Paahtopaisti ja juureswokki, piparjuurikastike 14.4.2000
toim. Ari Malmberg
noin 1 kg:n paahtopaisti
1 rkl öljyä
1 rkl viinietikkaa
1 tl suolaa mustapippuria
Sekoita öljy, viinietikka, suola ja mustapippuri ja hiero seos paahtopaistin pintaan. Anna marinoitua jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään asti.
Anna paistin lämmetä huoneen lämmössä muutaman tunnin ajan. Paista paahtopaistia uunissa 125 asteessa noin tunti - puolitoista tuntia lihakiloa kohti. On hyvä käyttää lihalämpömittaria. Kun paistin sisälämpö on 60-70 astetta, se on valmis. Silloin se on sisältä punainen ja mehevä. Älä paista paahtopaistia liian kypsäksi, silloin se muuttuu kuivaksi.
Anna paistin vetäytyä hetki ennen tarjoamista. Leikkaa paisti siivuiksi.
Tarjoa paahtopaistin kanssa piparjuurijogurttia ja juuresvokkia.
Juuresvokki
2 porkkanaa
pala palsternakkaa
pala selleriä
4 perunaa
1 punasipuli
pala kaalia
200 g pakastepapuja
1 rkl öljyä
1/2 dl soijaa
1/2 dl viinietikkaa
1- 2 tl sokeria
1 rkl raastettua inkivääriä tai
1 tl inkiväärijauhetta
Leikkaa juurekset, sipuli ja kaali ohuiksi tikuiksi. Kuumenna vokkipannulla öljy ja lisää porkkana- palsternakka- ja selleritikut. Sekoittele hyvin.
Lisää perunatikut ja sekoita. Tarvittaessa voit lisätä tilkan vettä, jotta juurekset eivät pala, vaan kypsyvät vesihöyryssä.
Lisää sipuli ja kaali ja lopuksi pavut. Sekoita kastikkeen aineet. Kun juurekset ovat pehmenneet, lisää kastike joukkoon. Anna maustua hetki.
Piparjuurikastike
2 dl ruoanvalmistusjogurttia
1-2 rkl piparjuuritahnaa
1 murskattu valkosipulin kynsi
suolaa
mustapippuria
Sekoita aineet keskenään ja tarjoa paahtopaistin kanssa.
Uusimmat
-
14:07
Seinäluteesta on kehittynyt myrkyille vastustuskykyinen supereläin – MTV Uutiset selvitti, mikä on sen heikko kohta
-
14:05
Aituritähti Annimari Korte häkeltyi Silja Kososen, 18, Suomen ennätyksestä – "Ihan uskomattoman kova suoritus"
-
14:03
MTV Uutiset Hanna Väyrysellä kylässä – koronavuosi on ollut suosikkibloggaajalle menestyksekäs: "Business on pyörinyt todella hyvin"
-
13:59
Siinäkö se oli? Therese Johaug polkaisi nopeasti karkuun!
-
13:54
Rengasmelua on kahta erilaista – EU vaatii ilmoittamaan vain sen, jolla ei ole mitään tekemistä matkustusmukavuuden kanssa
-
13:53
Lähes 471 000 on saanut ainakin yhden koronarokotteen – koronatestejä tehty Suomessa yli 3,45 miljoonaa
-
13:42
Uusi Suomen ennätys! 18-vuotias Silja Kosonen paiskasi hurjan moukarituloksen eksoottisissa oloissa
-
13:36
Venäjältä löytyi mystinen jättiläiskraatteri – tutkijat selvittivät, miten massiivinen aukko on syntynyt
-
13:11
MTV Uutiset perkasi erikoislähetyksessä kuntavaalien siirtoa, tärkeimpiä käänteitä ja seurauksia
-
13:03
Antti Tuomas Heikkinen kertoo inspiraatiostaan sketsihahmonsa Latu-Raimon takaa: "Se on musta vähän järjetöntä puuhaa"
-
12:58
Milloin viimeksi pesit harjasi? Etova video näyttää, miksi säännöllinen puhdistus kannattaa
-
12:37
Kunnallisvaalit siirtyvät – uusi päivämäärä on 13. kesäkuuta
-
12:37
Urho Kujanpää karsiutui EM-hallifinaalista – Wilma Murto hyppää illan loppukilpailussa
-
12:25
THL:n pääjohtaja Ylellä: Suomi on menossa kohti kolmatta epidemiahuippua – vaalien siirto kesäkuulle olisi järkevää
-
12:24
Suomen pikajuoksijamiehet jäivät alkueriin EM-hallissa
-
12:02
Toisiaan fanittavat Pertti ja Lauri Salovaara terapoivat Yöradiossa - jakavat sekä vitsit että murheet toistensa kanssa
-
11:55
Elämäntapamuutoksen tehnyt Danielle julkaisi rehellisen kuvaparin koronapandemian vaikutuksesta painoon
-
11:49
THL: Suomessa on todettu 648 uutta koronavirustartuntaa
-
11:41
Toivo elää – Ilkka Herola ja Eero Hirvonen ajavat takaa mitalia
-
11:39
Elinkeinoministeri Lintilä MTV Uutisille: Ministeriö kiirehtii tukipakettia pienille ravintoloille – tuet maksuun toukokuussa, summa vielä auki
-
Lataa lisää