Kiihdyttää aineenvaihduntaa ja aiheuttaa riippuvuutta – kokeile tätä terveyspommia
Chilit ovat todellisia terveyspommeja ja niiden tulisuus voi kaikessa nautittavuudessaan aiheuttaa myös riippuvuutta.
Chilien tulisuutta mitataan Scovillen asteikolla. Puhdas kapsaisiini saa arvoksi 16 miljoonaa scovillea, kun taas makea ruokapaprika 0 scovillea. Tällä hetkellä tulisimpana chilinä pidetään Trinidad Moruga Scorpion -lajiketta, jonka tulisuus on noin 2 miljoonaa scovillea. Aikaisemmin tulisimpana lajikkeena pidetyn Habaneron tulisuus Scovillen asteikolla on noin puoli miljoonaa.
Koska scovillet ovat suuria lukuja, chilien tulisuus ilmoitetaan kuluttajille yleensä asteikolla 0-10. Habanero saa tällä asteikolla arvon 10, joten tulisemmat chilit saavat kympin perään vielä plusmerkkejä. Tulisuus ei kasva asteikolla tasaisesti, vaan arvojen 10 ja 9 välinen ero tulisuudessa on huomattavasti suurempi kuin arvojen 1 ja 2 välinen ero.
Lajikkeen lisäksi tulisuuteen vaikuttavat kasvuolosuhteet lämpötilasta kasvualustaan. Yhden kasviyksilön eri palkojen tulisuudessa voi olla myös eroja.
Terveyspommi, joka aiheuttaa riippuvuutta
Kasvitieteellisesti chilin hedelmä on marja. Useimmiten hedelmiä kutsutaan paloiksi. Palkojen tulisuus johtuu kapsaisinoideista, erityisesti yhdisteestä nimeltään kapsaisiini. Eniten näitä polttavia yhdisteitä on vaaleissa siemenkiinnikkeissä.
Kapsaisinoidit sitoutuvat hermoston reseptoreihin, jotka tuottavat aistimuksen kivusta ja poltteesta. Tämä saa kuitenkin aikaan mielihyvää tuottavan endorfiinin vapautumisen, jolloin chileihin voi syntyä jonkinasteinen riippuvuus. Koska kapsaisinoidit ovat rasvaliukoisia yhdisteitä, poltetta ei voi lievittää vedellä. Parhaiten tulisuutta voi huuhdella suusta rasvaisilla maitotaloustuotteilla tai leivällä. Myös kädet on syytä suojata hyvin tulisia chilejä käsiteltäessä.
Kapsaisiinilla on todettu olevan joitakin terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Se muun muassa suojaa mahahaavalta, ainakin rottia, ja kiihdyttää aineenvaihduntaa. Chileissä on myös runsaasti vitamiineja, erityisesti C- ja E-vitamiinia.
Herkullisia chilireseptejä löydät Makuja-reseptipankista
Lähde: Kauppapuutarhaliitto
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
02:01
Kuinka säilyttää pienten kuntien elinvoimaisuus, kun väki vähenee? Tutkijat ehdottavat "itsensä pettämisen" sijaan avuksi etätöitä, naisten huomiointia ja älykästä supistumista
-
00:06
Seinäjoen keskussairaalasta kadonnut nainen on löytynyt
-
23:19
Israelin poliisi on hajottanut mielenosoituksia kovilla otteilla – suurlähettiläs: "Tänne kuuluu ammuntaa"
-
22:32
Bidenin ja Putinin tapaamista suunnitellaan kulisseissa – Suomi yhä vaihtoehto, vaikka osalle amerikkalaisista edellinen huippukokous jätti huonot muistot
-
22:15
Media: Aleksei Navalnyita hoitanut lääkäri katosi metsästysretkellä 2000 kilometrin päässä Moskovasta
-
21:47
NHL-legenda jätti jäähyväiset – sydäntä riipaiseva video koskettaa sosiaalisessa mediassa
-
21:35
Omakotitalo tuhoutui tulipalossa Laukaassa
-
21:09
Tartuntatautiasiantuntija Fauci: Yhdysvaltojen koronakuolemat varmasti laskettu alakanttiin
-
20:50
Lääkäri kertoo, kuinka voit laskea täydellisen nukkumaanmenoaikasi: "Kokeile tätä, jos haluat herätä virkeänä"
-
20:46
HIFK-vahti Frans Tuohimaa vaihtaa maisemaa – "Matka jatkuu eteenpäin"
-
20:44
Poikkeuksellinen arkeologinen löytö Italiassa: Luolasta paljastui yhdeksän neandertalilaisen jäänteet
-
20:36
Argentiinassa kehitettiin robotti kuulostelemaan yskimisnäytteitä koronan varalta – WhatsAppia hyödyntävä "chatbot" lupaa 88 prosentin tarkkuutta
-
20:32
Valtteri Bottaksen toiminta herätti ihmetystä – suomalainen murahti: "En ole täällä sen takia"
-
20:28
Lämpö virtaa Suomeen alkuviikosta – yli 20 asteen lukemia jo tiistaina
-
20:19
Mestaruuden voittanut Santeri Alatalo valittiin Sveitsin MM-leirille
-
20:03
EU alkaa kerätä kansalaisilta ideioita unionin suuntaviivoista – taustalla EU:n heikko kannatus
-
20:00
Salkkarit-kaksikon salaiset puuhat paljastuvat – mustasukkaisuus johtaa katalaan kostoon
-
19:56
Suomalaisilla pelifirmoilla menee edelleen lujaa – viimeisimpänä taidonnäytteenä helsinkiläisstudion jättituotanto Play Station 5:lle: "Peliä tehtiin kuusi vuotta"
-
19:54
Kymenlaakson Miehikkälässä yhdeksän maanjäristyksen sarja
-
19:54
5-vuotias piirsi väärään paikkaan – näin puhdistuu yli 2000 euron arvoinen Chanelin laukku
-
Lataa lisää