Listeriabakteeria noin kymmenesosassa kasvatetuista kirjolohista
Elintarvikkeiden välityksellä leviävä listeriabakteeri on kuluttajille terveysriski, sillä se voi aiheuttaa ihmiselle vakavan taudin, listerioosin. Bakteeria löytyi lähes yksinomaan kiduksista, kertoo tuore tutkimus.
Noin joka kymmenennessä kasvatetussa kirjolohessa esiintyy tuoreen tutkimuksen mukaan listeriabakteeria.
Listeriabakteereita löytyi myös kalanjalostamoista ja kalavalmisteista. Bakteerin esiintyminen vaihtelee kuitenkin huomattavasti eri kasvattamoissa.
Diplomi-insinööri Hanna Miettinen tutki Helsingin yliopistossa tarkastettavassa väitöskirjatutkimuksessaan L. monocytogenes -bakteerin esiintymistä kalatuotantoketjussa.
Tutkimuksessa listeriabakteereita löydettiin lähes yksinomaan kalojen kiduksista ja vain satunnaisesti nahasta tai sisälmyksistä. Miettisen mielestä kidusten poistoon pitäisikin jatkossa kiinnittää enemmän huomiota bakteerin leviämisen estämiseksi.
Elintarvikkeiden välityksellä leviävä listeriabakteeri voi aiheuttaa ihmiselle vakavan sairauden. Alttiita listerioosi-taudille ovat raskaana olevat, vastustuskyvyltään heikot sekä vanhukset.
Terveelle aikuiselle listeriabakteeri voi aiheuttaa tavanomaisia ruokamyrkytysoireita. Bakteeri on elintarviketuotannolle hankala, koska sitä esiintyy yleisesti ympäristössä ja se sietää hyvin erilaisia ääriolosuhteita.
(MTV3-STT)
Uusimmat
-
16:53
Oppilas toi kouluun Puolustusvoimien ampumatarvikkeen Hämeenlinnassa
-
16:52
Sadan vuoden vappuperinne katkeaa Helsingissä – opiskelijat järjestävät sen sijaan yllätyksen
-
16:44
Perparim Hetemaj'n Huuhkajat-ura alkoi myrkyllisesti – ex-päävalmentajalta yhä jääkylmä reaktio: "Ei."
-
16:42
Suomelle historiallinen paikka Pariisin olympialaisissa – "Tuntuu tosi hyvältä"
-
16:36
Kymmenet suomalaisyhtiöt ovat julkaisseet tänään tuloksensa – tässä tärkeimmät tiedot
-
16:30
Tunnistaisitko? Tinni Wikström nuoruuskuvissa: "Irc-galleriaan kurkkaaminen ei pettänyt tälläkään kertaa"
-
16:29
Kaisa Korhonen on kuollut – näin Jussi Chydenius muistelee äitiään
-
16:19
Tällaisia seurauksia ministeri Meri haluaa alle 15-vuotiaille rikoksista: Kännykkä pois, arestia, siivoamista…
-
16:16
Presidentti Stubbin terveydestä julkaistiin lausunto – lue professorin arvio sanasta sanaan
-
16:15
Yli 150 luotsivalasta rantautui Australiassa – “Ihmiset ovat järkyttyneitä”
-
16:09
Huomasitko tämän? Pelicansin voittomaalissa kiistanalainen hetki
-
16:01
Yhdysvaltojen talouskasvu jäi ennakoitua hitaammaksi – huolena myös inflaatio
-
16:01
Vieraannuttaminen voi aiheuttaa lapselle trauman: "Vanhemmalta kyllä puuttuu siinä kohtaa empatiakykyä"
-
15:58
Ronnie O'Sullivan jyräsi MM-snookerissa – naulasi myyttisen tilastosaavutuksen
-
15:54
Suomen ennätys parani minuuteilla – upea juoksutulos Italiassa
-
15:29
Liverpool-kapteenilta poikkeuksellinen jyrähdys joukkuekavereilleen
-
15:24
Venäläisiä kirjaharvinaisuuksia varastettu Euroopassa – näin pitkäkyntiset iskivät
-
15:21
Hallitus haluaa kieltää lumen kippaamisen mereen
-
15:15
Johanna Harlin jakoi hellyttävät otokset vauva-arkensa keskeltä
-
15:04
Thaihierojat myivät seksipalveluita Levillä – mainoksissa puhuttiin "uudesta ladystä"
-
Lataa lisää