Mausteista lohitartaria kampasimpukkapedillä
Tämä annos on kampasimpukkatartarin muunnelma. Kun valmistin ruokaa Frøyan saarella, tein kummatkin annokset. Saatoin tällä tavalla luoda upeita makujen ja värien vastakohtia.
4 alkupala-annosta
- 300 g hienonnettua lohifilettä
- 115 g hienonnettua graavilohta
- 6-8 kampasimpukkaa ohuina viipaleina
- 1 tl korianterin siemeniä
- 1 tl sinapinsiemeniä
- 5-10 valkopippuria
- 1 karkeaksi paloiteltu valkosipulinkynsi
- 1 tl suolaa maun mukaan
- 0,5 rkl sinappia
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl karkeaksi paloiteltuja kapriksia
- 1 rkl hienonnettua rakuunaa
- 4 rkl sitruunan mehua; tähän määrään tarvitaan noin puolikas sitruunaa
Jauha korianterin ja sinapin siemenet, pippurit, valkosipulinkynsi ja suola morttelissa. Jauha massa puolikarkeaksi.
Asettele kampasimpukan siivut neljälle tarjoilulautaselle siten, että ne peittävät mahdollisimman suuren alueen lautasesta. Peitä lautaset foliolla ja aseta jääkaappiin siksi aikaa, kun valmistat tartar-pihvit.
Sekoita keskikokoisessa kulhossa lohi, graavilohi, mausteseos, sinappi, kaprikset ja oliiviöljy. Lisää rakuuna ja sitruunan menu. Sekoita ainekset kääntelemällä.
Aseta kullekin lautaselle kampasimpukan viipaleiden päälle keskeltä avoin muotti. Täytä muotti lohitartarilla. Poista muotti varovasti ja tarjoa annos heti.
Uusimmat
-
00:01
Kelan laskelmat: Näin etuuksien leikkaaminen vaikuttaa työn vastaanottamiseen
-
23:50
Puoluetilaisuuteen hyökättiin Tukholmassa – kolme sairaalaan
-
23:24
Näin Tappara-kapteeni kommentoi Pelicansin törkytekoa – "Lapsus"
-
22:55
Rikard Grönborg jyrisi Pelicansin törkytempusta – tuimia syytöksiä SM-liigafinaalin tapahtumista
-
22:48
Tommi Niemelä murahti Tappara-leirin rajuista syytöksistä: "Minkä helvetin takia?"
-
22:46
Yhdysvallat lähettänyt salaa Ukrainaan pitkänkantaman ohjuksia
-
22:40
Zelenskyi: 16 Venäjälle vietyä ukrainalaislasta päässyt takaisin
-
22:32
Ruotsi sai tuta Leijonien kovuuden – jälki oli kylmää
-
22:20
Harkovassa asuva Nika ei aio lähteä kaupungista, vaikka Venäjä on tuhonnut hänen baarinsa jo kolmesti
-
22:17
Vili, 17, on väliinputoaja vammaispalveluissa – nyt kommentoi hyvinvointialueen vastaava
-
22:14
14 ruumista löytyi Tunisian rannikolta – siirtolaisveneiden määrä kasvanut viime päivinä
-
22:05
ADHD on Pirjo Lonkan supervoima: "Kuvauksissa keskittymistäni ei häiritse mikään"
-
22:04
Tässä on hurjien talvien ja eilisen rajun takatalven syy
-
21:59
Patrik Carlsson ratkaisi melkoisen finaalitrillerin Tampereella, Christian Heljankoon kohdistunut isku puheenaiheena – näin peli eteni
-
21:44
SDP:n Berg: 20 euron korotus Kela-korvaukseen terveydenhuollossa eriarvoistaa järjestelmää
-
21:30
Ari Vallin antoi palaa törkytempusta Tappara-vahtiin: "Jos minä olisin pelaajana tuolla"
-
21:02
Siim Liivik latasi kovaa tekstiä Tappara-tähtivahdin päälleajosta – uutta tietoa Pelicans-pakista
-
21:00
70-luvun mökit – tässä on kahdeksas Suomen kaunein koti: Kesämökit -finalisti
-
20:44
Thaimaa takoi jääkiekossa 57-0-murskalukemat
-
20:39
"Moro Youtube! Tänään testataan…", mies sanoi videolla ja ampui ilmakiväärillä toiselta keuhkon puhki
-
Lataa lisää