Rosmariiniporsasta ja Eino kesäkurpitsavuoka 25.8.1999
toim. Kati Nappa
Vieraana Chef Eino Nurminen USA:sta
Rosmariiniporsasta
600-800 g porsaan sisäfileitä
valkosipulia
tuoretta rosmariinia
sitruunamehua
oliiviöljyä
paprikajauhetta, mustapippuria
aromisuolaa
Pirskota possun sisäfileille sitruunamehua ja oliiviöljyä. Mausta tuoreella rosmariinilla ja valkosipulilla sekä ripauksella mustapippuria ja paprikaa. Anna marinoitua kylmässä pari tuntia tai yön yli.
Grillaa tai paista fileet juuri ja juuri kypsiksi välillä käännellen. Mausta suolalla tai aromisuolalla. Tarjoa heti tai kaada päälle vaalea kastike (vaalea peruskastike esim. kana- tai vasikanliemestä, maustettuna sitruunamehulla ja tuoreella rosmariinilla), jossa lihat pysyvät mehevinä.
Einon kesäkurpitsavuoka
1 sipuli + tilkka öljyä
3-4 dl keitettyä tummaa riisiä
1-3 (kapeaa) kesäkurpitsaa
1-2 tl vehnäjauhoja
2 munaa
2-3 dl maitoa tai kermamaitoa
suolaa
tuoretta oreganoa
(valkosipulia)
1 dl parmesaanijuustoraastetta
Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä mikrossa tai liedellä. Viipaloi kesäkurpitsat. Lado voideltuun vuokaan sipulia, kurpitsaviipaleita ja kypsää riisiä. Purista halutessasi joukkoon myös valkosipulia. Mausta suolalla ja tuoreella tai kuivatulla oreganolla. Sekoita vähän jauhoja kermamaidon joukkoon ja vatkaa sekaan munat. Kaada seos vuokaan ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä 200 asteessa n.60 min.
Uusimmat
-
18:03
Venäjän sotilaskone on pudonnut mereen Krimin rannikolla
-
18:00
Yllättävä näky Lahdessa: HIFK:n teholuutija ilmestyikin paikalle
-
17:48
MM-kultaleijonalta suoraa puhetta pettymyksen keskellä – "Jos jään tänne..."
-
17:32
MTV seuraa: Pääsiäisen menoliikenne vilkkaimmillaan tänään – pääväylillä liikenne on sujuvaa
-
17:30
Parasta pääsiäislammasta! Vältä moka pakastetun lihan kanssa: "Muuten voi tulla kuivaa lihaa"
-
17:30
Glee-tähti Lea Michele odottaa toista lastaan – upeat raskauskuvat julki
-
17:11
Muslimien joukkotuhoamiskirjoituksesta syytteessä oleva Teemu Keskisarjan vieraana eduskunnassa
-
17:10
Venäjä: Meillä on todisteita, että terrori-iskun tekijöillä on yhteyksiä Ukrainaan
-
17:00
Pääsiäisen viettoon lähtijä, tankkaa täällä – bensan hinta torstaina kahden euron molemmin puolin
-
16:42
Olkiluodon kolmosreaktorin vuosihuolto venyy entisestään
-
16:42
Kova ratkaisu: Suomen kärkihyppääjä sivuun mäkimaajoukkueesta
-
16:37
Lakot jatkuvat, vaikka niillä ei ole vaikutusta – "Varmaan tuntuu kuin seinälle puhuisi"
-
16:34
Puola ja Ukraina pääsemässä sopuun maatalouskiistassa: "Olemme ottaneet askeleen eteenpäin"
-
16:30
Ruotsin hovi kommentoi prinsessa Catherinen terveydentilaa
-
16:12
Syyte: Poika tappoi 82-vuotiaan isänsä työntämällä harjanvarren nieluun – määrättiin mielentilatutkimukseen
-
16:07
Aamulehti: Media-alan tutkija selvittää Kuuselan juttujen todenperäisyyttä
-
16:02
Huolettaako bensan loppuminen kesken matkan? Autoliiton Vesalainen suosittelee nyt uudenlaista ajattelutapaa
-
15:59
Järvenpäässä kadonnut mies löytyi
-
15:55
Kalle Rovanperältä ja kumppaneilta huutia FIAlle: "Sydämeeni sattuu"
-
15:17
Sohvaperunat-tähti Teemu Tanner tuomittiin raiskauksesta
-
Lataa lisää