Paahtopaisti ja juureswokki, piparjuurikastike 14.4.2000
toim. Ari Malmberg
noin 1 kg:n paahtopaisti
1 rkl öljyä
1 rkl viinietikkaa
1 tl suolaa mustapippuria
Sekoita öljy, viinietikka, suola ja mustapippuri ja hiero seos paahtopaistin pintaan. Anna marinoitua jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään asti.
Anna paistin lämmetä huoneen lämmössä muutaman tunnin ajan. Paista paahtopaistia uunissa 125 asteessa noin tunti - puolitoista tuntia lihakiloa kohti. On hyvä käyttää lihalämpömittaria. Kun paistin sisälämpö on 60-70 astetta, se on valmis. Silloin se on sisältä punainen ja mehevä. Älä paista paahtopaistia liian kypsäksi, silloin se muuttuu kuivaksi.
Anna paistin vetäytyä hetki ennen tarjoamista. Leikkaa paisti siivuiksi.
Tarjoa paahtopaistin kanssa piparjuurijogurttia ja juuresvokkia.
Juuresvokki
2 porkkanaa
pala palsternakkaa
pala selleriä
4 perunaa
1 punasipuli
pala kaalia
200 g pakastepapuja
1 rkl öljyä
1/2 dl soijaa
1/2 dl viinietikkaa
1- 2 tl sokeria
1 rkl raastettua inkivääriä tai
1 tl inkiväärijauhetta
Leikkaa juurekset, sipuli ja kaali ohuiksi tikuiksi. Kuumenna vokkipannulla öljy ja lisää porkkana- palsternakka- ja selleritikut. Sekoittele hyvin.
Lisää perunatikut ja sekoita. Tarvittaessa voit lisätä tilkan vettä, jotta juurekset eivät pala, vaan kypsyvät vesihöyryssä.
Lisää sipuli ja kaali ja lopuksi pavut. Sekoita kastikkeen aineet. Kun juurekset ovat pehmenneet, lisää kastike joukkoon. Anna maustua hetki.
Piparjuurikastike
2 dl ruoanvalmistusjogurttia
1-2 rkl piparjuuritahnaa
1 murskattu valkosipulin kynsi
suolaa
mustapippuria
Sekoita aineet keskenään ja tarjoa paahtopaistin kanssa.
Uusimmat
-
23:54
Vakoilua pelkäävä Kanada potkii kiinalaisen Huawein 5G-verkostaan
-
23:41
Leijonien tulevalle vastustajalle kirvelevä tappio MM-kaukalossa – pelottava vaaratilanne sävytti ottelua
-
23:34
Belgian apinarokkotapaukset yhdistetty fetissifestivaaleihin, kertovat tapahtuman järjestäjät
-
23:32
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
23:19
Kalle Rovanperän simppeli suunnitelma toimi täydellisesti – tallipomo Latvalakin hämmästyi: "Hallitsi tilanteen upeasti"
-
23:05
Slovakialle tärkeä voitto MM-kaukalossa – viiden minuutin jäähy puhututti C Moren studiossa
-
22:52
Yli 30 ihmistä loukkaantui trombin iskettyä kaupunkiin Länsi-Saksassa – kattoja repeytyi irti ja puita irtosi juurineen
-
22:39
Kaikkien aikojen Eurojackpot meni jakoon! Saksaan 110 miljoonan voitto – Suomeenkin napsahti kohtuullinen potti
-
22:32
Kazakstanin kolossi täräytti puun takaa – selvisi niukasti ulosajolta: "Aika lähellä päätä kolisee"
-
22:17
Linnanmäen laite jumittui yläasentoon – kolme henkilöä pelastettiin nostolavalla korkeuksista
-
22:12
Että mitä? Jukka Jaloselta kullanarvoinen reaktio suomalaisjäähyyn MM-kisoissa
-
21:57
Azovstalin terästehtas on antautunut, Venäjä ilmoittaa – MTV seuraa sotaa
-
21:53
Sébastien Ogierilta nähtiin raju avautuminen – näin Pirelli-pomo selitti MM-rallin rengasfiaskoa
-
21:48
Oklahomassa hyväksyttiin laki, joka kieltää abortin lähes täysin
-
21:39
Ruotsissa reviteltiin Leijonien murskavoitosta – "Suomi voitti neljän oman maalin ansiosta"
-
21:39
Kalle Rovanperä teki huiman tempun, johon ei olisi itsekään uskonut – näin eteni Portugalin MM-rallin perjantaipäivä
-
21:28
Valtteri Bottas alkaa jo nauraa karulle trendilleen: "Kuulin meteliä, joka ei kuulostanut hyvältä"
-
21:09
Karmea töötti oli liikaa – entinen Lukko-tähti lähti kostoretkelle
-
20:50
Lewis Hamiltonin kommentit kertovat paljon – joko Mercedes ilmoittautuu takaisin F1-kärkitaistoon?
-
20:32
Kauhistuttava tilanne MM-kisoissa – luistin naamaan
-
Lataa lisää