Rosmariiniporsasta ja Eino kesäkurpitsavuoka 25.8.1999
toim. Kati Nappa
Vieraana Chef Eino Nurminen USA:sta
Rosmariiniporsasta
600-800 g porsaan sisäfileitä
valkosipulia
tuoretta rosmariinia
sitruunamehua
oliiviöljyä
paprikajauhetta, mustapippuria
aromisuolaa
Pirskota possun sisäfileille sitruunamehua ja oliiviöljyä. Mausta tuoreella rosmariinilla ja valkosipulilla sekä ripauksella mustapippuria ja paprikaa. Anna marinoitua kylmässä pari tuntia tai yön yli.
Grillaa tai paista fileet juuri ja juuri kypsiksi välillä käännellen. Mausta suolalla tai aromisuolalla. Tarjoa heti tai kaada päälle vaalea kastike (vaalea peruskastike esim. kana- tai vasikanliemestä, maustettuna sitruunamehulla ja tuoreella rosmariinilla), jossa lihat pysyvät mehevinä.
Einon kesäkurpitsavuoka
1 sipuli + tilkka öljyä
3-4 dl keitettyä tummaa riisiä
1-3 (kapeaa) kesäkurpitsaa
1-2 tl vehnäjauhoja
2 munaa
2-3 dl maitoa tai kermamaitoa
suolaa
tuoretta oreganoa
(valkosipulia)
1 dl parmesaanijuustoraastetta
Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä mikrossa tai liedellä. Viipaloi kesäkurpitsat. Lado voideltuun vuokaan sipulia, kurpitsaviipaleita ja kypsää riisiä. Purista halutessasi joukkoon myös valkosipulia. Mausta suolalla ja tuoreella tai kuivatulla oreganolla. Sekoita vähän jauhoja kermamaidon joukkoon ja vatkaa sekaan munat. Kaada seos vuokaan ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä 200 asteessa n.60 min.
Uusimmat
-
06:47
Pettääkö Kiina ilmastolupauksensa? Sanat ja teot ristiriidassa – naapurissa näytetään parempaa mallia: "Avaa tietä muutokselle"
-
06:27
Täyssähköautojen määrä Suomessa kaksinkertaistui vain vuodessa
-
06:27
Kommentti: Mäen ja Hakolan MM-menestys poikkeuksellinen jackpot – hopeahuumaan olisi ollut osuvampikin Suomi-rapin hitti
-
06:22
Valko-Venäjän oppositiojohtaja Tsihanouskaja saapuu vierailulle Suomeen
-
06:20
Unilääkkeiden myynti laskussa, masennuslääkkeiden myynti nousussa – varo silti tekemästä väärää johtopäätöstä tilastoista
-
06:19
Eeli Tolvasen sivallus ratkaisi suomalaiskamppailun – uran ensimmäinen voittomaali NHL:ssä
-
06:12
Saarikko tarjoaa sote-uudistusta ratkaisuksi kuntien talousahdinkoon
-
06:05
Poikkeusolot todetaan tänään – myös ravintoloiden sulkemisesta esitys
-
05:55
"Ei saakeli, tähänkö tämä menee" – Suomen hiihtoluotsi aitiopaikalla, kun juhlapäivä oli tuhoutua ennen aikojaan
-
05:49
14-vuotias tyttö jäi pois koulusta sairastelun vuoksi, koulu teki lastensuojeluilmoituksen – "Mitään muuta apua ei ole kaivattu kuin että saataisiin hoitoa"
-
05:48
LK: Levin Burger Kingin työntekijällä koronavirustartunta
-
05:26
Tällainen oli Trumpin ensimmäinen merkittävä puhe vallanvaihdoksen jälkeen
-
05:17
Koronanäytteen ottaminen ei aina mene ihan putkeen: "Yksittäisiä katkeamisia on sattunut ja muutamia reippaampia nenäverenvuotoja"
-
02:00
Saarikolla lääke kuntien talousahdinkoon – "Kun sote lähtee tehtävälistalta, kuntapäättäjille jää tilaa"
-
00:11
Trump vihjaili presidenttiehdokkuudestaan – "Ehkä päätänkin voittaa heidät vielä kolmannen kerran"
-
23:49
Onnettomuus majapaikassa pakotti suomalaiskuskin keskeyttämään MM-rallin: "Näyttää siltä, että kaikki on mahdollista"
-
23:18
Yhdysvalloissa aloitetaan tutkinta New Yorkin kuvernööriin liittyen – kaksi ex-alaista syyttänyt seksuaalisesta ahdistelusta
-
22:32
Saksa rokottaa jo opettajia, Ruotsin iäkkäistä 80 prosenttia rokotettu – näin koronarokotukset etevät Euroopassa
-
21:52
Pörssiyhtiö Caverionin toimitusjohtaja vaihtuu
-
21:49
Joni Mäki ja Ristomatti Hakola saivat MM-hopeat kaulaan – katso mitalihaastattelu Oberstdorfista!
-
Lataa lisää