Pertti Koivulan kassi:
- hilloja- ahven- salaattisikuri- 1 appelsiini- maksamakkaraa
Hans Välimäen ja Pertti Koivulan menu:
Maksapasteijatoast ja rucolasalaattia
toast
2 viipaletta paahtoleipää 2 viipaletta maksamakkaraa/-pasteijaa voita
Paahda leivät pannulla voissa. Leikkaa kauniin muotoisikai neliöiksi ja aseta päälle maksamakkara viipaleet.
salaatti
1 nippu rucolaa 0,5 dl oliiviöljyä 2 tl sinappia 1 tl sokeria valkosipulinkynsi
Huuhdo ja valuta rucola. Sekoita muut aineet kastikkeeksi ja lisää joukkoon rucola. Tarjoile maksapasteijatoastien kanssa.
Lasimestarin ahven
ahvenfilee 5 valkopippuria 5 maustepippuria salottisipuli valkosipulinkynsi 0,5 dl etikkaa 0,5 dl vettä 3 laakerinlehteä suolaa sokeria
Leikkaa ahvenannos paloiksi. Mittaa muut aineet kattilaan ja keitä kiehuvaksi. Lisää joukkoon ahvenet ja ota kattila pois liedeltä. Jäähdytä.
ruohosipulikastike
1 prk kermaviiliä ruohosipulia suolaa pippuria sitruunan mehu
Hienonna ruohosipuli. Sekoita kaikki aineet kastikkeeksi käsin tai monitoimikoneessa/ sauvasekoittimella ( koneella kastikkeesta tulee kauniin vihreää). Tarjoile lasimestarin ahvenen kanssa. Lisäkkeeksi sopii perussuomalainen ruisleipä.
Ahventa ja appelsiinissa haudutettua endiiviä
ahvenfile appelsiini endiivi salottisipuli suolaa pippuria laakerinlehtituoretta rakuunaa 50g voita 1 dl vettä
Paista ahven voissa à la minute.
endiivit
Hienonna sipuli. Raasta appelsiinin kuori. Kuullota sipuleita voissa pannulla. Lisää joukkoon raastettu appelsiinin kuori ja mehu, hienonnettu rakuuna, laakerinlehti, suolaa ja pippuria sekä vesi. Keitä noin 5 min. Lisää lehdiksi erotellut endiivit. Kiehauta seos vielä kerran niin, että endiivit pehmenevät. Siivilöi seos ja ota endiivin lehdet sivuun. "Poraa" voi kastikkeeseen sauvasekoittimella. Laita endiivit takaisin kastikkeeseensa ja tarjoile paistetun ahvenen lisäkkeenä.
Lakkaclafoutis
100g lakkoja 50g sokeria
Sekoita sokeri marjojen joukkoon.
Clafoutismassa
1 dl maitoa 1 dl kermaa vaniljatanko 3 rkl voita kananmuna 50g tomusokeria 4 rkl vehnäjauhoja
Kiehauta maito, kerma, voi ja halkaistu vaniljatanko. Vaahdota munat ja tomusokeri. Lisää munavaahtoon jäähtynyt kermamaito ja vehnäjauhot. Sekoita tasaiseksi. Valuta lakkasokeriseoksesta liiat nesteet pois. Jaa hillat uuninkestävien annosmaljojen pohjalle. Kaada päälle taikinaa. Paista uunissa 175 asteessa n. 15 min kunnes pinta on kauniin kullan ruskea. Tarjoile kermavaahdon tai vaniljajäätelön kera.
Uusimmat
-
05:15
Jonot pitenevät ruoka-avussa, vaikka työttömien määrä pienenee: "Uusi ilmiö"
-
05:02
Elvytyskieltoihin liittyy vääriä käsityksiä – Osa luulee, että potilas voi jäädä elvytyskiellon takia ilman hoitoa
-
04:52
Ainakin 29 kuollut vuorokaudessa rankkasateissa Brasiliassa
-
01:50
Real Madrid -ikonin taipaleelle ikimuistoinen päätös: kohotti voittopokaalin Pariisin yötaivaalle – hurja liuta nimiä nousi Cristiano Ronaldon seuraan
-
00:36
Real Madrid teki sen taas! Euroopan menestynein seurajoukkue juhlii dramaattisen illan jälkeen Mestarien liigan voittoa
-
00:05
Nyt hyväksyttiin! Uskomaton syöttö vapautti Real Madridin brassitähden – espanjalaisjätti otti askeleen kohti pokaalia
-
23:35
Zelenskyi: Ukraina aikoo ottaa kaiken takaisin Venäjältä – Liettuasta drone-lahjoitus Ukrainalle: MTV seuraa sotaa
-
23:35
Zelenskyi: Krimin uudelleenvaltaaminen tarkoittaisi satojen tuhansien ihmisten menettämistä – MTV seuraa sotaa
-
23:34
Real Madrid tyrmistyi: maali hylättiin hämmentävän kaaoksen jälkeen – Karim Benzema oli tehdä sen taas
-
23:15
Cannesin elokuvajuhlien pääpalkinto Ruben Östlundin elokuvalle Triangle of Sadness
-
23:07
Ällistyttävä venytys – Real Madrid -vahti pelasti joukkueensa, Liverpool dominoi loppuottelua
-
23:04
Liettualaiset lahjoittivat vain kolmessa päivässä viisi miljoonaa euroa Ukrainalle – tähän lahjoitus käytetään
-
22:48
Mestarien liigan finaalin ulkopuolella kaaos – ottelu alkoi yli puoli tuntia myöhässä
-
22:30
"Tämä olisi syöttö Suomen lapaan" – hoksaako Kanada Leijonien ongelmakohdan MM-finaalissa?
-
22:17
Miten tämä on vielä mahdollista? Kari Jalosen kommentit korostavat tshekkipelaajien hölmöilyn noloutta
-
21:44
Ferrarille lätkäistiin 25 000 euron sakot – syynä hämmentävät radioviestit Carlos Sainzille
-
21:20
Liverpoolin ja Real Madridin tähtisikermät iskevät yhteen – odotetun loppuottelun avauskokoonpanot julki
-
21:12
Pelastuslaitos etsi Mynämäellä kadonneita hiehoja metsästä – yksi jäi löytymättä
-
21:00
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
20:57
Oulunkylässä poliisioperaatio – alueen asukkaat kertovat nuorisojoukosta, poliisi ei vahvista tietoa
-
Lataa lisää