Mausteinen mallas-siemenleipä 18.12.2000
Toimittaja Kaarina Roininen
6 dl piimää
50 g hiivaa
2 1/1 tl suolaa
1 1/2 dl siirappia
2 dl mämmi-leipämaltaita tai sihtiruisjauhoja
2 rkl fenkolia tai anista
1 dl auringonkukan siemeniä
1 dl pellavan siemeniä
11-12 dl erikoisvehnäjauhoja
1 dl öljyä
Voiteluun:
2 rkl vettä
2 rkl siirappia
Pinnalle:
pellavan siemeniä
1. Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva.
2. Lisää suola, siirappi, maltaat, rouhittu fenkoli ja siemenet.
3. Alusta taikinaan jauhot sekä loppuvauheessa öljy.
4. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa hyvin peitettynä noin puoli tuntia.
5. Jaa taikina kahteen osaan. (Ota taikinasta pieni pala koristelettiä varten.) Leivo toisesta taikinasta pitkänomainen leipä ja pane se voideltuun suurehkoon pitkänomaiseen vuokaan kohoamaan.
6. Tee koristeletti leivän pinnalle. Paina kämmensyrjällä vuoassa olevaan taikinaan syvennys ja nosta letti siihen.
7. Leivo toisesta osasta taikinaa pyöreä leipä tai tee taikinasta suuri solmuleipä; leivo taikinasta 50-60 cm:n pituinen tanko ja kiepauta se solmuksi.
8. Pane leipä kohoamaan leivinpaperin päälle pellin toiseen päähän, näin vuokaleipä mahtuu paistumaan samanaikaisesti pellin toisessa päässä.
9. Anna leipien kohota lämpimässä paikassa peitettyinä.
10. Voitele leipien pinta siirappivedellä ja ripottele halutessasi pinnalle pellavan siemeniä.
11. Paista leipiä 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla noin 40 minuuttia.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
00:14
Kaksi alusta syttyi tuleen Kertshinsalmella – 14 ihmisen pelätään kuolleen
-
00:12
Theresa Maylta ei uusia avauksia – torjuu uuden brexit-kansanäänestyksen ja EU-eron lykkäämisen
-
23:10
Asuinkäyttöön muutettu teollisuushalli syttyi tuleen Laukaassa – rakennuksen piti olla tyhjä, mutta pelastuslaitos pelasti yhden ihmisen: "Olihan se yllätys"
-
22:39
FC Barcelonalta hieman erilaisempi lainavärväys
-
22:37
Koomikko lähti Ukrainan presidenttikisaan – miestä kutsuttu myös "Ukrainan Reaganiksi"
-
22:20
Jesse Puljujärvestä vaihteeksi hyviä uutisia – ”voitti” paikan, NHL-seura löi pelaajia siirtolistalle
-
22:11
May ei tuonut pöydälle todellista varasuunnitelmaa – kirjeenvaihtaja Tapio Nurminen: "Kaikki sanovat, että kova brexit on nyt huomattavasti todennäköisempi"
-
22:05
Kirja-arvio: Olemme kaikki elävää tähtipölyä
-
22:02
Sara Parikka julkaisi supersuloisen kuvan – poseeraa tyttärensä kanssa
-
21:57
Oululainen Niina ehti hädin tuskin huomata lumihangessa makaavaa möykkyä – ajatus pakkasyöhön nukahtaneesta ihmisestä sai kääntämään auton ympäri: "Poika oli löydettäessä jo aivan kylmä"
-
21:57
Verkkohuijareilla uusi ase Suomessa: Älä haksahda tähän ansaan – rikollinen voi ottaa verkkopankkisi hallintaan!
-
21:49
Matti Heikkinen palaa maailmancupin laduille – numerolappu rintaan Ruotsissa
-
21:46
Katso video! Tältä ensimmäinen avaruushotelli näyttäisi sisältä – tavoitteena vastaanottaa matkustajia jo vuonna 2021
-
21:40
Jopa pormestari ärähti! Sikailevat brittituristit päätetiin karkottaa Uudesta-Seelannista
-
21:37
Nyrkkeilymestari Pacquiao karujen koettelemusten keskellä – toinen silmä sumeni, varkaat putsasivat asunnon
-
21:22
Nyt lämmintä päälle! Etelä-Suomessa huomenna talven kylmin aamu – "Saattaa mennä -30 rikki"
-
21:03
Jokerit kaatui heti alkumetreillä – kolmas sija karkasi jo muualle
-
20:55
Petetty tyttöystävä myi poikaystävän Xboxin pikkurahalla: ”Halusin nöyryyttää häntä”
-
20:36
Kimi Räikkösen uutta menopeliä joudutaan odottelemaan – Sauber paljasti julkistusajankohdan
-
20:32
Lähestyvät vaalit kuohuttavat Turkissa – puolueet vaativat äänestäjien tarkkaa seulomista: Listoilla esimerkiksi 165-vuotias mies ja 1000 samassa asunnossa asuvaa ihmistä
-
Lataa lisää