Omecol-menetelmä makkarateollisuuteen
Uusi kolesterolia alentava menetelmä otetaan käyttöön makkarateollisuudessa. Omecol-menetelmää ei ole aiemmin käytetty elintarvikkeiden valmistuksessa. Rasvan laatua muutetaan siten, että tyydyttyneet rasvahapot on korvattu lähes kokonaan kerta- tai monityydyttymättömillä rasvahapoilla, kertoi Omecol Finland Oy:n toimitusjohtaja Heikki Karu Helsingissä tänään.
Yhtiö on solminut Huittisten Lihapojat Oy:n kanssa lisenssisopimuksen menetelmästä. Uudella menetelmällä valmistettuja makkaroita tulee markkinoille alkuvuodesta 1999. Kansanterveyslaitos on tutkinut Helsingin yliopiston soveltavan kemian ja mikrobiologian laitoksen kanssa menetelmän vaikutuksia.
-Kahdessa tutkimuksessa on todettu veren haitallisen (LDL)-kolesterolin laskeneen 15 prosenttia, totesi prof. Pekka Puska Kansanterveyslaitokselta. Hän huomautti kuitenkin, että vaikutuksen suuruus riippuu siitä, miten paljon tavanomaisia makkara- ym. tuotteita voidaan korvata uudella menetelmällä.
Puskan mielestä nyt markkinoille tuleva "sydänystävällinen" makkara on joka tapauksessa myönteinen vaihtoehto kansanterveyden kannalta. Erityisen hyvä uutinen se on prof. Puskan mukaan suomalaisille miehille. Menetelmää on testattu myös muiden elintarvikkeiden, mm. lihapullien, pihvien, pizzan, valmislaatikoiden ja piirakoiden valmistuksessa.
Vuonna 1996 toimintansa aloittanut Omecol Finland Oy toimii Helsingin Tiedepuistossa. Yhtiön tavoitteena on saada patentoitu menetelmä käyttöön muuallakin kuin Suomessa.
(STT)
Uusimmat
-
07:08
Selvityksen pysäyttävä tulos: Kolme neljästä yläkoulun opettajasta havaitsee päivittäin digipelaamisen haittoja
-
07:00
Poliisilla tehovalvonta liikenteessä viikonloppuna – painopiste kaasujalan käytössä
-
06:57
Rallitähden haavat revittiin taas auki – yksi mutka muutti kaiken: "Yritän unohtaa sen jatkuvasti"
-
06:50
MTV Puolassa: Siirtolaiskriisi voimistuu itärajalla – laittomia tulijoita satoja päivässä: "Olemme valmiita kaikkeen"
-
06:44
Professori luopuisi "puhelimeen addiktoituneiden" nuorten demonisoinnista – "Tuntuu järjettömältä"
-
06:43
Yhdysvaltalaismediat: Israel tehnyt iskun Iraniin
-
06:31
NHL-debyytin tehnyt suomalaistaituri avasi heti pistetilinsä
-
06:30
Kylmää kyytiä opiskelijoille: Asumistukeen jopa 130 euron lovi – miten käy kesän?
-
06:15
Takatalvi voi koitua lintujen kohtaloksi – näin ihminen voi auttaa pahimman yli
-
06:01
Ilmari Käihkö: "Ei puhuta voitosta – kysymys on, pystyykö Ukraina edes puolustautumaan"
-
05:55
Juhamatti Aaltoselta väkevää puhetta – kyseenalaistaa Tapparaan liittyvän termin
-
05:53
Yhdysvallat esti veto-oikeudellaan palestiinalaishallinnon hakemuksen YK:n täysjäsenyydestä
-
05:43
Netflix ylitti odotukset – markkinat reagoivat tietoon omituisesti
-
05:40
Nimiä, syntymäaikoja, henkilötunnuksia – tietomurtaja vei jopa 1000 suomalaisen tiedot
-
05:36
Von der Leyen ja Orpo vierailevat itärajalla
-
05:26
Trumpin rikosoikeudenkäynnin valamiehistö valittu – ex-presidentille annettu suukapulamääräys
-
05:20
Papuja hakemassa ollut Zein, 13, kuoli jäätyään avustuspaketin alle Gazassa – selvisi aiemmin ilmaiskusta
-
05:15
Iäkäs nainen kadonnut yöllä Oulussa
-
05:07
Sipoosta eilen kadonnut mies löytynyt Vantaalta
-
23:21
Puola pidätti miehen epäiltynä osallisuudesta Zelenskyin surmasuunnitelmaan
-
Lataa lisää