Kiihdyttää aineenvaihduntaa ja aiheuttaa riippuvuutta – kokeile tätä terveyspommia
Chilit ovat todellisia terveyspommeja ja niiden tulisuus voi kaikessa nautittavuudessaan aiheuttaa myös riippuvuutta.
Chilien tulisuutta mitataan Scovillen asteikolla. Puhdas kapsaisiini saa arvoksi 16 miljoonaa scovillea, kun taas makea ruokapaprika 0 scovillea. Tällä hetkellä tulisimpana chilinä pidetään Trinidad Moruga Scorpion -lajiketta, jonka tulisuus on noin 2 miljoonaa scovillea. Aikaisemmin tulisimpana lajikkeena pidetyn Habaneron tulisuus Scovillen asteikolla on noin puoli miljoonaa.
Koska scovillet ovat suuria lukuja, chilien tulisuus ilmoitetaan kuluttajille yleensä asteikolla 0-10. Habanero saa tällä asteikolla arvon 10, joten tulisemmat chilit saavat kympin perään vielä plusmerkkejä. Tulisuus ei kasva asteikolla tasaisesti, vaan arvojen 10 ja 9 välinen ero tulisuudessa on huomattavasti suurempi kuin arvojen 1 ja 2 välinen ero.
Lajikkeen lisäksi tulisuuteen vaikuttavat kasvuolosuhteet lämpötilasta kasvualustaan. Yhden kasviyksilön eri palkojen tulisuudessa voi olla myös eroja.
Terveyspommi, joka aiheuttaa riippuvuutta
Kasvitieteellisesti chilin hedelmä on marja. Useimmiten hedelmiä kutsutaan paloiksi. Palkojen tulisuus johtuu kapsaisinoideista, erityisesti yhdisteestä nimeltään kapsaisiini. Eniten näitä polttavia yhdisteitä on vaaleissa siemenkiinnikkeissä.
Kapsaisinoidit sitoutuvat hermoston reseptoreihin, jotka tuottavat aistimuksen kivusta ja poltteesta. Tämä saa kuitenkin aikaan mielihyvää tuottavan endorfiinin vapautumisen, jolloin chileihin voi syntyä jonkinasteinen riippuvuus. Koska kapsaisinoidit ovat rasvaliukoisia yhdisteitä, poltetta ei voi lievittää vedellä. Parhaiten tulisuutta voi huuhdella suusta rasvaisilla maitotaloustuotteilla tai leivällä. Myös kädet on syytä suojata hyvin tulisia chilejä käsiteltäessä.
Kapsaisiinilla on todettu olevan joitakin terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Se muun muassa suojaa mahahaavalta, ainakin rottia, ja kiihdyttää aineenvaihduntaa. Chileissä on myös runsaasti vitamiineja, erityisesti C- ja E-vitamiinia.
Herkullisia chilireseptejä löydät Makuja-reseptipankista
Lähde: Kauppapuutarhaliitto
(MTV LIFESTYLE)
Uusimmat
-
11:05
Yhteensä seitsemän ihmistä loukkaantunut aamun aikana Pirkanmaan kahdessa rekkakolarissa
-
11:00
Euroopan komission puheenjohtaja: Ukrainalla erittäin selkeä eurooppalainen näkökulma – MTV seuraa sotaa
-
10:59
Pöllöraati: Suomen ja Ruotsin Nato-jäsenyys nytkähti eteenpäin "YYA-sopimuksen" merkeissä – "Tämähän on kuin oopperaa seuraisi"
-
10:51
Suomi vastusti EU:n polttomoottorikieltoa vielä toukokuussa – mitä sitten tapahtui, ministeri Harakka?
-
10:46
Pankkien maksuliikennehäiriöt viivyttivät eläkkeitä ja Kela-etuuksia – OP:n mukaan syy oli kansainvälisissä tietoliikenneyhteyksissä
-
10:23
IL: Merivoimien uudet sota-alukset myöhästyvät yli vuodella
-
10:18
Huima kasa urheilijoita – tässä on Suomen joukkue yleisurheilun MM-kisoihin: "Kiri puri"
-
10:16
Kun Harri oli nuori, hänen äitinsä surmasi Harrin sisarukset ja itsensä – "Nyt aikuisena ymmärrän, että moni asia oli pahasti pielessä"
-
10:10
Somekommentoija kehotti Alma Hätöstä hillitsemään meikkaamista – juontajan vastaus huvittaa
-
10:09
Euroopan ensimmäinen suun kautta otettava koronaviruslääke käyttöön Helsingissä
-
09:54
Sauli Niinistö sai yllättävän urheilukysymyksen Putinista – linjaus oli tiukka
-
09:52
Pekka Poudalla repesi lohiraivo, johon me kaikki voimme samaistua: "Mistä tästä lähtee tää s****nan siivu?!"
-
09:26
SAS:n lentäjälakko uhkaa alkaa ensi yönä – lentäjät antavat SAS:n ajautua tarvittaessa konkurssiin
-
09:08
Näin Suomi käyttää Moukari-panssarihaupitseja – asiantuntija havaitsi heti yhden ison eron Ukrainaan Suomen eduksi
-
09:03
Pariskunta koki elämänsä yllätyksen – kotiin tuotiin jotain, mistä tuhannet NHL-pelaajat ovat vain unelmoineet
-
09:00
Ranska kieltää käyttämästä "lihatermejä" kasvisperäisten tuotteiden nimissä – kasvismakkara ei saa olla enää makkara
-
08:59
Weekend Festivalin vastoinkäymiset jatkuvat – illan pääesiintyjäduosta pääsee paikalle vain toinen
-
08:57
Lola Odusoga täytti 45 vuotta – julkaisi sensuellin synttärikuvan
-
08:50
Tänään ja huomenna paahdutaan jopa +35 asteen lämmöissä – sitten taivas jylisee
-
08:50
Ökyseura PSG:ltä kesän ensimmäinen iso pelaajahankinta
-
Lataa lisää