Lämmittävä kanakeitto
- 400 g broilerisuikaleita tai - rintafileetä
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 sipulia
- 4 perunaa
- pala juuriselleriä
- 1 vihreä paprika
- 1 tlk tomaattimurskaa
- 1 l kana- tai kasvislientä
- 1-2 tuoretta punaista chiliä
- 2 tl kuivattua oreganoa
- suolaa
- mustapippuria
- tilkka öljyä
Ruskista broilerisuikaleet pannulla. Hienonna sipulit ja kuori sekä kuutioi perunat ja selleri. Kuutioi myös paprika. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä sipuleita, selleri- ja perunakuutioita ja hienonnettua chiliä hetki. Lisää tomaattipyree ja kuullota vielä hetki. Kaada kattilaan tomaattimurska ja liemi. Keitä keittoa n. 10 minuutia. Lisää ruskistetut broilerisuikaleet kattilaan ja mausta keitto. Hauduta n. 20 minuuttia ja lisää paprika. Hauduta vielä pari minuuttia, tarkista maku ja tarjoile.
Oliivimuffinssit
- 2 dl maitoa
- 2 kananmunaa
- 1 dl öljyä
- 4 dl vehnä- tai hiivaleipäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- ½ tl suolaa
- 1 tl oreganoa