Näin leivot parhaita sämpylöitä
Mikäpä sen mukavampaa kuin päästä itse luovaksi taitelijaksi ja leipoa haluamansa muodot omille sämpylöilleen haluamillaan raaka-aineilla. Aina ei tähän ole aikaa, mutta joskus kannattaa antaa kiireen unohtua nauttimalla rauhallisesti taikinan pyörittelystä käsissään.
Sämpylät
n. 15 kpl
5dl maitoa, vettä tai piimää
50g hiivaa
2tl suolaa
1rkl siirappia
50g voita, margariinia tai öljyä
n. 10dl sämpyläjauhoseosta
Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola ja siirappi ja alusta taikinaksi Sämpyläjauhoseoksella. Lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi peitettynä lämpimässä paikassa. Leivo kohonnut taikina tangoiksi ja ota siitä palasia uunipellille joko sellaisenaan tai pyöritellen. Anna sämpylöiden kohota hyvin peitettynä.
Paista sämpylöitä 225 asteisen uunin keskitasolla 10-15 minuuttia.
Vaihtelua sämpylöihin saat lisäämällä taikinaan:
· juustoraastetta / tuorejuustoa
· porkkanaraastetta
· siemeniä
· hiutaleita
· leseitä
· mausteita / yrttejä
· rusinoita
Vaihtelua sämpylöihin saat kokeilemalla:
· kierre
· solmu
· rinkeli
· apilanlehti kolmesta pikkusämpylästä
· sisarussämpylät (pellillinen)
· matala rieskamainen
· kirjaimet, numerot
Arjan parhaita sämpylävinkkejä
· Käytä aina huoneenlämpöisiä aineita, kylmät aineet jäähdyttävät taikinaa ja hiivan toiminta hidastuu.
· Kuivahiiva vaatii lämpimän, n. 45 asteisen taikinanesteen.
· Löysähköstä taikinasta voit kokeilla ruukkusämpylöitä tai taikinan levittämistä uunipellille.
· Säilytetyt jauhot kuivuvat, joten niitä tarvitaan vähemmän leivontaan kuin tuoreita jauhoja.
· Hyvä kohotuspaikka sämpylöille on keittiöallas, johon on laskettu kuumaa vettä. Laita taikinakulho lämpimään veteen tai uunipelti altaan päälle, näin kohotus nopeutuu. Tai kokeile laittaa taikinakulho vedottomaan tilaan, kuten mikroaaltouuniin (uunia ei saa tällöin laittaa päälle!)
· Maidottoman ja laktoosittoman sämpylätaikinan saat käyttämällä taikinanesteenä vettä- tai kasvislientä ja kasvimargariinia.
Reseptit: Arja Savela
Uusimmat
-
12:58
Maailman antidopingtoimisto kiinnostui F1-tallin uudesta, Venäjän väreihin maalatusta autosta – tallipäälliköltä täystyrmäys: "Kyllä autossa saa värejä käyttää"
-
12:53
Päätös tänään? Neuvottelut kuntavaalien järjestämisestä jatkuvat iltapäivällä – aamupäivällä ei tullut valmistta
-
12:51
Ruotsin veitsihyökkäyksestä epäilty mies pidätetty epäiltynä seitsemästä murhan yrityksestä
-
12:49
Pikaruokaravintolassa työskentelevä Ruth täytti 100 vuotta – ei aio jäädä eläkkeelle vielä pitkään aikaan!
-
12:45
Maalivahdillekin kyytiä: Lukko-hyökkääjä haki osumaa kaikkeen liikkuvaan – tuomari päätti leikin hirmuisen vaihdon jälkeen
-
12:37
MTV seuraa koronan etenemistä: Suomessa 704 uutta tartuntaa – ilmaantuvuus nyt suurinta Ahvenanmaalla
-
12:20
Mitä hallitus päätti valmiuslaista? Suora lähetys siirtyneestä tiedotustilaisuudesta noin kello 13
-
12:18
Pankkiasiointiin maanantaina iso muutos: Nordean konttoreihin pääsee enää vain ajanvarauksella
-
12:13
Merkittävä muutos Oberstdorfissa – tuhoaako tämä Suomen MM-viestimiesten kovimman iskunpaikan?
-
12:12
Tehy tarkentaa: Hus ei sittenkään maksa hoitajille koronalisää – asiasta ei ole syntynyt sopua työnantajan kanssa
-
12:06
Myanmarissa laajoja sähkökatkoja – virallinen selitys järjestelmävika
-
12:05
Kiti Kokkosen Tanhupallo tsemppaa etätöissä olevia – muistuttaa suloisella videolla tärkeistä asioista: "Jos tulee yksinäistä, voi…"
-
12:00
Suomalaistutkimus selvitti, miten lemmikkikoira muokkaa kodin mikrobistoa: "Aiemmissa tutkimuksissa yhdistetty alentuneeseen astman ja allergioiden riskiin"
-
11:46
Ari Huusela sai historiallisen urakan päätökseen: maailman ympäri 116 päivässä – "Valtava elämys ja unelmieni täyttymys"
-
11:41
THL: Suomessa 704 uutta koronatartuntaa
-
11:40
Kolmekymppinen mies kuoli putkassa Kotkassa – poliiseja ei epäillä rikoksesta
-
11:25
Mitä Venäjän Sputnik-tarjous käytännössä tarkoittaa? Rokotekeskuksen johtaja: "Valmistus periaatteessa onnistuisi suhteellisen helposti"
-
11:10
Dramaattinen video: 2-vuotias tyttö putosi 12. kerroksen parvekkeelta Vietnamissa – pelastamaan syöksynyttä miestä nimitetään supersankariksi
-
11:00
Viime F1-kauden erikoisuus ajetaan jälleen – katso Kimi Räikkösen palkittu suoritus radalta
-
10:57
Suomalaisvalmentajan tekstiviesti paljastaa: Krista Pärmäkoskelle taipunut Jessie Diggins osoitti upeaa urheiluhenkeä – "Kertoo jotain siitä, minkälainen ihminen hän on"
-
Lataa lisää