Kolmasosa ravintoloista sottaisia
Ravintolat saavat yhä enemmän huomautuksia hygienistaan elintarvikevalvojilta. Yli kolmasosa ravintoloista saa vuosittain ainakin yhden huomautuksen. Näitä ravintoloita kehotetaan mm. pesemään pintoja tiheämmin tai tarkkailemaan kylmätilojen lämpötiloja.
Koska valvottavia ravintoloita ja suurkeittiöitä on tuhansia, elintarvikevalvojia ei riitä niihin kaikkiin. Valvojat tekevät ensin riskianalyysin ja miettivät, mitä kohteita tarkistetaan perusteellisemmin. Riskianalyysissa otetaan huomioon mm. käsin käsiteltävän ruuan ja henkilökunnan määrä sekä pilaantuvien elintarvikkeiden määrä.
- Riskianalyysin jälkeen valituissa kohteissa ollaan sitten pidempään ja tehdään perusteellisempi tarkistus. Pienemmästäkin asiasta huomautetaan. Kyllä nämä huomautukset ovat ravintolapuolellakin lisääntyneet, kertoo Elintarviketurvallisuusvirasto Eviran ylitarkastaja Eeva Fieandt.
Valvonta kohdistettu oikein
Fieandtin mielestä huomautusten määrän kasvaminen kertoo oikein kohdistetusta valvonnasta.
Tyypillisin huomatus on, että omavalvontaa on lisättävä eli esimerkiksi lämpötiloja tarkistettava ja pintahygienista pidettävä parempaa huolta. Lisäksi ravintolan on otettava itse näytteitä useammin. Räikeimmistä tapauksista ylitarkastaja Fieandt on haluton kertomaan.
Suomessa on pieniä, alle 50 asiakaspaikan, ravintoloita 9 512. Niille on annettu 3 445 huomautusta eli yli kolmasosassa ravintoloista on jonkinasteisia puutteita hygienissaan. Huomautukset saattavat tosin osua yhteen ravintolaan monta kertaa.Isommat ravintolat, joita on 8 415, ovat saaneet korjauskehotuksen 3 742 kertaa.
Uusimmat
-
19:30
MTV seuraa: SM-liigan 3. finaali Tampereella – Pelicans-tähtivahti Niklas Kokko mokasi todella karulla tavalla, Tappara tasoihin
-
19:22
EU-parlamentti: Valvotuille ja johdetuille ruokaläheteille kuuluu asema työntekijänä
-
19:14
Tappara-tähti töppäsi harvinaisesti – Pelicans rokotti olympiavoittajan tupeloinnista
-
19:11
Huomasitko nämä hetket Stubbin Ruotsin-vierailulla? Puolisosta tyyli-ikoni ja taide teki temput infossa
-
19:01
Kolmiodraaman makuuhuonejärjestelyistä villejä spekulaatioita vodcastissa – nähdäänkö sarjassa yllättävä käänne: "Meillä on tässä kolmen kimppa"
-
19:01
"Lamaannuttava ahdistus" pilaa parisuhteet – sitoutumiskammoista Erkkaa, 35, ei pidä kutsua sinkuksi, vaikka kumppania ei ole
-
18:43
Biden sinetöi Ukraina-tukipaketin – avun kerrotaan lähtevän tuntien kuluessa
-
18:40
Ukraina saamassa Yhdysvalloilta pitkän kantaman ohjuksia – ja se kertoo isommasta muutoksesta maailmassa
-
18:39
Maajoukkueluotsilta paljastus Therese Johaugin tilanteesta
-
18:35
Sami Sykkö tekee paluun Salkkareihin – Pihlajakadun kollega tarjosi opastusta roolityöhön: "Sain kullanarvoisia ohjeita"
-
18:33
Yhdysvalloissa myydään kuluttajille robottikoiraa, joka syöksee tulta
-
18:05
84-vuotias mies kateissa Helsingissä – havainnot hätänumeroon
-
18:03
Iman ja Leena vinkkaavat yllättävät mausteet, joilla makaronilaatikonkin saa maistumaan paremmalta
-
17:50
Näyttelijä Christina Applegate nautti tietämättään ulostetta – sai inhottavia oireita
-
17:33
Täysi dopingkaaos Pariisin kesäolympialaisten alla – "Luottamus tuhoutunut"
-
17:19
Islannista kuuluu hurjia – olympiavoittaja leiskautti yli ME-lukemien
-
16:45
Salkkarit-tähti yllätti ja räjäytti pankin euroviisukappaleella – Töllötuomarit: "Uskomaton suoritus!"
-
16:40
Lääkäriyritykset: Hyvinvointialueille porkkanaa, mikäli hoitotakuu pysyy kahdessa viikossa
-
16:38
Ukrainassa taistellut mies syytettynä laajassa huumejutussa – syyttäjän mukaan rikoshyöty 1,4 miljoonaa euroa
-
16:34
Jutta Leerdam, 25, sai "puukosta selkään" – megatähdelle jyristiin: "Nämä ovat seuraukset"
-
Lataa lisää