8 annosta
- 2 pkt Ruistaikinaa
- Täyte:
- 1 l vettä
- 2 kalaliemikuutiota
- 2 dl Esikypsytettyjä rikottuja ohrasuurimoita tai Puuro Riisi+Ohrasuurimoita
- 1 rasia valkosipulituorejuustoa (200 g)
- 1-2 dl hienonnettua tilliä
- n.350 g (kylmä)savustettua kirjolohta
- 3 kovaksi keitettyä kananmunaa
Ota taikina sulamaan.
Valmista täyte: Keitä suurimoita kalaliemessä 20 minuuttia. Keitä ja jäähdytä kananmunat. Sekoita suurimoiden joukkoon valkosipulituorejuusto ja tilli.
Viipaloi jäähtyneet kanamunat. Kuumenna uuni 225-asteiseksi.
Käytä piirakkavuokaa, reunallista uunipeltiä tai muotoile piirakka leivinpaperille. Kaaviloi toinen paketti taikinaa ohuehkoksi pohjalevyksi.
Kaaviloi toisesta paketista leivinpaperin päällä pohjan kokoinen pala kansilevyksi piiraalle. Jätä taikinakansi pöydälle odottamaan. Voit jättää vähän taikinaa koristelua varten.
Levitä suurimoseosta, lohisuikaleita ja kananmunaviipaleita pohjalevylle kerroksittain. Kostuta taikinareunat vedellä.
Nosta kansi päälle. Sulje reunasaumat kostutetuin käsin hyvin nipistäen yhteen.
Pistele ja koristele piirakka halutessasi taikinasuikalein. Voitele piirakan pinta kanamunalla.
Paista 225-asteisesa uunissa kauniin väriseksi, 35-45 minuuttia.
Uusimmat
-
01:02
Manchester City putosi dramaattisesti – tässä ovat Mestarien liigan välieräparit
-
23:36
Zelenskyi EU-johtajille: "Emme ole nähneet miljoonaa tykistöammusta, joista oli niin paljon puhetta"
-
23:12
Zelenskyi: Hyökkäsimme Krimille – venäläislähteiden mukaan isku tehtiin ATACMS-ohjuksilla
-
22:41
Brassitähti erehtyi vain kerran – nyt mitataan Manchester Cityä Mestarien liigassa
-
22:32
Aleksei Navalnyia kidutettiin sellissä Putinin puheilla, Julija Navalnaja sanoo Time-lehdelle
-
22:19
Kehonrakentaja Neil Currey, 34, löytyi kuolleena – vanhemmilta karmaiseva viesti taustoista
-
22:06
Suomen NHL-vahti ei tule Leijoniin
-
22:00
Puolustusvoimain komentaja: Israelilta ostetun ilmatorjuntajärjestelmän huoltovarmuus on turvattu
-
22:00
Israelin talousministeri vaatii "suhteetonta" vastaiskua, joka "järisyttää Teherania"
-
21:50
Hugh Grant sovitteli oikeusjutun The Sun-lehden kustantajaa vastaan – syynä kukkaroa uhannut lovi
-
21:45
Nato-operaatioihin ilmoituksella? Näin Puolustusvoimain uusi komentaja näkee tulevaisuuden
-
21:42
Kauneusalan yrittäjältä kovaa kritiikkiä hallitukselle: "Moni tulee pistämään lapun luukulle"
-
21:37
Salossa päiväkoti paloi pahoin: Ilmassa oli vaarallista savua
-
21:19
Suomen MM-unelma murskattiin ällistyttävän trillerin päätteeksi
-
21:15
Sähkön hinta laskusuunnassa – "Kesällä hyvinkin edullista"
-
21:00
Uniikit oivallukset – tässä on seitsemäs Suomen kaunein koti: Kesämökit -finalisti
-
20:53
Orpo saapui huippukokoukseen: "EU:n jäsenmaiden pitää tehdä enemmän auttaakseen Ukrainaa nopeasti"
-
20:49
Fazer: Päätös makeisverosta voi vaikuttaa suunnitelmaan Lahden suklaatehtaasta
-
20:45
Kansalaisaloite termien äiti ja isä säilyttämisestä lainsäädännössä on kerännyt yli 50 000 nimeä
-
20:25
Aikuinen jääkiekkoilija löi 15-vuotiasta kasvoihin – nuori ura päättyi siihen
-
Lataa lisää