Kiihdyttää aineenvaihduntaa ja aiheuttaa riippuvuutta – kokeile tätä terveyspommia
Chilit ovat todellisia terveyspommeja ja niiden tulisuus voi kaikessa nautittavuudessaan aiheuttaa myös riippuvuutta.
Chilien tulisuutta mitataan Scovillen asteikolla. Puhdas kapsaisiini saa arvoksi 16 miljoonaa scovillea, kun taas makea ruokapaprika 0 scovillea. Tällä hetkellä tulisimpana chilinä pidetään Trinidad Moruga Scorpion -lajiketta, jonka tulisuus on noin 2 miljoonaa scovillea. Aikaisemmin tulisimpana lajikkeena pidetyn Habaneron tulisuus Scovillen asteikolla on noin puoli miljoonaa.
Koska scovillet ovat suuria lukuja, chilien tulisuus ilmoitetaan kuluttajille yleensä asteikolla 0-10. Habanero saa tällä asteikolla arvon 10, joten tulisemmat chilit saavat kympin perään vielä plusmerkkejä. Tulisuus ei kasva asteikolla tasaisesti, vaan arvojen 10 ja 9 välinen ero tulisuudessa on huomattavasti suurempi kuin arvojen 1 ja 2 välinen ero.
Lajikkeen lisäksi tulisuuteen vaikuttavat kasvuolosuhteet lämpötilasta kasvualustaan. Yhden kasviyksilön eri palkojen tulisuudessa voi olla myös eroja.
Terveyspommi, joka aiheuttaa riippuvuutta
Kasvitieteellisesti chilin hedelmä on marja. Useimmiten hedelmiä kutsutaan paloiksi. Palkojen tulisuus johtuu kapsaisinoideista, erityisesti yhdisteestä nimeltään kapsaisiini. Eniten näitä polttavia yhdisteitä on vaaleissa siemenkiinnikkeissä.
Kapsaisinoidit sitoutuvat hermoston reseptoreihin, jotka tuottavat aistimuksen kivusta ja poltteesta. Tämä saa kuitenkin aikaan mielihyvää tuottavan endorfiinin vapautumisen, jolloin chileihin voi syntyä jonkinasteinen riippuvuus. Koska kapsaisinoidit ovat rasvaliukoisia yhdisteitä, poltetta ei voi lievittää vedellä. Parhaiten tulisuutta voi huuhdella suusta rasvaisilla maitotaloustuotteilla tai leivällä. Myös kädet on syytä suojata hyvin tulisia chilejä käsiteltäessä.
Kapsaisiinilla on todettu olevan joitakin terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Se muun muassa suojaa mahahaavalta, ainakin rottia, ja kiihdyttää aineenvaihduntaa. Chileissä on myös runsaasti vitamiineja, erityisesti C- ja E-vitamiinia.
Herkullisia chilireseptejä löydät Makuja-reseptipankista
Lähde: Kauppapuutarhaliitto
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
08:29
NYT: Kreikka salakuljettanut yli tuhat pakolaista merelle ja jättänyt heidät ylikuormitetuille pelastuslautoille: "Todella epäinhimillistä"
-
08:15
Ferrari-pomo antoi kopiointikohuun liittyen hämmentävän lausunnon: "Sääli, ettei hän kokenut samalla tavalla viime kaudella"
-
08:06
Ferrari-pomolta maireita kommentteja Sebastian Vettelistä – tyrmäsi saksalaista koskevat huhut
-
08:05
Pekka Poudan Sini-koira tapasi kaimansa kesken työpäivän – löytyi yllättävä yhteys
-
08:05
Eläinlääkäri ajeli karvat, mutta haavaa ei ollutkaan – Taisto-koiralle syntyi huvittava kesäkampaus, kiitos lasten kaakaoiden: "Nauroimme yhdessä sille"
-
07:53
Jesperi Kotkaniemi tahditti Montrealin murskaavaan voittoon – maalipörssin kärki lähenee!
-
07:45
Valtteri Bottaksen ja Mercedeksen kokeilu meni täysin poskelleen – "Okei, tuo oli melko sokeeraavaa"
-
07:34
Ex-rikollispomo Janne "Nacci" Tranberg avautuu, miten arki eristyssellissä sujui yhdeksän kuukauden ajan – "Maailma muuttuu aika pieneksi"
-
07:15
Toni Vilander päätyi pahan koronapesäkkeen keskelle – sitten soitti Kimi Räikkönen, joka osoitti ”huolensa” hulvattomalla tavalla
-
07:07
Gynekologi kertoo 5 asiaa, jotka naisten pitäisi ottaa huomioon treenatessaan – muuten alushousuista voi löytyä "sporttivagina"
-
07:00
Yhdysvalloissa posti on pulassa presidentinvaalien postiäänten kanssa – Trump myönsi pantanneensa postilaitoksen rahoitusta
-
07:00
Maria ja Reino Nordin hempeilevät suloisessa yhteiskuvassa: "Kiitos rakas"
-
06:50
Entinen lapsiasiavaltuutettu: "Pienten lasten koronatestaus on työnantajan etu"
-
06:50
Tutkijoiden kauhuskenaario: Nykymenolla edessä on lähes 3000 koronatartuntaa vuorokaudessa jo syyskuun lopulla – "On vain yksi keino lieventää ennusteita"
-
06:45
100 metrin juoksu on ollut Samuli Samuelssonin näytöstä, mutta nyt lajissa mellastaa puskista noussut pikakiituri – "Olen omasta mielestäni tosi lahjakas"
-
06:19
Uskomaton pelastustarina! 15-vuotias Aleksi pelasti humalaiset nuoret miehet hukkumiselta: "Osa rannalla olevista kavereista nauroi"
-
05:47
Kinkkinen pulma: Koronan lisäksi nyt jyllää muitakin virustauteja, jotka ruuhkauttavat testijonoja entisestään – "Sehän tässä ongelmaa aiheuttaa"
-
05:46
Britannian koronakaranteeni säikäytti Ranskassa lomailevat britit – tuhannet pyrkivät kotiin ennen lauantaiaamun määräaikaa
-
05:26
Japani antautui liittoutuneille 75 vuotta sitten
-
05:19
Kymmeniä suomalaisia jää kateisiin vuosittain – poliisi kaipaa tietoja yhteensä yli 400 kadonneesta
-
Lataa lisää