Vaikka kalkkuna rynnistää vauhdilla joulumarkkinoille, pitää perinteinen kinkku pintansa suomalaisten joulupöydissä. Kinkkuja myydään tänäkin jouluna noin 6 miljoonaa kiloa. Paineita kinkun hinnan alentamaiseen tuo sianlihan tuotannon selvä kasvu.
Muun muassa juvalaiselta teurastamolta lähtee joulupöytiin 100 tonnia kalkkunaa. Kaksi kertaa enemmän kuin edellisenä vuonna.
-Siellä on kalkkunapaistirulla, filerulla, kahtakin erilaista, sitten kokonainen file vakuumiin pakattuna, kertoo Juvan Karjaportin yksikönpäällikkö Kaarlo Koivuranta.
Kalkkunan suosio joulupöydissä nökyy muös koko vuoden kulutusluvuissa. Kasvu on peräti neljännes. Vaikka tuotantokin on kasvanut 38 prosenttia, ei kokonaista kalkkunaa silti riitä joulupöytiin.
-Joukun lähestyessä toki myös kokonaistakin menisi, mutta tässä vaiheessa nämä vahvat rullatuotteet vetävät lähes kaiken tuotannon, Koivuranta sanoo.
Sen sijaan sikaa joulumarkkinoille tulee riittämiin. Sianlihan tuotanto on kasvanut tänä vuonna 5 prosenttia, selvästi yli kulutuksen. Riittävällä kotimaisella tuotannolla isketään kiilaa kuluttajan ja tuontikinkun väliin.
-Uskoisin, että tuontikinkkua ei ole tänä vuonna sen enempää kuin viime vuonnakaan. Se on oma määränsä, mitä tuontikinkkua on ja noin kymmenisen prosenttia kokonaiskinkkumäärästä lienee tuontitavaraa, toteaa Mikkelin Karjaportin myyntijohtaja Matti Saarikorpi.
Sianlihan hinta on sekä EU:ssa että Suomessa laskenut tuotannon kasvun myötä selvästi viime vuodenvaihteesta.
- Kyllähän raaka-aineen hinta on tällä hetkellä tullut alaspäin ja mahdollisesti vaikuttaa myös Suomen kinkkumarkkinoihin, mutta kotimaisen kinkun hintataso on pitkälti varmasti viime vuotisella tasolla, Saarikorpi pohtii.
Se, millä hinnalla kinkkua myydään tulevana jouluna, on kauppiaiden päätettävissä. Edullista sisäänheittohinnoittelua yksikään ketju ei ole vielä käynnistänyt.
(MTV3)
(Seitsemän uutiset 19.11.2002).
Uusimmat
-
22:38
Biden yrittää kerätä ennätyspottia vaalikassaansa – liput gaalailtaan jopa 500 000 dollaria
-
22:25
TPS-käskijä kuittaili Rikard Grönborgille ja Antti Pennaselle – Tappara-taiturilta maukas paljastus: "Hienosti se kuunteli"
-
22:10
Tältä näyttää Anu Saagimin ja Ristomatti Ratian juuri 25 vuotta täyttänyt Robin-poika
-
21:48
Olli Jokinen ja katsoja sanaharkassa Oulussa – paljastaa nyt, mitä tilanteessa huudeltiin
-
21:41
HIFK-kultakypärä Jori Lehterä sai päätärskyn, otteluvalvoja ilmoitti napakan kannan – "Vähän helähti"
-
21:38
HIFK-sankari Niko Hovinen kiisti selostajan väitteen – kommentoi jättivoittoa: "Itse ollaan kuoppamme kaivettu"
-
21:29
THL:n Hanna Nohynek tuli raskaaksi 18-vuotiaana – vanhempien päättämä abortti muutti elämänsuunnan
-
21:26
Karhu juoksi kaupunkiin ja raateli ihmisiä Slovakiassa – nyt siitä on tulossa poliittinen pelinappula
-
21:18
Pyhiinvaeltajien bussi suistui rotkoon Etelä-Afrikassa – ainakin 45 kuollut
-
21:09
EU-vaalit kiinnostavat: Poikkeuksellisen paljon kansanedustajia ja kovia nimiä ehdolla
-
21:07
Kuningatar Camilla otti vastaan hellyttävän huomionosoituksen prinsessa Catherinelle: "Hän todella ilahtuu"
-
21:02
HIFK:lta tyly vierasryöstö Lahdessa, Jukurit torppasi Kärpät – Tapparalle ottelupallo TPS:ää vastaan
-
20:51
HIFK-tähti Jori Lehterä sai rajun päätärskyn Lahdessa – tämä tilanne meni tuomareilta kokonaan ohi
-
20:51
Paavi pesi ja suuteli naisvankien jalkoja
-
20:36
SM-liigan puolivälierä keskeytyi todella erikoisesta syystä
-
20:35
HIFK:n kausi jatkumassa – Joonas Rask napautti näyttävän pussukan
-
20:30
9-vuotias yritti huristella autolla kouluun Yhdysvalloissa – matka päättyi lyhyeen
-
20:26
TPS-hyökkääjältä täydellinen aivopieru – Tapparalle avautui satumainen tilaisuus
-
20:10
Mitä tapahtuu autolle, jos polttoaine pääsee loppumaan? – "Mahdollisuus on olemassa"
-
20:03
Kärppiä retuutetaan rajusti Oulussa
-
Lataa lisää