Kiihdyttää aineenvaihduntaa ja aiheuttaa riippuvuutta – kokeile tätä terveyspommia
Chilit ovat todellisia terveyspommeja ja niiden tulisuus voi kaikessa nautittavuudessaan aiheuttaa myös riippuvuutta.
Chilien tulisuutta mitataan Scovillen asteikolla. Puhdas kapsaisiini saa arvoksi 16 miljoonaa scovillea, kun taas makea ruokapaprika 0 scovillea. Tällä hetkellä tulisimpana chilinä pidetään Trinidad Moruga Scorpion -lajiketta, jonka tulisuus on noin 2 miljoonaa scovillea. Aikaisemmin tulisimpana lajikkeena pidetyn Habaneron tulisuus Scovillen asteikolla on noin puoli miljoonaa.
Koska scovillet ovat suuria lukuja, chilien tulisuus ilmoitetaan kuluttajille yleensä asteikolla 0-10. Habanero saa tällä asteikolla arvon 10, joten tulisemmat chilit saavat kympin perään vielä plusmerkkejä. Tulisuus ei kasva asteikolla tasaisesti, vaan arvojen 10 ja 9 välinen ero tulisuudessa on huomattavasti suurempi kuin arvojen 1 ja 2 välinen ero.
Lajikkeen lisäksi tulisuuteen vaikuttavat kasvuolosuhteet lämpötilasta kasvualustaan. Yhden kasviyksilön eri palkojen tulisuudessa voi olla myös eroja.
Terveyspommi, joka aiheuttaa riippuvuutta
Kasvitieteellisesti chilin hedelmä on marja. Useimmiten hedelmiä kutsutaan paloiksi. Palkojen tulisuus johtuu kapsaisinoideista, erityisesti yhdisteestä nimeltään kapsaisiini. Eniten näitä polttavia yhdisteitä on vaaleissa siemenkiinnikkeissä.
Kapsaisinoidit sitoutuvat hermoston reseptoreihin, jotka tuottavat aistimuksen kivusta ja poltteesta. Tämä saa kuitenkin aikaan mielihyvää tuottavan endorfiinin vapautumisen, jolloin chileihin voi syntyä jonkinasteinen riippuvuus. Koska kapsaisinoidit ovat rasvaliukoisia yhdisteitä, poltetta ei voi lievittää vedellä. Parhaiten tulisuutta voi huuhdella suusta rasvaisilla maitotaloustuotteilla tai leivällä. Myös kädet on syytä suojata hyvin tulisia chilejä käsiteltäessä.
Kapsaisiinilla on todettu olevan joitakin terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Se muun muassa suojaa mahahaavalta, ainakin rottia, ja kiihdyttää aineenvaihduntaa. Chileissä on myös runsaasti vitamiineja, erityisesti C- ja E-vitamiinia.
Herkullisia chilireseptejä löydät Makuja-reseptipankista
Lähde: Kauppapuutarhaliitto
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
11:54
MTV seuraa: Yleisurheilun MM-kisat starttasivat dramaattisella sääkäänteellä – suomalaiset viimein vauhtiin!
-
11:49
Yleisurheilun MM-kisat 2023: Ohjelma, aikataulu ja suomalaiset
-
11:46
Ukraina: Venäjä menetti päivässä 500 sotilasta ja 8 taistelupanssarivaunua – MTV seuraa sotaa
-
11:25
Zelenskyi yllätysvierailulla Ruotsissa
-
11:01
Pekka Poudan uusi koiranpentu teki ensiesiintymisensä – näin supersöpö Suvi-koira häröili suorassa lähetyksessä
-
10:58
Autonsa sammuttavalle autokoululaiselle tööttäily on täysin tarpeetonta provosoimista: "Stressaa kytkimen nostoa ilmankin"
-
10:45
Pep Guardiola latasi tulisen väitteen Chelsean törsäilystä: "Te tappaisitte minut"
-
10:40
Lintuinfluenssa pysäytti Suomen suurimman fasaanien tuottajan kaksi vuotta sitten – näin tauti tuhosi Heikin elinkeinon
-
10:40
Jussi Heikelä lähtee TTK-parketille Claudia Ketosen kanssa – paljastaa, että odotukset ovat matalalla: "Toivon, ettei ihan kanki-Kaikkosena"
-
10:33
ME-miehen jalasta löytyi hyytävä yllätys aivan MM-kisojen alla – "Kaikki menivät hätätilaan"
-
09:58
Lakko-oikeuden rajaaminen on työministeri Satosen johtaman työmarkkinamullistuksen ensimmäinen askel: "Toivon, että työrauha säilyy"
-
09:44
Nyt on helppo omenapiiras! Katin omena-voitaikinakeikaus on nerokas herkku
-
09:19
Taiwan: Kiinan sotakoneet ylittivät harjoituksissa Taiwaninsalmen keskilinjan
-
09:08
Nyt myös Britney Spears kommentoi avioeroaan: "En kestänyt enää kipua"
-
08:51
Ukrainalaissotilaat väitetysti vyöryttävät dronevideolla venäläisasemia Etelä-Ukrainassa
-
08:48
Superhankinta onnistui välittömästi – Harry Kane syötti ja maalasi Bundesliiga-debyytissään: "Olin hermostunut"
-
08:15
Tämä yllättävä ehkäisykeino toimii hyvin, mutta vain jos sen tekee oikein
-
08:06
Camilla Richardsson myöntää karun totuuden kympin MM-juoksusta: "Kärki on niin kova"
-
08:02
Futissupertähti Kylian Mbappe valtavan mysteerin keskellä – asiantuntija hämmästelee: "Ei fiksulta näytä"
-
07:45
USU: Ministeriö ja THL ovat yhä eri mieltä, puolsiko THL pääjohtajansa vaatimusten muuttamista
-
Lataa lisää