Olutlihaa, kasviscurry ja couscousia 5.7.2001
toim. Sari-Leena Heilanen
Vieraana kesäkeittiössä Jyri Ojaluoma, hän kertoo sumerilaisesta oluesta ja valmistaa herkullisen aterian oluella marinoidusta lihasta ja couscousista.
OLUTLIHAA
500g naudan ulkofilettä kuutoina
1 plo tummaa olutta
3 rkl vasikan fondia
4 rkl punaviinietikkaa
1/2 dl öljyä
2 laakerinlehteä
1 tl timjamia
mustapippuria ja suolaa
Sekoita oluen joukkoon fondi, viinietikka ja öljy. Lisää laaakerinlehdet ja timjami ja mustapippuri. Laita lihat ja marinadi muovipussiin ja sulje pussi tiiviisti. Marinoi lihaa jääkaapissa vähintään kuuden tunnin ajan. Ota lihat huoneen lämpöön pari tuntia ennen kypsennystä. Kypsennä lihat hyvässä lämmössä joko muurikalla, pannulla tai grillillä parilan päällä.
KASVISCURRY JA COUSCOUSIA
2-4 kevätsipulia varsineen
1 purjo
1 pieni kesäkurpitsa
1-2 paprikaa
5 dl kasvislientä
1 tl kurkkumaa
1 tl minttua
1 tl cyrryjauhetta
1 tl suolaa
3 dl couscous suurimoita
2 1/2 dl vettä
1 tl suolaa
1 rkl öljyä
1-2 rasvaa
Huuhtele, puhdista ja leikkaa sipulit ja purjo paloiksi. Huuhtele ja paloittele kesäkurpitsa ja paprika. Nosta kasvikset kattilaan, lisää kasvisliemi ja mausteet, anna kypsyä kannen alla noin 10-15 minuuttia. Kiehauta vesi, öljy ja suola kattilassa. Lisää couscous suurimot, peitä kattila kanella ja anna turvota kunnes kaikki vesi on haihtunut. Lisää 1-2 rkl rasvaa ja sekoita couscousia haarukalla, jotta suurimot pysyvät irtonaisina. Tarjoile couscous vihannesten ja lihakuutioiden kanssa.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
04:00
Eva Wahlström taisteli sisukkaasti kasvot verillä – Katie Taylorille suvereeni voitto
-
03:22
Eva Wahlströmille ammattilaisuran ensimmäinen tappio – näin jättiottelu eteni
-
23:38
Siskonsa menettänyt Norjan maajoukkuehiihtäjä kilpaili ensimmäistä kertaa tragedian jälkeen: "Kilpaileminen ilman suurinta tukipylvästäni on rankkaa"
-
23:22
Eva Wahlströmin ja MM-titteliottelun vastustajan pukuhuoneet erottaa vaivainen verho: "Eihän tässä ole mitään järkeä"
-
23:22
Näyttelijä sai hirmukorvaukset televisiokanavalta – sai potkut syytettyään vastanäyttelijää ahdistelusta
-
23:19
Järjestöt Puolan ilmastokokouksesta: Sovun sisältö ei vastaa kriisiviestiä
-
22:28
Yrittäjänaisten toimitusjohtajan jatko vaakalaudalla – oli tuonut esille rahaepäselvyyksiä
-
22:25
Ympäristöministeri Tiilikainen tyytyväinen ilmastokokouksen saavutuksiin: "Tekstit alkavat olla aika hyvin tasapainossa"
-
22:17
Loton ennätyspotti jäi jakamatta – ensi viikolla uusi yritys
-
22:16
Mitä ihmettä? Kannattajat suuttuivat avustavalle erotuomarille rajaheiton takia – alkoivat heittelemään lumipalloilla
-
22:07
Mari halusi antaa vähävaraiselle ystäväperheelleen kunnon joulun ja pyysi ihmisiltä apua – sitten seurasi valtava yllätys: "Tuli itku, kun luin niitä viestejä"
-
22:07
Vladimir Putin huolissaan rap-musiikin suosion kasvusta Venäjällä: "Se perustuu seksiin, huumeisiin ja kapinaan"
-
22:01
Tuhannen ihmisen kysely paljastaa: Pitkillä ihmisillä parempaa seksiä?
-
21:59
Pappi kauhistutti kuolleen teinin vanhemmat hautajaisissa – epäili, pääseekö poika taivaaseen
-
21:58
Nämä ovat suurten suomalaiskaupunkien kaikkein huono-osaisimmat lähiöt – Alueilla velloo todella hämmentävä ilmiö
-
21:30
Jäämies vetää omalla tyylillään! Kimi Räikkönen erottui hupaisasti joukosta Sauberin joulujuhlissa
-
21:12
Järjetön sattuma – äiti löysi kadonneen lapsensa brittiräppärin musiikkivideolta
-
21:07
Eva Wahlströmiltä hulvaton Instagram-julkaisu MM-ottelun alla – heitti kaksimielistä läppää
-
21:03
Jäikö nainen taas ilman? 10 orgasmivinkkiä, jotka seksikumppanin pitäisi tietää
-
20:48
Puolan ilmastokokouksessa ollaan päätymässä laihaan sopuun – vaikeimpia päätöksiä lykätään
-
Lataa lisää