Suppilovahvero on herkullinen ja monipuolinen ruokasieni. Suomalaisten suosikki sopii erinomaisesti kastikkeisiin, keittoihin ja syksyn leivonnaisiin.
Suppilovahveron paras satokausi alkaa syyskuun lopulla, mutta ensimmäiset vahverot odottavat poimijaansa jo nyt. Säiden suosiessa satokausi voi jatkua marraskuulle saakka.
Kurkista sammaleen alle
Suppilovahveroja metsästävän sienestäjän kannattaa olla tarkkana, sillä pienikokoinen sieni viihtyy usein sammaleen seassa. Parhaimmista paikoista saa suuremmankin sienikorin täyteen erinomaista ruokasientä.
sen jalka on oranssin kellertävä tai vaalean kellertävä. Lakki on 2-5 senttiä leveä, torvimainen tai suppilomainen. Suppilovahvero tuoksuu miellyttävälle ja on maultaan mieto.
Metsän kautta keittiöön
Suppilovahvero voidaan säilöä pakastamalla tai kuivaamalla ja se sopii monin tavoin käytettäväksi ruuanvalmistuksessa. Mieto ja monipuolinen sieni sopii loistavasti esimerkiksi keittoihin paistoksiin ja piiraisiin.
Suolaisiin sienipitsoihin voi käyttää suppilovahveroiden lisäksi myös muita ruokasieniä. Rukiiset sienipiiraat maistuvat syksyn kahvipöydässä tai illanistujaisissa.
Helppo metsäsieni-perunapaistos sopii kalan tai lihan lisukkeeksi. Aki Wahlmanin sulavat suussa!
Kevyt suppilovahverokeitto
Kookosmaito sopii täydellisesti suppilovahverokeittoon. Tuoreet yrtit viimeistelevät suussa sulavan sienikeiton.
2 rkl öljyä
3 dl hienonnettuja sieniä (0,5 l kokonaisia)
1 sipuli hienonnettuna
1 tl timjamia
1-2 tl curryä
suolaa
3 rkl vaaleaa suurustetta
4 dl kookosmaitoa
4 dl vettä
Kuullota öljyssä sienet, sipuli, timjami ja curry ja mausta suolalla. Lisää joukkoon kookosmaito ja vesi.
Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia välillä sekoittaen.
Resepti: Keventäjien ruokatoimittaja Kati Nappa
Sieni-tomaattimuffinit
Suolaiset muffinit ovat käteviä ja helppoja leivonnaisia, jotka moni unohtaa turhaan. Kokeile tätä Arja Savelan herkullista reseptiä!
10-20 kpl koon mukaan
2 dl sämpyläjauhoja
2 dl hiivaleipäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl roseepippuria
1 tl yrttisuolaa
2 tl rakuunaa
200 g ryöpättyjä/valutettuja sieniä (esim. kantarelleja tai suppilovahveroita)
100 g aurinkokuivattuja tomaatteja pieninä kuutioina
100 g tuorejuustoa
1 dl kevytranskankermaa
1 dl maitoa, kasvis- tai sienilientä tai tuoremehua
2 munaa
1 dl öljyä / aurinkokuivattujen tomaattien säilöntälientä
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita muut aineet joukkoon. Mikäli käytät taikinaan kuivattua sienirouhetta, lisää taikinaan yksi ylimääräinen desilitra kasvislientä, maitoa tai omenatuoremehua.
Lusikoi taikina muffinivuokiin tai -pellille ja paista 200-asteessa uunin keskitasolla 15-20 minuuttia muffinien koon mukaan.
Vinkki: Saat maidottomia muffineja, kun käytät ohjeeseen tuorejuuston ja kerman sijaan kolme desilitraa kookosmaitoa.
Teksti: MTV3
Kuvat: Lehtikuva, MTV3 ja Myllyn Paras Oy.
Uusimmat
-
07:17
EK2: Safari-ralli käyntiin toden teolla – MTV seuraa
-
07:01
Kohdunkaulan syöpään sairastunut Jasmiina Yildiz sai lisää järkyttäviä uutisia: "Syöpä levinnyt reiden imusolmukkeisiin"
-
07:00
Koskettavia tarinoita, erikoishaastatteluita ja vinkkejä ruokapöytään – tätä kaikkea löydät MTV Katsomosta pääsiäisenä
-
06:58
Israel teki ilmaiskun Pohjois-Syyriaan – eri lähteiden mukaan yli 30 ihmistä on kuollut
-
06:31
Macron väläyttää: Putin voitaisiin kutsua G20-huippukokoukseen
-
06:30
Venäjän kohukiekkoilijan tilanteessa iso käänne
-
06:29
Tällainen sairaus on punkin levittämä puutiaisaivokuume – jopa pysyviä keskushermoston oireita
-
06:15
Podcast: Jasmiina Yildiz, 26, sairastui kohdunkaulan syöpään
-
05:58
Leo Komarov hiljeni pelikiellostaan
-
05:56
Ainakin neljä ihmistä kuollut Nelson-myrskyssä - Koko Pohjois-Espanjaan säävaroituksia
-
05:49
Tällainen oli kiduttajakapteenin uhrillaan allekirjoituttama sopimus – viittaus valta-asemaan
-
05:20
Miksi Suomen sotilaat pystyisivät siihen, missä Ukrainan Leopardit ja Putinin tankit epäonnistuvat? Pekka Toveri selvittää
-
22:38
Biden yrittää kerätä ennätyspottia vaalikassaansa – liput gaalailtaan jopa 500 000 dollaria
-
22:25
TPS-käskijä kuittaili Rikard Grönborgille ja Antti Pennaselle – Tappara-taiturilta maukas paljastus: "Hienosti se kuunteli"
-
22:10
Tältä näyttää Anu Saagimin ja Ristomatti Ratian juuri 25 vuotta täyttänyt Robin-poika
-
21:48
Olli Jokinen ja katsoja sanaharkassa Oulussa – paljastaa nyt, mitä tilanteessa huudeltiin
-
21:41
HIFK-kultakypärä Jori Lehterä sai päätärskyn, otteluvalvoja ilmoitti napakan kannan – "Vähän helähti"
-
21:38
HIFK-sankari Niko Hovinen kiisti selostajan väitteen – kommentoi jättivoittoa: "Itse ollaan kuoppamme kaivettu"
-
21:29
THL:n Hanna Nohynek tuli raskaaksi 18-vuotiaana – vanhempien päättämä abortti muutti elämänsuunnan
-
21:26
Karhu juoksi kaupunkiin ja raateli ihmisiä Slovakiassa – nyt siitä on tulossa poliittinen pelinappula
-
Lataa lisää