Kotimaista lampaanlihaa ei riitä joka pääsiäispöytään
Kotimaisen lampaanlihan kysyntä on kasvanut yli tarjonnan. Etenkin näin pääsiäisen alla kotimainen tekisi kauppansa, mutta vain ani harvan liikkeen lihatiskistä sitä löytyy. Suomalaista lampaanlihaa tuotetaan noin 800 000 kiloa vuodessa, mutta kysynnän tyydyttämiseksi lammasta tuodaan lisäksi noin 1,2 miljoonaa kiloa.
Lisää lihaa hedelmällisestä suomenlampaasta
Lampaanlihan tuotannossa panostetaan jatkossa entistä voimakkaammin laatuun eli suomalaisen lampaan lihaksikkuuden parantamiseen. Noin 40 prosenttia eläimistä on suomenlampaita, joka on eräs maailman hedelmällisimpiä rotuja, muttei kovin lihaisa. Suomenlammasta risteytetäänkin ulkomaisten liharotujen kanssa.
Lampaassa on etupäässä pintarasvaa, joten itse liha on vähärasvaista. Lampaanlihaa käytetään Suomessa enemmän, koska ihmiset ovat oppineet arvostamaan sitä maistettuaan lammasta ulkomailla. Jokainen suomalainen syö noin 400 grammaa lammasta vuodessa. Myös Suomeen muuttaneet ulkomaalaiset ovat lisänneet kysyntää. Paistit ja kyljykset ovat kysytyimpiä osia lampaasta. Muiden osien hyödyntäminen on haaste. Savolainen vakuuttaa lampaan sopivan jauhelihaksi, karjalanpaistiin, grillilihaksi ja tietenkin perinteiseen lammaskaaliin. Erilaiset jatkojalostusprojektit ovat tuottaneet markkinoille lammasmakkaroita, säilykkeitä ja palvituotteita.
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
08:41
Pirellin rengaspomo yllättää – ajaa vapaa-ajallaan ambulanssia
-
08:39
Puolella vanhemmista ei ole aavistustakaan siitä, että juuri heidän lapsensa hautoo itsemurhaa: "Syndrooma, jota kutsun 'ei minun lapseni -syndroomaksi'"
-
08:31
NHL:n yön suomalaiset: Ottelun paras pelaaja Markus Granlund räväytti tärkeän maalin, Mikko Koskinen muurasi voiton
-
08:28
Entinen jengijohtaja ja kolmoismurhaaja Lauri "Late" Johansson pääsee elinkautisesta vapaalle jalalle
-
08:27
MTV:n toimittaja Mika Tommola lumipuhurista toipuvan kaupungin hermokeskuksessa – "Protestoin! On hirveän vaikeaa tehdä etätyötä, kun tulee lunta"
-
08:24
Sara Forsberg julkaisi videon itsestään kymmenen vuoden takaa: "Voi kunpa voisin kertoa tälle tytölle, että..."
-
08:04
Tuore raportti väittää: Tällainen ruokavalio voisi ehkäistä yli 11 miljoonaa ennenaikaista kuolemaa vuodessa – ja pelastaa planeettamme
-
08:00
Näin tunnistat nettisaalistajan: Liikaa kehuja ja intiimejä kysymyksiä
-
07:58
Hanna Sumari Me Naisille parisuhteensa alkumetreistä: "Olin silloin naimisissa"
-
07:56
F1-sääntömuutosten vaikutus odotettua suurempi: auton tasapaino heikentyy rajusti
-
07:45
Katie myöhästyi lennolta, mutta ei jäänyt murehtimaan – kuvasi lentokentällä videon, josta tulikin somehitti
-
07:41
Mikko Rantanen kuroi venäläishirmua kiinni – NHL:n pistepörssin kärjessä kutkuttava tilanne
-
07:40
Me Naiset: Janni Hussi sai paniikkikohtauksen – Joel Harkimo riensi apuun: "Pelkäsin, että olin sekoamassa"
-
07:33
Rikossyytetty Jori Lehterä ajettiin ulos NHL:ssä – vastustaja piti päätään ruman taklauksen jälkeen
-
07:11
Rikospaikka: Miksi henkirikokset vähenevät?
-
07:03
Eevi Teittinen yllätti faninsa vastauksellaan: "Olen saanut kovasti kysymyksiä"
-
06:52
Live klo 8.40: Superlumipyry tulee aamulla – katso, miten kaupunkilaiset selviävät siitä!
-
06:48
Mikko Rantanen tehoili ja teki upeaa historiaa
-
06:39
Fazerin Oulun leipomossa ulosmarssi – pakatun leivän huono menekki sulkemassa koko leipomon
-
06:38
Perhe ei voinut maksaa vakavasti sairaan lapsen tarvitsemaa apua – antoivat huoltajuuden pois: "Tuskallisin asia, joka minun on koko elämäni aikana pitänyt tehdä"
-
Lataa lisää