Kaura sopii keliaakikoille
Tutkimusnäyttö kauran soveltuvuudesta keliakiapotilaille, myös lapsille ja ihokeliakiaa poteville, on vahvistunut. Joukko suomalaisia aikuiskeliaakikkoja on ongelmitta nauttinut viiden vuoden ajan tavanomaisen gluteenittoman keliakiaruokavalion ohella säännöllisesti kauraa. Keliaakikoille soveltuvat kauratuotteet eivät muiden kotimaisten viljatuotteiden tavoin aiheuttaneet potilaille ohutsuolen limakalvovaurioita. Todennäköisin syyn kauran soveltuvuudelle keliakiassa on kauran aminohappokoostumuksen poikkeavuus muista viljalajeista.
- Tieto kauran soveltuvuudesta keliaakikoille ei ole vielä tarpeeksi levinnyt. Lääkäreiden ja muun terveydenhoitohenkilökunnan, kuten ravitsemusterapeuttien, pitäisi puhua enemmän potilaidensa kanssa kauran mahdollisuuksista ruokavaliossa, huomauttaa tutkija Tarja Kemppainen. Hänen mukaan kaura edullisena täysjyväviljana monipuolistaa keliaakikon ruokavaliota. - Lisäksi, jos keliaakikon ruokavaliossa säilyy edes yksi tuttu tuote, niin se luultavasti parantaa myös uuden ruokavalion noudattamista, arvelee Kemppainen.
Käytännössä on syytä muistaa, että kauravalmisteiden tulee olla puhtaita, eli niissä ei saa olla esimerkiksi jäämiä vehnästä. - Varmaankin on olemassa keliaakikkoja, joille kaura ei olekaan sopinut. Ehkä he ovat erityisen herkkiä tai sitten he ovat syöneet vehnäkontaminoitua kauraa, pohtii Kemppainen. Hänen mukaan tällaiset epäonnistuneet kokeilut saattavat syödä pohjaa kauralta, eivätkä esimerkiksi lääkärit enää toiste uskalla suositella sitä potilailleen.
Lisää kauratuotteita kaivataan
- Suomalaiset kauratuotteet ovat osoittautuneet puhtaiksi ja tässä voisi olla kilpailuvaltti myös elintarviketeollisuudellemme, huomauttaa Kemppainen. Hän uskoo, että kaura saa nykyistä laajemman hyväksynnän keliakiadieetissä myös monissa muissa maissa ja suomalaiset voisivat kehittää kauraisia erityisruokavaliotuotteita kansainvälisille markkinoille.
Kemppainen toivoo myös kotimaan markkinoille lisää kaurapohjaisia keliakiatuotteita. - Olisi hienoa, jos myyntiin tulisi ihan puhdas kauraleipä, toteaa Kemppainen. Jokapäiväisessä elämässä päivittäiset kaura-annokset eivät juuri ylitä 50 - 100 grammaa. Tämän määrän saa lautasellisesta puuroa ja osittain kaurasta valmistetuista leivonnaisista. Suomalaiset keliaakikot ovat viiden vuoden pitkäaikaistutkimuksessa nauttineet kauraa päivittäin keskimäärin vain 34 grammaa johtuen heille soveltuvien kauratuotteiden vähäisestä valikoimasta.
(MTV3-Finfood)
Uusimmat
-
23:54
Vakoilua pelkäävä Kanada potkii kiinalaisen Huawein 5G-verkostaan
-
23:41
Leijonien tulevalle vastustajalle kirvelevä tappio MM-kaukalossa – pelottava vaaratilanne sävytti ottelua
-
23:34
Belgian apinarokkotapaukset yhdistetty fetissifestivaaleihin, kertovat tapahtuman järjestäjät
-
23:32
Jääkiekon MM-kisat 2022: Otteluohjelma, tulokset ja tv-lähetykset
-
23:19
Kalle Rovanperän simppeli suunnitelma toimi täydellisesti – tallipomo Latvalakin hämmästyi: "Hallitsi tilanteen upeasti"
-
23:05
Slovakialle tärkeä voitto MM-kaukalossa – viiden minuutin jäähy puhututti C Moren studiossa
-
22:52
Yli 30 ihmistä loukkaantui trombin iskettyä kaupunkiin Länsi-Saksassa – kattoja repeytyi irti ja puita irtosi juurineen
-
22:39
Kaikkien aikojen Eurojackpot meni jakoon! Saksaan 110 miljoonan voitto – Suomeenkin napsahti kohtuullinen potti
-
22:32
Kazakstanin kolossi täräytti puun takaa – selvisi niukasti ulosajolta: "Aika lähellä päätä kolisee"
-
22:17
Linnanmäen laite jumittui yläasentoon – kolme henkilöä pelastettiin nostolavalla korkeuksista
-
22:12
Että mitä? Jukka Jaloselta kullanarvoinen reaktio suomalaisjäähyyn MM-kisoissa
-
21:57
Azovstalin terästehtas on antautunut, Venäjä ilmoittaa – MTV seuraa sotaa
-
21:53
Sébastien Ogierilta nähtiin raju avautuminen – näin Pirelli-pomo selitti MM-rallin rengasfiaskoa
-
21:48
Oklahomassa hyväksyttiin laki, joka kieltää abortin lähes täysin
-
21:39
Ruotsissa reviteltiin Leijonien murskavoitosta – "Suomi voitti neljän oman maalin ansiosta"
-
21:39
Kalle Rovanperä teki huiman tempun, johon ei olisi itsekään uskonut – näin eteni Portugalin MM-rallin perjantaipäivä
-
21:28
Valtteri Bottas alkaa jo nauraa karulle trendilleen: "Kuulin meteliä, joka ei kuulostanut hyvältä"
-
21:09
Karmea töötti oli liikaa – entinen Lukko-tähti lähti kostoretkelle
-
20:50
Lewis Hamiltonin kommentit kertovat paljon – joko Mercedes ilmoittautuu takaisin F1-kärkitaistoon?
-
20:32
Kauhistuttava tilanne MM-kisoissa – luistin naamaan
-
Lataa lisää