Jouluateria on vuoden juhlallisimpia aterioita, joten kerran vuodessa on lupa herkutella täysillä. On aika hemmotella itseään ja läheisiään uusilla, pikanteilla herkuilla ja ehkä piristää myös perinteisiä vaihtoehtoja.
Joulu on tärkein juhla tavallisessa vuodenkierrossa, joten juhlaan on aina valmistauduttu varaamalla ja tekemällä parempaa ja enemmän ruokaa kuin muina aikoina. Joulupöytää varten on säästetty syksyn sadonkorjuun parhaat palat. Esimerkiksi kinkku oli entisaikoina ylellinen ja kallis ruoka, todellinen juhlapöydän keskipiste. Kun varallisuus alkoi lisääntyä, kinkku levisi herrasväen pöydistä koko kansan herkuksi.
Nykyään agraaritaloudesta on pitkälti erkaannuttu, joten juhlapöydän aineksia ei niin vain voida valita omista laareista ja tiinuista. Ensiluokkaiset ja tuoreet tuotteet varmistetaan käymällä ostoksilla laadukkaiden tavaratalojen herkkuosastoilla, kauppahallissa tai pienissä herkkupuodeissa. Esimerkiksi suklaapuodeista saa käsintehtyjä konvehteja, jotka tarjoavat tavanomaisia suklaarasioita ylellisemmän nautintohetken itselle tai lahjoina ystäville. Käsintehtyyn suklaaseen voi tilata myös henkilökohtaisen koristelun, mikä varmasti sykähdyttää esimerkiksi lahjansaajaa.
Joulua edelsi ennen muinoin koko adventin kestänyt paasto, joka päättyi vasta aattoiltana. Edelleenkin jouluateria nautitaan mieluiten tunnelmallisesti illalla monivaiheisesti ja pitkään.
Perinteiset jouluherkut antavat hyvän rungon aterialle, mutta kerran vuodessa voi panostaa kunnolla juhla-ateriaan. Jokin uusi lisäke, ruoka tai leivonnainen tai kokonaan uusi menyy saa tämän joulun painumaan ikuisiksi ajoiksi mieliin.
Herättele vatsa herkuttelemaan
Jouluaterialla voisi tarjota tänä vuonna alkupaloja, jotka herättelevät niin kielen kuin mielenkin. Lautaselle asetellaan vaikkapa ruusukkeita läpinäkyvistä siivuista parmankinkkua, joka on rasvakerroksen suojissa kuivunut vuoden Italian leppeässä ilmassa.
