Suppilovahvero on herkullinen ja monipuolinen ruokasieni. Suomalaisten suosikki sopii erinomaisesti kastikkeisiin, keittoihin ja syksyn leivonnaisiin.
Suppilovahveron paras satokausi alkaa syyskuun lopulla, mutta ensimmäiset vahverot odottavat poimijaansa jo nyt. Säiden suosiessa satokausi voi jatkua marraskuulle saakka.
Kurkista sammaleen alle
Suppilovahveroja metsästävän sienestäjän kannattaa olla tarkkana, sillä pienikokoinen sieni viihtyy usein sammaleen seassa. Parhaimmista paikoista saa suuremmankin sienikorin täyteen erinomaista ruokasientä.
sen jalka on oranssin kellertävä tai vaalean kellertävä. Lakki on 2-5 senttiä leveä, torvimainen tai suppilomainen. Suppilovahvero tuoksuu miellyttävälle ja on maultaan mieto.
Metsän kautta keittiöön
Suppilovahvero voidaan säilöä pakastamalla tai kuivaamalla ja se sopii monin tavoin käytettäväksi ruuanvalmistuksessa. Mieto ja monipuolinen sieni sopii loistavasti esimerkiksi keittoihin paistoksiin ja piiraisiin.
Suolaisiin sienipitsoihin voi käyttää suppilovahveroiden lisäksi myös muita ruokasieniä. Rukiiset sienipiiraat maistuvat syksyn kahvipöydässä tai illanistujaisissa.
Helppo metsäsieni-perunapaistos sopii kalan tai lihan lisukkeeksi. Aki Wahlmanin sulavat suussa!
Kevyt suppilovahverokeitto
Kookosmaito sopii täydellisesti suppilovahverokeittoon. Tuoreet yrtit viimeistelevät suussa sulavan sienikeiton.
2 rkl öljyä
3 dl hienonnettuja sieniä (0,5 l kokonaisia)
1 sipuli hienonnettuna
1 tl timjamia
1-2 tl curryä
suolaa
3 rkl vaaleaa suurustetta
4 dl kookosmaitoa
4 dl vettä
Kuullota öljyssä sienet, sipuli, timjami ja curry ja mausta suolalla. Lisää joukkoon kookosmaito ja vesi.
Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia välillä sekoittaen.
Resepti: Keventäjien ruokatoimittaja Kati Nappa
Sieni-tomaattimuffinit
Suolaiset muffinit ovat käteviä ja helppoja leivonnaisia, jotka moni unohtaa turhaan. Kokeile tätä Arja Savelan herkullista reseptiä!
10-20 kpl koon mukaan
2 dl sämpyläjauhoja
2 dl hiivaleipäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl roseepippuria
1 tl yrttisuolaa
2 tl rakuunaa
200 g ryöpättyjä/valutettuja sieniä (esim. kantarelleja tai suppilovahveroita)
100 g aurinkokuivattuja tomaatteja pieninä kuutioina
100 g tuorejuustoa
1 dl kevytranskankermaa
1 dl maitoa, kasvis- tai sienilientä tai tuoremehua
2 munaa
1 dl öljyä / aurinkokuivattujen tomaattien säilöntälientä
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita muut aineet joukkoon. Mikäli käytät taikinaan kuivattua sienirouhetta, lisää taikinaan yksi ylimääräinen desilitra kasvislientä, maitoa tai omenatuoremehua.
Lusikoi taikina muffinivuokiin tai -pellille ja paista 200-asteessa uunin keskitasolla 15-20 minuuttia muffinien koon mukaan.
Vinkki: Saat maidottomia muffineja, kun käytät ohjeeseen tuorejuuston ja kerman sijaan kolme desilitraa kookosmaitoa.
Teksti: MTV3
Kuvat: Lehtikuva, MTV3 ja Myllyn Paras Oy.
Uusimmat
-
08:49
Suora lähetys kello 11: SAK kertoo poliittisista lakoista
-
08:42
Raju kolari tallentui poliisiauton kameraan Helsingissä – ilokaasu näkyy liikenteessä: "Näin pahasti voi käydä!"
-
08:33
Expressen: Huippulupaava Oliver Kapanen siirtymässä isänsä seuraan
-
08:21
Olga Temonen palaa kotiin Saksan syöpähoidoista
-
08:02
"OIisin ottanut tavarani ja lähtenyt pois" – rakkausrealityyn osallistuvan Samin käytös Terhiä kohtaan tyrmistyttää
-
07:47
Entinen NHL-pelaaja kuollut vain 42-vuotiaana
-
07:33
Sulhaspiirakoihin liittyy sitkeä harhaluulo – eivät olekaan sitä, mitä oletit
-
07:30
Onko tässä syy Lukon karulle ilmiölle? – "Yhden pelin takia kolme päivää matkustamiseen"
-
07:28
Juhani Tyrväinen jatkoeräsankarina SHL:ssä – tämä maali sysäsi vastustajan kesälomille
-
07:03
Tässä ovat Suomen vetovoimaisimmat kaupungit
-
07:02
Kolmiodraama-Samilta kylmä reaktio, kun Terhi saapuu yhteiseen kotiin: "Hän ei katsonut minua silmiin"
-
06:59
Eeli Tolvanen tehoili – Ukko-Pekka Luukkonen vei pidemmän korren
-
06:42
Nyt putosi pahaenteinen nostalgiavideo MM-rallista – "Lisää tätä ensi viikolla?"
-
06:33
Ainakin 14 ihmisen ruumiit löytyivät esikaupunkialueelta Haitin pääkaupungissa – YK kuvailee tilannetta kauhistuttavaksi
-
06:27
Varastetulla moottoripyörällä poliisia paennut jäi pakettiauton alle – kyydissä ollut nainen loukkaantui, miehelle vankeutta
-
06:26
Voisiko Konginkankaan turma käydä tänä päivänä? Asiantuntija avaa turvajärjestelmien kehitystä
-
06:24
Lauri Markkanen palasi NBA-kentille – Utah otti silti käkeen
-
06:16
Tänään ehtii vielä hakea – kevään yhteishaku päättyy
-
06:01
Näin paljon lapsiperheeltä jää asumistukea Purran leikkuulaudalle
-
05:56
Trump haluaa rajoittaa abortteja liittovaltion tasolla – aihe nousemassa vaalien keskiöön
-
Lataa lisää