Paahtopaisti ja juureswokki, piparjuurikastike 14.4.2000
toim. Ari Malmberg
noin 1 kg:n paahtopaisti
1 rkl öljyä
1 rkl viinietikkaa
1 tl suolaa mustapippuria
Sekoita öljy, viinietikka, suola ja mustapippuri ja hiero seos paahtopaistin pintaan. Anna marinoitua jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään asti.
Anna paistin lämmetä huoneen lämmössä muutaman tunnin ajan. Paista paahtopaistia uunissa 125 asteessa noin tunti - puolitoista tuntia lihakiloa kohti. On hyvä käyttää lihalämpömittaria. Kun paistin sisälämpö on 60-70 astetta, se on valmis. Silloin se on sisältä punainen ja mehevä. Älä paista paahtopaistia liian kypsäksi, silloin se muuttuu kuivaksi.
Anna paistin vetäytyä hetki ennen tarjoamista. Leikkaa paisti siivuiksi.
Tarjoa paahtopaistin kanssa piparjuurijogurttia ja juuresvokkia.
Juuresvokki
2 porkkanaa
pala palsternakkaa
pala selleriä
4 perunaa
1 punasipuli
pala kaalia
200 g pakastepapuja
1 rkl öljyä
1/2 dl soijaa
1/2 dl viinietikkaa
1- 2 tl sokeria
1 rkl raastettua inkivääriä tai
1 tl inkiväärijauhetta
Leikkaa juurekset, sipuli ja kaali ohuiksi tikuiksi. Kuumenna vokkipannulla öljy ja lisää porkkana- palsternakka- ja selleritikut. Sekoittele hyvin.
Lisää perunatikut ja sekoita. Tarvittaessa voit lisätä tilkan vettä, jotta juurekset eivät pala, vaan kypsyvät vesihöyryssä.
Lisää sipuli ja kaali ja lopuksi pavut. Sekoita kastikkeen aineet. Kun juurekset ovat pehmenneet, lisää kastike joukkoon. Anna maustua hetki.
Piparjuurikastike
2 dl ruoanvalmistusjogurttia
1-2 rkl piparjuuritahnaa
1 murskattu valkosipulin kynsi
suolaa
mustapippuria
Sekoita aineet keskenään ja tarjoa paahtopaistin kanssa.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
23:33
Taksikuski vastusti uutta kimppakyytisovellusta äärimmäisellä tavalla – sytytti itsensä tuleen
-
22:46
MTV paikalla: Parlamentin brexit-äänestys lykkääntyy, oppostio suunnittelee epäluottamusesitystä – "Theresa Mayn poliittinen henki on hiuskarvan varassa"
-
22:12
Yllätyskuva! Prinssi Charles kehysti otoksen itsestään herttuatar Meghanin kanssa
-
21:44
Macron vetosi jälleen kansalaisiin mellakoiden loppumiseksi: Aikoo korottaa minimipalkkaa ja peruu veronkorotuksia
-
21:35
Ykkösvahdin paikka pian hyppysissä? Edmonton-luotsi palkitsi suomalaisvahdin komeat peliesitykset
-
21:28
Sää kuivuu ja pakastuu loppuviikoksi, lumipeite säilyy etelässäkin – ”Miellyttävää pikkupakkasta”
-
21:20
Tästä ei katumaasturi selviäisi: Jeep-kuski ei hätkähtänyt Alaskan maanjäristyksen tuhoamaa valtatietä
-
21:09
Game of Thronesin viimeisestä tuotantokaudesta julkaistiin teaser – katso!
-
20:56
Äiti antoi 5-vuotiaalle pojalleen kouluun puhallettavan lampaan osaksi joulunäytelmää – paljastui seksileluksi
-
20:44
Gracen, 22, maailmanmatka ja elämä päättyi traagisesti: "Tyttärenne olisi pitänyt olla turvassa maassamme" – Murhasta epäilty 26-vuotias mies saapui oikeuden eteen
-
20:39
Salkkarit-hahmojen hempeily keskeytyy – tytär löytää yllätyksen
-
20:25
Lionel Messi sivussa Mestarien liigan huippukamppailusta? – "Pelaajat tarvitsevat lepoa"
-
20:25
Lisa tilasi "seksikkään jouluasun" – tulos ei ollut ihan toivottu: "Ainoa asia, joka on sama kuin mainoskuvassa, on väri"
-
20:03
Raju kuva palosta: Helsingissä Koskelantiellä räjähdysmäinen tulipalo
-
20:02
Siirtolaisuusasiakirja sai hyväksynnän – Sisäministeri Mykkänen: "Jos haluaa vähemmän hallitsematonta siirtolaisuutta, tämä on askel eteenpäin"
-
20:02
Hämmentävä ruoka-ongelma piinaa naapurustoa – mystisen soppapommittajan uhri: "Ole kiltti ja lopeta tämä"
-
19:34
Janne Ahosen Mico-pojan mäkihyppyura etenee – osallistuu ensimmäistä kertaa Continental Cupiin
-
19:21
Bussikuski oli jättää Annakaisan 7-vuotiaan pojan pois kyydistä – äiti pelästyi mahdollista vaaratilannetta: "Ei pitäisi jättää pientä koululaista yksin"
-
19:17
Lehti: Everton-luotsia odottaa epämiellyttävä yllätys – Entisen joukkueen fanit suunnittelevat "käärmehyökkäystä"
-
19:09
Ennätykset uusiksi! Kokenut NFL-tähti heitti nimensä historiankirjoihin
-
Lataa lisää