Suppilovahvero on herkullinen ja monipuolinen ruokasieni. Suomalaisten suosikki sopii erinomaisesti kastikkeisiin, keittoihin ja syksyn leivonnaisiin.
Suppilovahveron paras satokausi alkaa syyskuun lopulla, mutta ensimmäiset vahverot odottavat poimijaansa jo nyt. Säiden suosiessa satokausi voi jatkua marraskuulle saakka.
Kurkista sammaleen alle
Suppilovahveroja metsästävän sienestäjän kannattaa olla tarkkana, sillä pienikokoinen sieni viihtyy usein sammaleen seassa. Parhaimmista paikoista saa suuremmankin sienikorin täyteen erinomaista ruokasientä.
sen jalka on oranssin kellertävä tai vaalean kellertävä. Lakki on 2-5 senttiä leveä, torvimainen tai suppilomainen. Suppilovahvero tuoksuu miellyttävälle ja on maultaan mieto.
Metsän kautta keittiöön
Suppilovahvero voidaan säilöä pakastamalla tai kuivaamalla ja se sopii monin tavoin käytettäväksi ruuanvalmistuksessa. Mieto ja monipuolinen sieni sopii loistavasti esimerkiksi keittoihin paistoksiin ja piiraisiin.
Suolaisiin sienipitsoihin voi käyttää suppilovahveroiden lisäksi myös muita ruokasieniä. maistuvat syksyn kahvipöydässä tai illanistujaisissa.
