Lähiruokaa on vaikea saada kauppaan

Valkosipulia Aitokaupassa Helsingissä 20. joulukuuta 2011. Aitokauppa on ruokakauppa, jossa myydään ruokaa läheltä ja luomuna. Luomutuotteet on merkitty vihreällä ja lähituotteet keltaisella hyllymerkillä. Lehtikuva.
Valkosipulia Aitokaupassa Helsingissä. Lehtikuva. MTV3

Luetuimmat

    Näytä lisää
    Julkaistu (Päivitetty )

    Kaupan ja ravintoloiden on vaikeaa saada valikoimiinsa lähiruokaa, vaikka sen kysyntä lisääntyy. Maa- ja metsätalousministeriön tilaaman selvityksen mukaan Suomeen vakiintunut tukkuajattelu hankaloittaa lähiruuan hankintaa. Julkisessa ruokapalvelussa lähiruuan tiellä ovat asenteet ja hankintalaki tulkintoineen.

    Suomessa syötävästä ruoasta noin 80 prosenttia on kotimaassa valmistettua, mutta tästä lähiruokaa on noin 8 prosenttia.

    Ammattikeittiöt ja kauppiaat toivovat, että lähiruoka toimitetaan heille yhdessä tuontitavaran kanssa. Se on kuitenkin hankalaa. Lähiruoka-käsitteen määrittelykin on vaikeaa.

    Julkinen sektori käyttää vuosittain 350 miljoonaa euroa ruokapalvelujen ostoon.

    – Vajaa puolet on varmasti jo kotimaisen raaka-aineen osuus suuremmissa kunnissa ja se kasvaa koko ajan. Joissakin on menty hyvinkin pitkälle, että käytetään vain globaaleja tuotteita, pitkälle jalostettuja eineksiä, joiden alkuperäjäljitettävyys on hämärtynyt, hankepäällikkö Irma Ikäheimo EkoCentriasta sanoo.

    Hankintalaki mahdollistaa kotimaisuuden

    Maa- ja metsätalousministeriön kansliapäällikkö Jaana Husu-Kallion mukaan suomalaiset suhtautuvat EU:n hankintalakiin liian kirjaimellisesti.

    – Joukkoruokailussa syödään Thaimaasta tuotua kanaa, jos pelkkä raha ratkaisee. Nyt pitää miettiä, mitä painotetaan hankinnoissa. Suomalaiset ovat kilpailutuksen suhteen turhan arkoja, kyllä hankintalaki antaa mahdollisuuksia ottaa lähiruokaa huomioon. Mutta silloin painotuksissa ei hinta ei voi olla ratkaiseva, Husu-Kallio kertoi MTV3:n Seitsemän uutisissa.

    Lähiruoan ja luomun ostaminen ei ole helppoa. Selvitystyössä huomattiin, että Suomessa on yhden toimintamallin ongelma: Suomalaiset ovat tukkuajattelijoita ja haluavat hankkia kaiken keskittyneesti.

    Husu-Kallion mukaan lähiruuan tuottajia ja muita alanyrittäjiä pitää tukea.

    – Yrittäjät tarvitsevat neuvoja ja koulutusta keskitetysti. Lähiruuasta pitää saada kilpailukykyistä. Yksi asia on myös logistiikka eli kuinka kysyntä ja tarjonta kohtaavat, Husu-Kallio kertoi.

    (MTV3)

    Lue lisää aiheesta:
    Kotimaa

     

    Lue myös:

      Uusimmat

      •