Olutta on valmistettu jo vuosituhansia. Tarkka kuvaus juoman teosta on löydetty esimerkiksi Egyptin faaraon Ramses I:n hautaholveista. Egyptiläisiä noin 4000 vuotta vanhoja olutruukkujakin on säilynyt meidän päiviimme.
-Rautakaudella juotiin olutta kaikkialla Pohjoismaissa ja todennäköisesti aika suuriakin määriä, kertoo arkeologi Henrik Jansson Helsingin yliopiston Kulttuurien tutkimuksen laitokselta. Oluella ja simalla oli tärkeä merkitys elämässä, koska ne esiintyvät merkittävässä osassa saduissa ja myyteissä. Niitä käytettiin myös uhrirituaaleissa.
Sima tehtiin usein hunajasta. Se oli luultavasti kalliimpaa ja siinä oli enemmän alkoholia kuin oluessa. Molemmat perustuivat kuitenkin samaan käymisprosessiin ja oluen sekä siman sekoituksia esiintyi todennäköisesti monissa muodoissa. Oluen paneminen ei ollut mikään täsmäprosessi, joten jokainen oluterä maistui erilaiselta sen mukaan, mitä käymisastiaan oli käymisen aikana pantu. Villihiivan kerrottiin tehneen juomasta aivan hirveää tai sitten erinomaisen maukasta. Seuraava erä olikin sitten taas erilainen. Tämän takia olueen sekoitettiin mm. katajaa, mesiangervoa, suomyrttiä, karpaloa, marunaa, ohdaketta tai nokkosta paremman maun saamiseksi.
Norjassa keksittiin viikinkiaikana, että jos käyttää samaa sekoitussauvaa, pysyy maku lähempänä muita eriä. Tämä johtui siitä, että sauvassa säilyi edellisestä kerrasta mm. hiivaa makua antamaan. Keskiajalla oluen taso parani. Sanotaankin, että Kustaa Vaasan aikaan sotilaat joivat jopa 10-30 litraa olutta päivässä.
Olutta voi käyttää myös ruoanlaitossa. Oheinen olutjuuston resepti on 1700-luvun keittokirjasta.
Olutjuusto
- 1 rkl jauhoja
- 0,5 l maitoa
- 1 pullo olutta
- pala inkivääriä
- 1 rkl siirappia
- suolaa
Sekoita jauhot tilkkaan kylmää maitoa. Kiehauta loput maidosta ja suurusta vehnäjauholiemellä. Kiehauta olut, inkivääri ja siirappi. Kaada seos kiehuvaan maitoon koko ajan vatkaten. Tarjoa kuumana voileipien kanssa.
Olutsilakat
- 1 kg silakkafileitä
- sitruuna
- suolaa
- 2 dl olutta
- 6 rkl vehnäjauhoja
- 1 muna
- ruohosipulia
Silakkafileille ripotellaan suola ja sitruunanmehu. Olut, muna ja vehnäjauhot sekoitetaan. Silakkafileet käännellään seoksessa ja paistetaan voissa.
(MTV3-STT)
Uusimmat
-
16:09
"Olemme naapureita, ystäviä ja perhettä", lue Ruotsin kuningas Kaarle Kustaan tervehdyssanat Suomen presidenttiparille
-
16:08
Oppositio hiillostaa hallitusta ja erityisesti ministeri Juusoa juuri nyt sairaaloiden "alasajosta" – näin keskustelu etenee
-
16:01
Jukureissa loistanut puolustaja lähtee Olli Jokisen perässä Ruotsiin
-
15:57
Suora lähetys klo 16.20: Stubb ja Kristersson pitävät lehdistötilaisuuden – MTV seuraa
-
15:54
Nyt puhuu Leena Meri: "Tämäntyyppisen keskustelun herättäminen on huolestuttavaa"
-
15:45
Ratikkaliikenne käynnistyi uudelleen Helsingissä – MTV seuraa
-
15:45
Prinssi Louis 6 vuotta – hovi julkaisi prinsessa Catherinen nappaaman ennennäkemättömän otoksen
-
15:45
Kuluttaja-asiamies havaitsi puutteita Powerin markkinoinnissa – tämä tieto alennusmainoksesta pitää löytyä
-
15:44
Ratikoiden huolto ehti jo kesäteloille – ongelmat jatkuvat, kunnes jääsade loppuu
-
15:42
Kolme epäiltyä tuhopolttoa Keravalla – poliisi pyytää vihjeitä
-
15:38
Katso videokooste hullusta tiistaista: Näin takatalvi sai koko pääkaupunkiseudun sekaisin
-
15:30
Ministeri Meri hajotti rasismityöryhmän: Diarra ja Razmyar vaativat Orpolta selvitystä – "Ei ole suomalaista demokratiaa"
-
15:22
Kohutilanne El Clasicossa – raivostunut Barcelona-pomo väläyttää radikaalia ratkaisua
-
15:17
"Kevät tietää sotaa" – Armenian ja Azerbaidzhanin hieromat rauhanehdot tyrmistyttävät armenialaiskylän asukkaita
-
15:05
Juristiliitto ja Tuomariliitto jyrähtävät ministeri Leena Meren toiminnasta: Oikeuslaitoksen riippumattomuus uhattuna
-
15:03
Vakava lentoturma tallentui videolle – sotilashelikopterit törmäsivät toisiinsa kesken harjoituksen Malesiassa
-
14:42
Nämä loskaiset kuvat kertovat kaiken Helsingin huhtitalvesta – MTV todisti, että ratikka liikkuu sittenkin
-
14:38
Kurvinen STT:lle: Keskustan eduskuntaryhmä esittää epäluottamusta Juusolle
-
14:37
Venäjä on edennyt hitaasti kuukausia – riittääkö Ukrainan saama apu USA:sta kääntämään asetelmat?
-
14:37
Tiesitkö? Tappara-tähti Savinainen teki tällä upealla maalilla SM-liigahistoriaa
-
Lataa lisää