Kotimaista lampaanlihaa ei riitä joka pääsiäispöytään
Kotimaisen lampaanlihan kysyntä on kasvanut yli tarjonnan. Etenkin näin pääsiäisen alla kotimainen tekisi kauppansa, mutta vain ani harvan liikkeen lihatiskistä sitä löytyy. Suomalaista lampaanlihaa tuotetaan noin 800 000 kiloa vuodessa, mutta kysynnän tyydyttämiseksi lammasta tuodaan lisäksi noin 1,2 miljoonaa kiloa.
Lisää lihaa hedelmällisestä suomenlampaasta
Lampaanlihan tuotannossa panostetaan jatkossa entistä voimakkaammin laatuun eli suomalaisen lampaan lihaksikkuuden parantamiseen. Noin 40 prosenttia eläimistä on suomenlampaita, joka on eräs maailman hedelmällisimpiä rotuja, muttei kovin lihaisa. Suomenlammasta risteytetäänkin ulkomaisten liharotujen kanssa.
Lampaassa on etupäässä pintarasvaa, joten itse liha on vähärasvaista. Lampaanlihaa käytetään Suomessa enemmän, koska ihmiset ovat oppineet arvostamaan sitä maistettuaan lammasta ulkomailla. Jokainen suomalainen syö noin 400 grammaa lammasta vuodessa. Myös Suomeen muuttaneet ulkomaalaiset ovat lisänneet kysyntää. Paistit ja kyljykset ovat kysytyimpiä osia lampaasta. Muiden osien hyödyntäminen on haaste. Savolainen vakuuttaa lampaan sopivan jauhelihaksi, karjalanpaistiin, grillilihaksi ja tietenkin perinteiseen lammaskaaliin. Erilaiset jatkojalostusprojektit ovat tuottaneet markkinoille lammasmakkaroita, säilykkeitä ja palvituotteita.
Uusimmat
-
23:54
Nuori mies on sytyttänyt itsensä palamaan Trumpin oikeudenkäynnin ulkopuolella
-
22:49
Tulikuuma maalitykki Leijoniin – kuusi uutta peluria MM-leiritykseen
-
22:24
Purra: Suomi ei hyväksynyt Kansainvälisen valuuttarahaston julkilausumatekstiä – yhteinen julkilausuma jäi antamatta
-
22:23
"Monsteri" on kuollut – kehonrakentajan vaimolta tiukka toive
-
22:18
Finnair ei lennä Israelin tai Iranin ilmatilassa
-
21:49
Oulussa etsitään yhä kadonnutta naista
-
21:47
Kärppäkapteeni Atte Ohtamaa, 36, paljasti tehneensä isoja päätöksiä – "Pakko myöntää itsellekin"
-
21:26
Ogier tykitti hirmuvedon päivän päätteeksi – Kroatian MM-rallin kärjessä melkoinen tilanne: MTV seurasi
-
21:24
Kärpät palasi mitalikantaan SM-liigassa! Tähtipelaaja huudatti kotiyleisöä jatkoerässä
-
21:15
Nainen kävi yksillä Tinder-treffeillä miehen kanssa – seurasi lähes viisi vuotta vainoamista
-
21:15
Suosikkitubettaja jätti ilmoittamatta yli 180 000 euron tulot – tuomittiin ehdolliseen vankeuteen
-
20:56
Leijonilta ryhtiliike – Ruotsi kaatui jatkoajalla
-
20:52
Tilastokeskuksen asiantuntija: Alv-nosto vaikuttaa eniten pienituloisimpiin
-
20:51
Jari-Matti Latvala mietti jo synkkiä: "Ei mitään mahdollisuuksia" – suoraa puhetta Sébastien Ogierista
-
20:32
Inter edelleen ilman voittoa – Ilveksen ahdinko jatkuu
-
20:29
Epäily Ruotsissa: Mies hyökkäsi kolmen naisen kimppuun – poliisi ampui epäiltyä
-
20:13
Hanna Pakarisen sydän alkoi oireilla ja laulaja hakeutui lääkäriin – diagnoosi oli jotain, mitä hän ei saattanut lainkaan odottaa
-
20:11
Nainen törmäsi sähköskootterilla rajusti 67-vuotiaaseen Briteissä – kuskilta yllättävä reaktio
-
20:04
WHO: Lintuinfluenssa H9N2 on tarttunut ihmiseen
-
20:00
Salkkarit-kurkistus julki! Hahmo ihmettelee: "Miksi haluat tämän työn?"
-
Lataa lisää