Olut - vuosituhansia vanha juoma
Olutta on valmistettu jo vuosituhansia. Tarkka kuvaus juoman teosta on löydetty esimerkiksi Egyptin faaraon Ramses I:n hautaholveista. Egyptiläisiä noin 4000 vuotta vanhoja olutruukkujakin on säilynyt meidän päiviimme.
-Rautakaudella juotiin olutta kaikkialla Pohjoismaissa ja todennäköisesti aika suuriakin määriä, kertoo arkeologi Henrik Jansson Helsingin yliopiston Kulttuurien tutkimuksen laitokselta. Oluella ja simalla oli tärkeä merkitys elämässä, koska ne esiintyvät merkittävässä osassa saduissa ja myyteissä. Niitä käytettiin myös uhrirituaaleissa.
Sima tehtiin usein hunajasta. Se oli luultavasti kalliimpaa ja siinä oli enemmän alkoholia kuin oluessa. Molemmat perustuivat kuitenkin samaan käymisprosessiin ja oluen sekä siman sekoituksia esiintyi todennäköisesti monissa muodoissa. Oluen paneminen ei ollut mikään täsmäprosessi, joten jokainen oluterä maistui erilaiselta sen mukaan, mitä käymisastiaan oli käymisen aikana pantu. Villihiivan kerrottiin tehneen juomasta aivan hirveää tai sitten erinomaisen maukasta. Seuraava erä olikin sitten taas erilainen. Tämän takia olueen sekoitettiin mm. katajaa, mesiangervoa, suomyrttiä, karpaloa, marunaa, ohdaketta tai nokkosta paremman maun saamiseksi.
Norjassa keksittiin viikinkiaikana, että jos käyttää samaa sekoitussauvaa, pysyy maku lähempänä muita eriä. Tämä johtui siitä, että sauvassa säilyi edellisestä kerrasta mm. hiivaa makua antamaan. Keskiajalla oluen taso parani. Sanotaankin, että Kustaa Vaasan aikaan sotilaat joivat jopa 10-30 litraa olutta päivässä.
Olutta voi käyttää myös ruoanlaitossa. Oheinen olutjuuston resepti on 1700-luvun keittokirjasta.
Olutjuusto
- 1 rkl jauhoja
- 0,5 l maitoa
- 1 pullo olutta
- pala inkivääriä
- 1 rkl siirappia
- suolaa
Sekoita jauhot tilkkaan kylmää maitoa. Kiehauta loput maidosta ja suurusta vehnäjauholiemellä. Kiehauta olut, inkivääri ja siirappi. Kaada seos kiehuvaan maitoon koko ajan vatkaten. Tarjoa kuumana voileipien kanssa.
Olutsilakat
- 1 kg silakkafileitä
- sitruuna
- suolaa
- 2 dl olutta
- 6 rkl vehnäjauhoja
- 1 muna
- ruohosipulia
Silakkafileille ripotellaan suola ja sitruunanmehu. Olut, muna ja vehnäjauhot sekoitetaan. Silakkafileet käännellään seoksessa ja paistetaan voissa.
(MTV3-STT)
Uusimmat
-
05:39
Yli sata miljonaa paennut kodeistaan sotien ja vainojen vuoksi – "Ennätys, jota ei olisi koskaan pitänyt tehdä"
-
05:30
Kommentti: 60–23 – Kalle Rovanperän hätkähdyttävin ominaisuus kiteytyy näihin numeroihin, ja siitä tulee olemaan seuraavina kuukausina hyötyä
-
05:23
Ukrainasta paennut kuusi miljoonaa ihmistä, sisäisiä pakolaisia kahdeksan miljoonaa – MTV seuraa sotaa
-
23:37
Florida luisui kuilun partaalle – törmäsi Tampa Bay -vahti Vasilevskiin
-
23:21
Zelenskyi: Ukraina voi menettää jopa 100 sotilasta päivässä – MTV seurasi sotaa 22.5.
-
23:07
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
22:50
MM-kisoihin saapunut NHL-tähti pisti heti show'n pystyyn – Ruotsi otti murskavoiton Norjasta
-
22:33
AC Milan juhlii Serie A:n mestaruutta – Zlatan laittoi sikariksi
-
22:25
Valioliiga-kausi päättyi rajuun kaaokseen – ruotsalaisvahti joutui Manchester City -fanien pahoinpitelemäksi
-
21:50
Ville Husso pääsee suureen valokeilaan – NHL-seuran tähtivahti sivuun Colorado-sarjasta
-
21:49
Ranska–Sveitsi-ottelussa kunnon nyrkkikäräjät: "Tässä meni jäähyt ihan väärin"
-
21:17
Aurinko kuvattiin ennätysläheltä – mystinen "kuuma lähde" paljastui
-
21:12
Saksan MM-pelaajalla yllättävä yhteys Patrik Laineeseen, suomalainen isä ällistyi poikansa kisakutsusta – "Se oli sensaatio"
-
21:04
Leijonien jässikkä ensi kaudeksi Ruotsiin? Kommentoi itse tilannetta: "Otan pienen tauon"
-
20:44
Lotta Hintsa pääsi legendaarisen lehden malliksi – kaunottaren erityinen toive hyväksyttiin: "Pyysin, että niitä ei oteta pois"
-
20:43
PSG:hen jäänyt Kylian Mbappe lähetti viestin Real Madridille – "Olen heidän ykkösfaninsa"
-
20:31
Ferrari aloittaa tutkinnan Charles Leclercin kohtalosta – havainto sai silti tallipomo Mattia Binotton myhäilemään
-
20:24
Tutkimus: Tämä seikka tekee naisista viehättävämpiä muiden silmissä
-
20:21
Tutkijalta suoraa tekstiä: Vihreissä ei ymmärretty sunnuntailisien yleisyyttä: "Tällaiset lisät ovat joidenkin alojen ansiokehitykselle olennaisia"
-
20:12
Manchester City esitti ilmiömäisen nousun viidessä minuutissa – juhlii Valioliigan mestaruutta
-
Lataa lisää