Kun puhutaan ruokailuhetkestä, ranskalaisille se on jotain aivan erikoista. Näin Ranskassa vedotaan YK:n kasvatus-, tiede- ja kulttuurijärjestö Unescoon. Unesco päättää tulevalla viikolla Nairobissa, pitäisikö ranskalaisen ruokakulttuurin päästä aineettomien kulttuuriperintöjen luetteloon.
Ranskalaisten ruokaperintö on vahva ehdokas listalle, jolla pyritään säilyttämään maailman kulttuuriperinteitä, rituaaleja sekä käsityötaitoja. Listalta löytyy jo muun muassa Meksikossa vietettävä kuolleiden päivä (Día de los muertos).
Ranskassa ruokailu on tärkeä osa sosiaalista elämää ja se on tarkoin suunniteltua. On tärkeää, miten pöytä on katettu ja miten astiat sijoitellaan. Jotkut saattavat tulostaa jopa menun ystävilleen, kun he saapuvat illalliselle.
Ruokailuun liittyvien rituaalien lisäksi tärkeää on tietenkin itse ruoka. Kunnolliseen ateriaan kuuluu aperitiivit ja pikkupurtavat, alkuruoka, kaksi pääruokaa, juustoja sekä jälkiruoka. Lisäksi pöydästä löytyy suussa sulavia suklaita tai kuivattuja hedelmiä. Eikä kahvia tietenkään voida unohtaa.
- Ranskalainen ateria on kokeellinen laboratorio ruokakulttuurille. Siinä yhdistyy kaikki kulttuuriset tavat ja omituisuudet, sanoo Annick Vin ranskalaisesta perinne- ja gastronomia -yhdistyksestä MFPCA:sta.
Mikäli ranskalaisten ruokakulttuuri kelpuutetaan Unescon listalle, se olisi ensimmäinen gastronominen kulttuurituote perinneluettelossa.
Unescon listalle on pyrkimässä myös kvartetti Välimeren maita, Espanja, Italia, Kreikka ja Marokko. Maat haluaisivat lisätä perintöluetteloon oman "välimerellisen ruokavalionsa". Myös Meksiko puolustaa maansa maissiin pohjautuvia ruokaperinteitään.
(MTV3 - AFP)
Uusimmat
-
08:12
Meteorologi ymmällään kesälämmön vyörystä: "Uskomaton ennuste"
-
08:04
Dallasin suomalaistähdet tukalassa tilanteessa – hallitseva mestari taas liian kova pala
-
08:01
Ellen Jokikunnas ja Jari-puoliso joutuivat rottajahtiin Italian-kodissaan – näin jyrsijäperheestä hellan sisällä päästiin eroon
-
07:55
"Eihän tuossa ole mitään järkeä" – katso: Christian Heljanko venytti "jumalaiseen kauden torjuntaan"
-
07:40
Kuinka pitkään uimahallissa saa olla? Aikaraja voi tulla vastaan
-
07:27
Ruotsinkieliset yöpäivystykset uhattiin lopettaa – hallitus rokotti vain suomenkielisiä alueita
-
07:10
Kyllästynyt Venetsia alkoi kerätä turisteilta maksun – tästä on kyse
-
06:58
USA kasaa hurjaa MM-joukkuetta – ensimmäiset tähtinimet julki
-
06:57
Vallankumous muutti Portugalia pysyvästi 50 vuotta sitten – itsevaltainen hallinto kaatui vuorokaudessa
-
06:50
Theo, 24, piti aluksi itsensä kuvaamista tyhmänä Mun maailma -sarjaa varten – sitten hän tajusi yhden asian
-
06:38
Kallisarvoinen romahdus: Liverpool hävisi taas
-
06:33
Trumpin liittolaisia vastaan nostettu syytteitä vaalijuonittelusta
-
06:31
Nettideittailija, tämä ominaisuus kannattaa poistaa käytöstä iPhonessa
-
06:28
Vauva löysi äidin mielialalääkkeet ja joutui viikoksi hengityskoneeseen – valehtelu pahensi hengenvaaraa
-
06:24
Raju tulipalo Kokemäellä – koira kuoli, asukkaat sairaalaan
-
06:20
NHL-luotsi sai potkut
-
06:15
Lukiolaiset marssivat ulos oppitunneilta vastustaakseen hallituksen leikkauksia: "Tämä ei meille käy"
-
06:06
MTV seuraa tulospäivää: Metan tulos yli kaksinkertaistui
-
06:00
Lasten ja nuorten väkivaltarikoksissa hurja kasvu – uhreissa uusi huolestuttava piirre
-
05:55
Juhamatti Aaltonen jakoi kritiikkiä joukkuekaverin tökeröstä teosta – "Riski, en pääse pään sisään"
-
Lataa lisää