Mainos

Mehevä blinikakku

Blinien mahtava maku perustuu käymiseen, anna taikinan käydä rauhassa mieluiten yön yli. Tattarijauhot antavat alkuperäisen venäläisen maun. Tässä reseptissä isot laakeat blinit kasataan kakuksi suolaisten täytteiden kera.

Vinkki: Kala-allergiset ja kasvissyöjät voivat laittaa blinien väliin sienisalaattia tai kuutioitua suolakurkku-sipuliseosta.

noin 9 paksua bliniä
4 dl bulgarianjogurttia tai kermaviiliä
20 g hiivaa
2 dl Myllyn Paras Tattarijauhoja
1 tl sokeria
1 muna
1 dl kuumaa maitoa (laktoositon käy)
1 tl suolaa
1 rkl voisulaa
paistamiseen voita

Tarjoiluun:
smetanaa, sipulisilppua ja mätiä tai savulohta

Lämmitä jogurtti tai kermaviili kädenlämpöiseksi, liuota siihen hiiva ja sekoita joukkoon tattarijauhot ja sokeri. Anna seoksen käydä pari tuntia huoneenlämmössä tai pidempään jääkaapissa.

Erottele munan keltuainen ja valkuainen. Vatkaa valkuainen vaahdoksi. Lämmitä maito ja sekoita se käyneeseen taikinaan suolan, voisulan, keltuaisen ja vaahdotetun valkuaisen kanssa.

Paista taikinasta blini- tai ohukaispannulla voissa miedolla lämmöllä paksuhkoja blinejä.

Aseta blinit tarjolle kokoamalla kolmen blinin kerroskakkuja, joiden väleissä on mätiä tai savulohta, smetanaa ja sipulisilppua.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy

Mainos

Lisää aiheesta
    Mainos

    Suosituimmat videot

    Mainos

    Uusimmat

    Mainos
    Mainos
     

    Käytämme evästeitä parantaaksemme käyttökokemusta. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Tutustu tietosuojakäytäntöömme.