Lea Lavenin kassi:
- porsaan filettä - aurajuusto - nauris - lanttu - paprikoita - mustikoita
Antti Vahteran ja Lea Lavenin menu:
Aurajuustopaprikat
1 paprika 100 g aurajuustoa 1 rkl ruohosipulia 2 rkl kermaa 2 tl tabascoa 1 rkl oliiviöljyä mustapippuria myllystä Maldon-suolaa
Halkaise paprikat puoliksi ja poista siemenet. Kypsennä paprikan puolikkaat pannulla oliiviöljyssä miedolla lämmöllä pehmeiksi molemmin puolin. Hiero aurajuusto puukauhalla pehmeäksi, lisää kerma, silputtu ruohosipuli ja mausteet sekaan. Lisää seos paprikanpuolikkaiden päälle ja grillaa 220 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia. Tarjoile salaatin tai pääruoan lisukkeena.
Naurispyree-paprikat
1 nauris 1 paprika 1/2 dl kermaa 1 rkl voita 1 rkl oliiviöljyä mustapippuria myllystä Maldon-suolaa
Halkaise paprikat pitkittäin ja poista siemenet. Kypsennä paprikat pannulla miedolla lämmöllä oliiviöljyssä pehmeiksi. Kuori nauris ja paloittele kuutioiksi. Keitä miedosti suolalla maustetussa vähässä vedessä kypsäksi. Kaada vesi pois, lisää kerma ja anna kiehahtaa. Kaada keitos monitoimikoneeseen ja anna pyöriä samettisen tasaiseksi. Mausta pippurilla ja tarkista suola. Lisää pyree paprikan puolikkaiden päälle ja kuumenna 200 asteisessa uunissa 5 minuuttia.
Aurajuustokeitto
1 pieni salottisipuli 1 rkl oliiviöljyä 100 g aurajuustoa 1 dl kuohukermaa 2 dl maitoa mustapippuria myllystä ripaus cayennepippuria Maldon-suolaa
Kuori ja silppua sipuli pieneksi. Kuullota sipuli kattilassa, lisää juusto, maito ja anna kiehua kokoajan sekoittaen. Lisää kerma ja anna kiehua hetki. Mausta pippureilla ja tarkista suola. Voit kuohkeuttaa keiton vaahdoksi sauvasekoittimella.
Paprika-sipuli porsaanliharulla
150 g porsaan ulkofileetä puolikas paprika 1 silputtu sipuli 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl Dijon-sinappia mustapippuria myllystä Maldon-suolaa
Leikkaa porsaanfilee sivulta veitseltä auki levyksi (aukaistu kääretorttu). Sivele porsaslevy sinapilla ja mausta pippurilla sekä suolalla. Leikkaa paprika kuutioiksi ja kuullota sipulin kanssa oliiviöljyssä pannulla pehmeiksi. Lisää seos porsaanfileen päälle ja tasoita. Kääri filee rullalle ja sido rulla narulla tai hammastikuilla. Ruskista pinta kevyesti pannulla ja paista 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia kypsäksi. Tarjoile uunissa kypsennettyjen pienien lanttukuutioiden kanssa.
Mustikat neljällä kastikkeella
(Tarjoile pakastetut mustikat vähän sulanneena kastikkeilla)
Kinuskikastike
1 dl sokeria 1dl kermaa
Lisää aineet kattilaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes kastike sopivan kinuskimaista.
Kanelikastike
1 dl kermaa 2 rkl sokeria 2 tl kanelia 1/2 tl vaniliinisokeria
Lisää kaikki aineet kattilaan. Sekoita hyvin ja anna kiehua miedolla lämmöllä hetki. Jäähdytä.
Vaniljakastike
1 dl kermaa 1 tuoreen vaniljatangon sisus (pitkittäin halkaistu vaniljatanko, sisältä kaavittu malto) 1 rkl sokeria 1 kananmunan keltuainen
Lisää kattilaan kerma, sokeri, vaniljan sisus ja tanko. Kuumenna seos ja anna kiehahtaa sekoittaen. Nosta kattila liedeltä ja lisää keltuainen. Sekoita hyvin ja kuumenna hetki sekoittaen. Jäähdytä.
Vaniljakerma
1 dl kermaa 2 rkl ruokosokeria 2 tl vaniliinisokeria
Sekoita kaikki aineet ja vispaa kerma kuohkeaksi, löysäksi.
Uusimmat
-
05:56
Näin tehdään tartuntatautilain mukainen koronatarkastus ruokakauppaan – MTV virallisen partion mukana Helsingissä
-
05:55
Tähän hetkeen Iivo Niskasen MM-pettymys kulminoitui: huoltopomo paljasti dramaattisen viestin – "Kuulimme Iivon kommentin heti"
-
05:48
George Floydin kuolemasta syytetyn poliisin oikeudenkäynti alkaa USA:ssa – "rikosoikeudellinen virstanpylväs ja yksi maan historian tärkeimmistä oikeudenkäynneistä"
-
05:37
Oikeus jakeli vankeustuomioita liivijengien välisestä tulitaistelusta Joensuussa – tuomitut menettivät valtiolle teossa käyttämänsä jengiliivit
-
05:31
Ainakin 20 kuollut ja satoja loukkaantunut räjähdyksissä sotilastukikohdassa Päiväntasaajan Guineassa
-
05:11
Tänään vietetään kansainvälistä naistenpäivää – tasa-arvolla on yhä esteitä ja pandemiakin jätti jälkensä
-
05:00
Pääministerien yhteinen kirjoitus naistenpäivänä: Koronaelpyminen on testi myös naisten oikeuksille
-
23:25
Israel avasi baarit – rokottamattomat pääsevät terassille, rokotetut sisätiloihin asti
-
23:06
Tallinan kaupunginjohtaja Viron koronaluvuista: ”Tämä ei ole enää kriisi, vaan katastrofi”
-
22:19
Hylätyn Johannes Kläbon isältä kova lausunto – "Hän on voittaja, mutta FIS halusi toisin"
-
22:15
THL:n Salminen 11 000 päivätartunnan kauhuskenaariosta: "Pelkkä laskuharjoitus, muistiossa monta tärkeämpää asiaa"
-
22:06
Manchester Cityn ennätysmäinen voittoputki poikki – Liverpoolin kotituska sai jatkoa
-
21:46
Sisältääkö minikokoiselta ruuvilta näyttävä pötkylä tehokkaan täsmäiskun syöpää vastaan?
-
21:40
Hillitön heitto Aleksandr Bolshunovin protestitilanteesta – keskeytysluvan saanut Perttu Hyvärinen havahtui MM-draamaan yhtäkkiä
-
21:33
Ella Junnila katkaisi Suomen 52 vuotta kestäneen kuivan putken – "Ei siinä parane ruveta höntyilemään"
-
21:15
Elokuvatähti Nicolas Cage, 57, asteli salaa viidettä kertaa naimisiin – kihlasi 26-vuotiaan tyttöystävänsä videopuhelun avulla
-
21:10
Tinder-treffit muuttuivat painajaiseksi: 37-vuotias mies raiskasi tuntien ajan ja kuvasi salaa – "Miltä tuntuu, kun et voi tehdä mitään"
-
21:01
Oliko Iivo Niskasen reaktio liioiteltu? Päävalmentajalta osuva huomio suksiraivoon
-
20:50
Leah halusi tietää, onko "posliini" vielä in – karvakeskustelu lipsahti välittömästi sivuraiteille: "Ne varmaan laitetaan nyt keskijakaukselle..."
-
20:46
Lotta Kemppinen teki suomalaista yleisurheiluhistoriaa – "Menin sillä tavalla, että muilla on paineet"
-
Lataa lisää