Olutlihaa, kasviscurry ja couscousia 5.7.2001
toim. Sari-Leena Heilanen
Vieraana kesäkeittiössä Jyri Ojaluoma, hän kertoo sumerilaisesta oluesta ja valmistaa herkullisen aterian oluella marinoidusta lihasta ja couscousista.
OLUTLIHAA
500g naudan ulkofilettä kuutoina
1 plo tummaa olutta
3 rkl vasikan fondia
4 rkl punaviinietikkaa
1/2 dl öljyä
2 laakerinlehteä
1 tl timjamia
mustapippuria ja suolaa
Sekoita oluen joukkoon fondi, viinietikka ja öljy. Lisää laaakerinlehdet ja timjami ja mustapippuri. Laita lihat ja marinadi muovipussiin ja sulje pussi tiiviisti. Marinoi lihaa jääkaapissa vähintään kuuden tunnin ajan. Ota lihat huoneen lämpöön pari tuntia ennen kypsennystä. Kypsennä lihat hyvässä lämmössä joko muurikalla, pannulla tai grillillä parilan päällä.
KASVISCURRY JA COUSCOUSIA
2-4 kevätsipulia varsineen
1 purjo
1 pieni kesäkurpitsa
1-2 paprikaa
5 dl kasvislientä
1 tl kurkkumaa
1 tl minttua
1 tl cyrryjauhetta
1 tl suolaa
3 dl couscous suurimoita
2 1/2 dl vettä
1 tl suolaa
1 rkl öljyä
1-2 rasvaa
Huuhtele, puhdista ja leikkaa sipulit ja purjo paloiksi. Huuhtele ja paloittele kesäkurpitsa ja paprika. Nosta kasvikset kattilaan, lisää kasvisliemi ja mausteet, anna kypsyä kannen alla noin 10-15 minuuttia. Kiehauta vesi, öljy ja suola kattilassa. Lisää couscous suurimot, peitä kattila kanella ja anna turvota kunnes kaikki vesi on haihtunut. Lisää 1-2 rkl rasvaa ja sekoita couscousia haarukalla, jotta suurimot pysyvät irtonaisina. Tarjoile couscous vihannesten ja lihakuutioiden kanssa.
Uusimmat
-
08:54
Britannia: Venäjää uhkaa pula miehittämättömistä lennokeista – MTV seuraa sotaa
-
08:48
Jari-Matti Latvala teki väkevän huomion MM-rallin rengasfarssista: "Täytyy ymmärtää tilanne"
-
08:31
Venäjällä kaksi syytä paisutella Azovstalin terästehtaalta antautuneiden ukrainalaissotilaiden määrää – väittää lukeman olevan lähes 2500
-
08:29
Idan pienen tyttären tasapaino-ongelmien syyksi paljastui pahanlaatuinen kasvain: "Koko maailma romahti siinä vaiheessa"
-
08:01
Näin seuraat vihreiden puoluekokousta – MTV Uutiset Live lähettää tärkeimmät hetket suorana
-
08:01
Prinsessa Dianan kuuluisalle tiaralle erityishuomiota – osa kuningattaren juhlavuotta
-
08:00
Sami Kapaselta erikoinen huomio jääkiekon MM-kisoissa – "Uskoisin, että pelaajat tykkäävät tästä"
-
07:56
Venäjän kaasutoimitukset Suomeen katkenneet – energiajätti vaati maksamaan kaasusta ruplissa
-
07:44
Alankomaiden pääministeri kuvailee älypuhelimen käyttöä helvetiksi – tarrautuminen vanhaan Nokian matkapuhelimeen johti kriisiin
-
07:37
Leijonapelaajien ottelun jälkeinen toiminta ihastutti – "Tätä suloisempaa on vaikea löytää"
-
07:31
Yt-neuvottelut ja satojen tuhansien eurojen menetys – venäläiskaasun katkeaminen sulkee leipomon Kangasalla kuukaudeksi: "Meillä on kaksi kriisiä sylissä"
-
07:30
Millaista on vetää NHL-huipputähden Miro Heiskasen vierellä? Tuore SM-kultamitalisti pääsi huimaan paikkaan
-
07:26
Koronarajoitusten päättyminen ei tuo kaikkien aikojen rakkauden kesää
-
07:15
Tutkimus paljastaa, tarvitseeko ihminen kestävyysurheilua laihtuakseen
-
07:05
Riina Mäkisen seurassa ollut mies paljastaa MTV:lle katoamisyön tapahtumat kokonaisuudessaan: "Minä annoin hänen mennä"
-
06:55
Leijonat-kapteeni Valtteri Filppula sai yleisön pauloihinsa – harvinainen suoritus valloitti: "Ei tule hirveästi harjoiteltua noita"
-
06:39
Antti Raanta ja Sebastian Aho loistivat jälleen – suomalaistähden temppu sytytti jäähyaitiossa
-
06:30
Miltä sodan jatko näyttää? Suomalaistutkijan mukaan Venäjän isot tavoitteet Ukrainassa romahtivat, mutta Ukraina ei ole vielä sotaa voittanut
-
06:00
Australiassa parlamenttivaalit – työväenpuolue kaventuneessa gallup-johdossa
-
06:00
Jääkiekon MM-kisat lauantai 21.5.: Leijonat kohtaa Tshekin yllättäneen Itävallan
-
Lataa lisää