Kotimaista lampaanlihaa ei riitä joka pääsiäispöytään
Kotimaisen lampaanlihan kysyntä on kasvanut yli tarjonnan. Etenkin näin pääsiäisen alla kotimainen tekisi kauppansa, mutta vain ani harvan liikkeen lihatiskistä sitä löytyy. Suomalaista lampaanlihaa tuotetaan noin 800 000 kiloa vuodessa, mutta kysynnän tyydyttämiseksi lammasta tuodaan lisäksi noin 1,2 miljoonaa kiloa.
Lisää lihaa hedelmällisestä suomenlampaasta
Lampaanlihan tuotannossa panostetaan jatkossa entistä voimakkaammin laatuun eli suomalaisen lampaan lihaksikkuuden parantamiseen. Noin 40 prosenttia eläimistä on suomenlampaita, joka on eräs maailman hedelmällisimpiä rotuja, muttei kovin lihaisa. Suomenlammasta risteytetäänkin ulkomaisten liharotujen kanssa.
Lampaassa on etupäässä pintarasvaa, joten itse liha on vähärasvaista. Lampaanlihaa käytetään Suomessa enemmän, koska ihmiset ovat oppineet arvostamaan sitä maistettuaan lammasta ulkomailla. Jokainen suomalainen syö noin 400 grammaa lammasta vuodessa. Myös Suomeen muuttaneet ulkomaalaiset ovat lisänneet kysyntää. Paistit ja kyljykset ovat kysytyimpiä osia lampaasta. Muiden osien hyödyntäminen on haaste. Savolainen vakuuttaa lampaan sopivan jauhelihaksi, karjalanpaistiin, grillilihaksi ja tietenkin perinteiseen lammaskaaliin. Erilaiset jatkojalostusprojektit ovat tuottaneet markkinoille lammasmakkaroita, säilykkeitä ja palvituotteita.
Uusimmat
-
14:57
Näihin herkullisessa tilanteessa oleviin autovalmistajiin sinäkin voit sijoittaa – ovat mukana 1,7 miljoonan sähköauton hyökyaallossa
-
14:46
AstraZenecan rokotteesta jopa kieltäydytään Saksassa – Suomessa tilanne täysin päinvastainen: "Enemminkin ihmiset ovat huolissaan, etteivät saa rokotetta"
-
14:42
Mikael Gabriel tuomittiin 2800 euron sakkoihin rattijuopumuksesta ja huumausaineen käyttörikoksesta – myönsi käyttäneensä kannabista
-
14:35
MM-kisojen murheelliset koronatiedot huolettavat yhdistetyn päävalmentajaa: "Toivon, että kupla ei ole puhjennut pahasti"
-
14:35
Missä on joulukuussa kadonnut espoolainen Jorma? Viimeinen havainto huoltoasemalta toiselta puolelta Suomea
-
14:31
Espoolaiskuoro sävelsi Greta Thunbergin kuuluisiin sanoihin näyttävän teoksen – video vilisee eturivin näyttelijöitä
-
14:30
Mies pakoili asepalvelusta vuosia, asevelvollisuutensa loppuun asti – sai ehdollista vankeutta
-
14:15
"Kansallisiin tukahduttamistoimiin" soveltuvia kameroita yritettiin kuljettaa Suomen kautta Valko-Venäjälle
-
14:11
MM-hiihtojen koronapommi järkyttää – "Painajainen"
-
14:03
Petter Kukkonen paalutti tiukkaa tekstiä yhdistetyn latukohuun liittyen: korjasi yhden esillä olleen virhekäsityksen – "Sellaista sääntöä ei ole olemassa"
-
13:57
Maisa Torppa ja Mikko-puoliso jättivät avioerohakemuksen – Torppa vakuuttaa MTV Uutisille, että he eivät ole eronneet: "Liittomme voi hyvin"
-
13:52
Kreikan keskiosissa voimakas maanjäristys
-
13:52
Turussa kadonnut 12-vuotias tyttö on löytynyt
-
13:45
HIFK vahvisti: Anton Lundellilla koronavirustartunta
-
13:45
Omakotiasuja, näin varaudut lumen sulamiseen ja ehkäiset kosteusvahinkoja: "Selviä hälytysmerkkejä ovat…"
-
13:39
MTV seuraa koronan etenemistä: Yli 400 000 on saanut rokotteen – avi sulki rajoituksia rikkoneen ravintolan Lappeenrannassa
-
13:37
Suomessa neljä uutta koronakuolemaa – teho-osastoilla nyt 37 potilasta
-
13:22
Savon Sanomat: Joogasalin yrittäjä ei mennyt koronatestiin joukkoaltistumisesta huolimatta – otettiin kiinni ja pakkotestattiin poliisin avustuksella
-
13:18
Hengityskoneessa olleen potilaan taposta syytetty Husin hoitaja oli syyntakeeton – jätettiin tuomitsematta rangaistukseen
-
12:54
Risto Dufva hätkähdytti pyöräkommentillaan – taustalta löytyy jopa yhteinen lihanleikkauskokemus Ville Niemisen kanssa
-
Lataa lisää