Kaura sopii keliaakikoille
Tutkimusnäyttö kauran soveltuvuudesta keliakiapotilaille, myös lapsille ja ihokeliakiaa poteville, on vahvistunut. Joukko suomalaisia aikuiskeliaakikkoja on ongelmitta nauttinut viiden vuoden ajan tavanomaisen gluteenittoman keliakiaruokavalion ohella säännöllisesti kauraa. Keliaakikoille soveltuvat kauratuotteet eivät muiden kotimaisten viljatuotteiden tavoin aiheuttaneet potilaille ohutsuolen limakalvovaurioita. Todennäköisin syyn kauran soveltuvuudelle keliakiassa on kauran aminohappokoostumuksen poikkeavuus muista viljalajeista.
- Tieto kauran soveltuvuudesta keliaakikoille ei ole vielä tarpeeksi levinnyt. Lääkäreiden ja muun terveydenhoitohenkilökunnan, kuten ravitsemusterapeuttien, pitäisi puhua enemmän potilaidensa kanssa kauran mahdollisuuksista ruokavaliossa, huomauttaa tutkija Tarja Kemppainen. Hänen mukaan kaura edullisena täysjyväviljana monipuolistaa keliaakikon ruokavaliota. - Lisäksi, jos keliaakikon ruokavaliossa säilyy edes yksi tuttu tuote, niin se luultavasti parantaa myös uuden ruokavalion noudattamista, arvelee Kemppainen.
Käytännössä on syytä muistaa, että kauravalmisteiden tulee olla puhtaita, eli niissä ei saa olla esimerkiksi jäämiä vehnästä. - Varmaankin on olemassa keliaakikkoja, joille kaura ei olekaan sopinut. Ehkä he ovat erityisen herkkiä tai sitten he ovat syöneet vehnäkontaminoitua kauraa, pohtii Kemppainen. Hänen mukaan tällaiset epäonnistuneet kokeilut saattavat syödä pohjaa kauralta, eivätkä esimerkiksi lääkärit enää toiste uskalla suositella sitä potilailleen.
Lisää kauratuotteita kaivataan
- Suomalaiset kauratuotteet ovat osoittautuneet puhtaiksi ja tässä voisi olla kilpailuvaltti myös elintarviketeollisuudellemme, huomauttaa Kemppainen. Hän uskoo, että kaura saa nykyistä laajemman hyväksynnän keliakiadieetissä myös monissa muissa maissa ja suomalaiset voisivat kehittää kauraisia erityisruokavaliotuotteita kansainvälisille markkinoille.
Kemppainen toivoo myös kotimaan markkinoille lisää kaurapohjaisia keliakiatuotteita. - Olisi hienoa, jos myyntiin tulisi ihan puhdas kauraleipä, toteaa Kemppainen. Jokapäiväisessä elämässä päivittäiset kaura-annokset eivät juuri ylitä 50 - 100 grammaa. Tämän määrän saa lautasellisesta puuroa ja osittain kaurasta valmistetuista leivonnaisista. Suomalaiset keliaakikot ovat viiden vuoden pitkäaikaistutkimuksessa nauttineet kauraa päivittäin keskimäärin vain 34 grammaa johtuen heille soveltuvien kauratuotteiden vähäisestä valikoimasta.
(MTV3-Finfood)
Mainos
Suosituimmat videot
Mainos
Uusimmat
-
11:43
Ruotsiin syntyy hallitus – vasemmistopuolue ei aio estää Stefan Löfvenin valintaa
-
11:39
Uusi teoria Harry Potterin arvesta sai aikaan somemyrskyn – fanit vaativat saada tietää totuuden
-
11:37
Kova vahvistus: Yhdysvaltalainen huippuskeittaaja Suomen maajoukkueeseen – tavoitteena olympiapaikka
-
11:34
Räikkönen, Niskanen, Mäkäräinen, Markkanen... – eri lajien Suomen parhaat valittu
-
11:30
Sähköauton ensiesittely jäi kiusallisesti puolitiehen Detroitin autonäyttelyssä – premiumbrändin katumaasturi hyytyi muutaman metrin päähän lavasta
-
11:26
Hätkähdyttävä kuva: Ministeri Sampo Terho hiihti puku päällä takapihalla Kiinassa, mistä oli kyse? "Tiukissa kurveissa meinasi tulla vaikeuksia"
-
11:19
Tennislegenda Roger Federerillä erikoinen ottelu: "Kuin pelaisi itseään vastaan"
-
11:12
Pitäisikö sinunkin syöttää vauvallesi "riskiruokia"? Voivat pienentää allergisoitumisriskiä
-
11:03
Huuma hurjissa sfääreissä – NHL-lupaus Kaapo Kakon fanikamaa tilattu Venezuelaan asti: "Kaikki haluavat palan hänestä"
-
11:03
Helsingin käräjäoikeus vangitsi seksuaalirikoksista epäillyn miehen – epäiltynä lapsen törkeästä raiskauksesta ja hyväksikäytöstä
-
10:58
Terveydenhoitajaliitto ottaa kantaa Oulua järkyttäneeseen seksuaalirikoskohuun: "Osittain seurausta terveydenhuollon resurssien puutteesta"
-
10:57
Oulun poliisi pitää mahdollisena, että uusia seksuaalirikoksia tulee ilmi – "Olemme kannustaneet uhreja ilmoittautumaan"
-
10:55
Helmikuun loppu on älypuhelinjulkistusten kulta-aikaa – Huaweilla tilaisuus 24. helmikuuta, Sonylla 25. helmikuuta
-
10:43
Valkoisen talon kokit lomautettiin, mutta Trump keksi keinon nuorten jenkkifutarien ruokkimiseksi: "Amerikkalaista pikaruokaa, minä maksoin"
-
10:33
Sohvaperunat saa jatkoa! Mukana uusia kasvoja – tässä ovat tuoreimmat sohvikset
-
10:32
Ruotsalaistutkijan tyly arvio: Suomen hyvinvointivaltio on syypää naisten heikkoon urakehitykseen – "Perhetuet johtavat siihen, että naiset työskentelevät vähemmän"
-
10:30
Apple toi myyntiin omat lisäakkukuorensa iPhone XR, XS ja XS Max -puhelimille – tukevat langatonta Qi-latausta
-
10:16
NHL-maalivahdilla oli hämmentävä ongelma – "Auttakaa joku tätä miestä!"
-
10:16
Hirvittävä video: 2-vuotias putosi liikkuvan auton kyydistä keskelle tietä – äiti jatkoi pysähtymättä matkaansa
-
10:12
Tätä harvinaista ilmiötä ei kannata ohittaa: Taivaalla loistaa pian näyttävä verikuu – vaikka samaan aikaan on täydellinen kuunpimennys
-
Lataa lisää